代加工在兒童輔食品行業(yè)中是一個普遍存在的現(xiàn)象，對于企業(yè)來說代加工是比較節(jié)約成本的，但是也存在一定的風(fēng)險，也把企業(yè)自己的命運賭在了代加工廠的身上。有不少企業(yè)因為代加工的原因出現(xiàn)過一系列的問題，并對品牌造成了一定的影響。

但最近幾年，代加工工廠看到了這一市場的利潤，很多工廠都想要自創(chuàng)品牌，不再單單只為他人做“嫁衣”了，特別是一些品牌發(fā)展較好后，就會自己投資建設(shè)工廠，這樣也能更好的保證品質(zhì)。

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輔零食市場高速發(fā)展

代加工工廠是“功臣”

近年來，嬰幼兒輔食賽道火熱發(fā)展，早在2019年我國嬰幼兒輔食消費市場規(guī)模就已經(jīng)達(dá)到404億元，年復(fù)合增長率高達(dá)23%，預(yù)計未來我國嬰幼兒輔食市場規(guī)模應(yīng)在千億以上。并且根據(jù)《2022中國嬰幼兒輔食消費趨勢及輿情研究報告》顯示，我國谷物類輔食需求量最大，月銷量102萬件，占比46%；其次是輔零食、佐餐輔食。

因為輔零食市場體量較小，熱度較高，所以現(xiàn)在正處于高速發(fā)展時期，也是品牌紅利時期，兒童輔零食越來越被社會關(guān)注和認(rèn)可，并且目前還出現(xiàn)了不少高熱度品牌，這些背后少不了代加工工廠的功勞，不少企業(yè)都是進(jìn)行貼牌布局，將產(chǎn)品全部都交由代加工工廠處理，而自己企業(yè)只負(fù)責(zé)銷售布局。

目前還有不少的兒童輔零食品牌仍然還在依靠代工廠的生產(chǎn)模式。因為目前大部分的企業(yè)才剛剛起步，在資金方面還不夠充裕，在產(chǎn)品研發(fā)上也沒有那么多的資金和實力，但有部分品牌會和工廠共創(chuàng)新品。

因此，代工廠也為整個輔零食市場的迅速擴(kuò)展做出不少貢獻(xiàn)，但選擇代工也是一把雙刃劍，因為許多工廠都有專門的OEM、代加工業(yè)務(wù)，通常會與多家企業(yè)進(jìn)行合作，所以目前行業(yè)內(nèi)產(chǎn)品同質(zhì)化問題比較明顯。

但是對于目前大部分新興品牌或是小品牌來說，由于市場份額較小，產(chǎn)品產(chǎn)量也比較低，綜合考量都會選擇進(jìn)行代加工生產(chǎn)，節(jié)省生產(chǎn)資金和投入資金。

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不同品牌出自同一家代工廠

據(jù)筆者搜索查詢發(fā)現(xiàn)，很多輔零食品牌產(chǎn)品都是代加工廠生產(chǎn)，比如窩小芽鮮蝦片、窩小芽鷹嘴豆草莓泡芙、窩小芽繽紛谷物圈等產(chǎn)品都是委托淮北市欣然食品有限責(zé)任公司進(jìn)行代加工。

并且還有同一類產(chǎn)品，不同品牌選擇同一家代工廠進(jìn)行代工，比如小鹿藍(lán)藍(lán)雞內(nèi)金山楂片、和窩小芽水果棒的受委托單位都是江西百丈山食品有限公司。秋田滿滿嬰幼兒果泥、窩小芽嬰幼兒水果泥、星圃嬰幼兒西梅水果泥受委托單位都是青島海與寶寶營養(yǎng)食品有限公司。嬰享果蔬咖喱塊、萌天天小朋友果蔬咖喱塊、窩小芽果蔬咖喱塊受委托單位都是大連天鵬食品有限公司。窩小芽鱈魚腸、星圃的鱈魚腸、寶寶饞了鱈魚腸的委托生產(chǎn)公司都是太和縣薇薇安營養(yǎng)食品有限公司。

不同品牌，同類產(chǎn)品同時委托同一家代工廠進(jìn)行代加工，這樣的現(xiàn)象更加容易造成產(chǎn)品同質(zhì)化問題，因為同一家代工廠生產(chǎn)同類產(chǎn)品僅僅是在產(chǎn)品配料表上有細(xì)微差異。

并且品牌在選擇委托工廠加工生產(chǎn)時，也需要面臨一些風(fēng)險，首當(dāng)其沖的就是食品安全問題，由于生產(chǎn)的不穩(wěn)定性，產(chǎn)品質(zhì)量不佳影響品牌口碑等風(fēng)險。而且還有產(chǎn)品同質(zhì)化問題，尤其是選擇同一家代工廠時，這種情況會更加明顯一些。還有很多輔零食品牌布局品類廣泛，因此，會同時與多家代工廠保持合作，但是這也要求企業(yè)對每一個委托代工廠都要驗證產(chǎn)品生產(chǎn)相關(guān)資質(zhì)，并且嚴(yán)格關(guān)注產(chǎn)品質(zhì)量問題。

并且根據(jù)《中國食品消費及創(chuàng)新趨勢白皮書（嬰幼兒部分）》顯示，關(guān)于影響嬰幼兒輔零食品牌（負(fù)面）的最大因素，消費者認(rèn)為主要與出現(xiàn)食品安全問題有關(guān)的占83.0%。食品安全問題頻出是在消耗消費者對輔零食品牌的信任度和好感度，重要時會影響到品牌形象和生存。

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“吃”品牌紅利

隨著國內(nèi)市場中嬰幼兒輔食市場的逐漸發(fā)展壯大，眾多新興品牌蜂擁而至，并且在資本和市場的助推下，不少新興品牌逐漸冒頭，整個輔零食行業(yè)內(nèi)開始由進(jìn)口紅利轉(zhuǎn)向品牌紅利。在產(chǎn)品上難分差距，主要依靠品牌性擴(kuò)展市場。

品牌戰(zhàn)略吸引了年輕消費群體的目光，營養(yǎng)化、多元化逐漸成輔零食消費主流,并且新生代父母對產(chǎn)品品質(zhì)的關(guān)注度越來越高。

隨著，現(xiàn)如今不少代工廠開始經(jīng)營自有品牌，這對于選擇代工生產(chǎn)輔零食品牌而言，代工廠也將成為行業(yè)競爭對手，行業(yè)內(nèi)將迎來新一輪洗牌。有業(yè)內(nèi)人員表示，輔零食生產(chǎn)企業(yè)采用代工模式，導(dǎo)致產(chǎn)業(yè)內(nèi)的產(chǎn)品趨向同質(zhì)化，產(chǎn)品品質(zhì)參差不齊，反過來會透支生產(chǎn)企業(yè)的品牌聲譽。比如“鱈魚腸發(fā)霉變質(zhì)”“產(chǎn)品出現(xiàn)異物”……因產(chǎn)品安全問題,窩小芽曾遭受消費者投訴。

因此，輔零食企業(yè)要想提升產(chǎn)品品質(zhì)，建立自己的生產(chǎn)工廠將更有利于管控質(zhì)量問題。雖然輔零食品牌建設(shè)工廠并不是很必要，但如果有自己的生產(chǎn)工廠更加有利于品牌后期的發(fā)展，在品牌起步時期沒有足夠的資金成本和精力建設(shè)成本，等企業(yè)發(fā)展擴(kuò)大后，建設(shè)工廠后可以進(jìn)一步將產(chǎn)品安全把控掌握在自己手中。

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品牌開始建設(shè)工廠

雖然輔零食行業(yè)的發(fā)展目前暫時還離不開代工企業(yè)，并且需求量還在持續(xù)增多。但代加工廠也是有瓶頸的，雖然當(dāng)下仍是品牌混戰(zhàn)時期，但輔零食行業(yè)不可能一直持續(xù)這種狀態(tài)，行業(yè)集中度提升時需求可能就會減少。并且，對于輔零食品牌來說，隨著品牌發(fā)展逐漸穩(wěn)定，建設(shè)品牌自己的工廠成為行業(yè)發(fā)展的趨勢，現(xiàn)在已經(jīng)有部分企業(yè)開始投資建設(shè)工廠，比如哆貓貓就宣布分別在福建和湖北兩地自建工廠，預(yù)計6月投產(chǎn)。

但是需要注意，如果是輔食品牌，那么建設(shè)品牌自有工廠只是一個開始，因為輔食只有獲得輔食生產(chǎn)許可證后工廠才有生產(chǎn)輔食產(chǎn)品的資格。因為2018 年 6 月 30 日，《嬰幼兒輔助食品生產(chǎn)許可審查細(xì)則》正式實施，規(guī)定未取得嬰幼兒輔食類別生產(chǎn)許可證的企業(yè)不得生產(chǎn)嬰幼兒輔食。因此品牌建設(shè)工廠后還要獲取許可證才能生產(chǎn)嬰幼兒輔食產(chǎn)品。

并且，根據(jù)國家市場監(jiān)督管理總局網(wǎng)站數(shù)據(jù)顯示，截至2020 年底，全國嬰幼兒輔食獲證企業(yè)數(shù)量為127 家。其中嬰幼兒米粉生產(chǎn)企業(yè)63 家，嬰幼兒餅干或其他嬰幼兒谷物輔食生產(chǎn)企業(yè)17 家，嬰幼兒生制類谷物輔食（嬰幼兒面條類）生產(chǎn)企業(yè)11 家，嬰幼兒罐裝輔食生產(chǎn)企業(yè)5 家，輔食營養(yǎng)補(bǔ)充品生產(chǎn)企業(yè)59 家。

因為通過該《細(xì)則》實施以后，市場上很多生產(chǎn)工廠因為沒有許可證被淘汰，因此，目前輔食代工廠的市場地位還是比較高的，并且，品牌擁有自身加工廠的輔零食企業(yè)也增加一個產(chǎn)品賣點。畢竟，以前選擇輔零食代工門檻比較低，但是隨著行業(yè)內(nèi)產(chǎn)品安全監(jiān)管越來越嚴(yán)格和輔零食產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)越來越完善的時代背景下，這將促使輔零食代工廠產(chǎn)品朝著高質(zhì)量、高品質(zhì)的方向發(fā)展。

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工廠自創(chuàng)品牌在營銷建設(shè)上稍有欠缺

近幾年來，隨著輔零食行業(yè)的快速發(fā)展，整個產(chǎn)業(yè)步入紅利期。其中，作為輔零食產(chǎn)業(yè)高速發(fā)展中的重要一環(huán)，代加工廠也收獲良多。以前對于這些工廠而言，做自有比較有難度，較大的難點是需要對接代理商和消費者，而現(xiàn)在，隨著互聯(lián)網(wǎng)平臺逐漸成為主要的銷售渠道，代工廠可以直接觸達(dá)消費者了。

“或許每個工廠都有一個品牌夢”，畢竟做代工還是靠別人“吃飯”為他人做嫁衣。于是做自有品牌、扶持新品牌，成為工廠轉(zhuǎn)型過程中不同階段的選擇。目前很多代工廠都推出自有品牌，比如浙江天和水產(chǎn)股份有限公司推出了拾味爸爸，福建海亨食品有限公司推出了海島大亨，天鵬食品有限公司推出了天鵬食品。

但是這些品牌主要攻打線下市場，并且在品牌建設(shè)上投入較少，或是可以說幾乎沒有投入。但是產(chǎn)品本身是沒有生命力的，只有產(chǎn)品，沒有品牌，沒有品牌的企業(yè)更是沒有生命力和延續(xù)性的。只有重視品牌，構(gòu)筑自身發(fā)展的靈魂，企業(yè)才能做大做強(qiáng)。企業(yè)開發(fā)一個品牌，建立一個品牌，推廣一個品牌，需要投入一定的人、財、物并形成各項費用，這就構(gòu)成了品牌的經(jīng)濟(jì)價值。一直以來，企業(yè)建設(shè)品牌都是一個重要的策略。

因為，通過建立起良好的品牌形象，可以使消費者更容易記住品牌，產(chǎn)品或者服務(wù)，從而使品牌在市場上更具有競爭力。而隨著市場競爭的日益激烈，企業(yè)如何打造有差異性的品牌形象已經(jīng)成為企業(yè)發(fā)展的一個比較重要問題。因為目前無論是品牌還是代工廠要想實現(xiàn)提高利益，其勢必要緊跟市場的變化進(jìn)行相關(guān)布局。

行業(yè)思考：選擇工廠進(jìn)行代加工已經(jīng)是整個輔零食行業(yè)的常規(guī)操作。關(guān)鍵問題在于，如果代工廠商在生產(chǎn)過程中未嚴(yán)格執(zhí)行質(zhì)量控制或操作不當(dāng)，品牌方將要為食品安全問題“背鍋”。所以目前一些發(fā)展較好的輔零食品牌選擇自己投資建廠，不再選擇代加工“貼牌”模式。而且還有代加工工廠看到了輔零食的利潤后，很多也選擇自創(chuàng)品牌，不再為“它人”做嫁衣，因為工廠不需要再投入設(shè)備，甚至產(chǎn)品配方都不需要研發(fā)就可以直接生產(chǎn)產(chǎn)品，并且，節(jié)省了很多時間和研發(fā)成本就可以把產(chǎn)品售價定的相對低一些。所以很多代加工工廠自創(chuàng)品牌也會對輔零食品牌造成一定的競爭壓力。