風(fēng)吹草低見牛羊——如果以“現(xiàn)代化”的目光來(lái)看，牧場(chǎng)的“風(fēng)”須可控，“草”的營(yíng)養(yǎng)要精心配比，每一頭“牛”的健康動(dòng)態(tài)，盡在大數(shù)據(jù)掌控。

現(xiàn)代化“因子”，是寧夏優(yōu)勢(shì)特色產(chǎn)業(yè)奶產(chǎn)業(yè)的核心特征，這是產(chǎn)業(yè)發(fā)展到一定程度的自我“進(jìn)化”。圍繞打造全產(chǎn)業(yè)鏈和現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)體系，近兩年寧夏奶產(chǎn)業(yè)共實(shí)施各類項(xiàng)目130個(gè)，完成投資119.6億元，全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)值達(dá)到610億元，同比增長(zhǎng)37.4%，較2019年增長(zhǎng)68.5%。

從“黃金奶源帶”到“黃金產(chǎn)業(yè)帶”，“黃金”是自然稟賦，是投資熱度，是科技含量，是我區(qū)奶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的信心。

集聚發(fā)展之勢(shì)

自治區(qū)奶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展實(shí)施方案提出，強(qiáng)化良種繁育、品牌經(jīng)營(yíng)、利益聯(lián)結(jié)、精深加工，壯大主體，保障品質(zhì)，提升效益，打造“高端奶之鄉(xiāng)”。

在寧夏奶產(chǎn)業(yè)版圖上，形成了以銀川市和吳忠市為核心、石嘴山市和中衛(wèi)市為兩翼的奶產(chǎn)業(yè)帶。

在“核心”區(qū)，集聚核心優(yōu)勢(shì)。在吳忠市利通區(qū)五里坡奶牛生態(tài)養(yǎng)殖基地四期，27座規(guī)?；翀?chǎng)高標(biāo)準(zhǔn)在建。5G養(yǎng)牛，從想象到落地。“傳統(tǒng)奶牛飼喂、配種、產(chǎn)量等管理信息數(shù)據(jù)，主要依靠經(jīng)驗(yàn)。而要實(shí)現(xiàn)奶產(chǎn)業(yè)現(xiàn)代化，養(yǎng)殖現(xiàn)代化是關(guān)鍵一環(huán)。”寧夏沃野牧豐農(nóng)牧股份有限公司總經(jīng)理馬列說，企業(yè)建設(shè)5G智慧示范牧場(chǎng)，促進(jìn)“奶牛+互聯(lián)網(wǎng)”的行業(yè)進(jìn)化。

在“兩翼”帶，提振發(fā)展之翼。中衛(wèi)市沙坡頭區(qū)引進(jìn)光明乳業(yè)股份有限公司，投建萬(wàn)頭奶牛養(yǎng)殖基地項(xiàng)目。“項(xiàng)目計(jì)劃建設(shè)高端有機(jī)嬰幼兒配方奶粉和日處理千噸優(yōu)質(zhì)液態(tài)奶加工廠，填補(bǔ)西北地區(qū)高端有機(jī)嬰幼兒配方奶粉深加工的空白。”中衛(wèi)光明生態(tài)智慧牧場(chǎng)有限公司相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹。

伊利、蒙牛、光明、新希望……帶動(dòng)寧夏奶產(chǎn)業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈規(guī)模化、高端化方向發(fā)展，為打造“高端奶之鄉(xiāng)”提供有力支撐。

截至11月底，全區(qū)新（擴(kuò)）建規(guī)模奶牛場(chǎng)123個(gè)，總數(shù)達(dá)到355個(gè)，千頭以上奶牛規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)占比達(dá)70%以上，規(guī)?；B(yǎng)殖比重從2010年的60%提高到2020年的99%，高于全國(guó)平均水平30個(gè)百分點(diǎn)。

高質(zhì)量發(fā)展，意味著高質(zhì)量的投入產(chǎn)出，高質(zhì)量的經(jīng)濟(jì)循環(huán)。今年6月底，寧夏農(nóng)墾集團(tuán)有限公司發(fā)布奶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展突破成果：鮮奶日產(chǎn)突破1000噸，成母牛年均單產(chǎn)突破11噸，處于國(guó)內(nèi)先進(jìn)水平；奶牛聯(lián)合育種實(shí)現(xiàn)新突破……寧夏農(nóng)墾集團(tuán)相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，種優(yōu)質(zhì)草、養(yǎng)健康牛、產(chǎn)放心奶，形成綠色循環(huán)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈。

全區(qū)奶產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)更加穩(wěn)固，高質(zhì)量發(fā)展的勢(shì)頭更加強(qiáng)勁。預(yù)計(jì)2021年底，全區(qū)奶牛存欄達(dá)67.3萬(wàn)頭，同比增加9.9萬(wàn)頭，增長(zhǎng)17.2%；奶牛單產(chǎn)進(jìn)一步提升，成母牛頭均單產(chǎn)9200公斤，高于全國(guó)平均水平800公斤以上。預(yù)計(jì)生鮮乳產(chǎn)量超過280萬(wàn)噸，同比增加64.7萬(wàn)噸，增長(zhǎng)29.7%。

為深入貫徹新發(fā)展理念，依托奶產(chǎn)業(yè)區(qū)域資源優(yōu)勢(shì)打造“四優(yōu)一高”，即優(yōu)勢(shì)產(chǎn)區(qū)、優(yōu)良品種、優(yōu)質(zhì)牛奶、優(yōu)質(zhì)飼草、高端乳制品，在優(yōu)勢(shì)中保持進(jìn)取之心，在競(jìng)爭(zhēng)中穩(wěn)步發(fā)展之勢(shì)。

推進(jìn)落實(shí)之力

“每公斤4.23元，可上下浮動(dòng)5%。”——這是我區(qū)首次發(fā)布生鮮乳交易參考價(jià)格。

“每公斤生鮮乳4.23元是如何確定的？”寧夏奶產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，根據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部監(jiān)測(cè)國(guó)內(nèi)10個(gè)奶業(yè)主產(chǎn)省份生鮮乳價(jià)格情況，結(jié)合我區(qū)及周邊省區(qū)前三季度生鮮乳價(jià)格走勢(shì)及成本構(gòu)成，經(jīng)專家、協(xié)會(huì)、乳品和養(yǎng)殖企業(yè)代表等17人進(jìn)行表決，確定了12月寧夏生鮮乳交易參考價(jià)。

“建立政府引導(dǎo)、協(xié)會(huì)主導(dǎo)、企業(yè)參與的生鮮乳價(jià)格協(xié)商機(jī)制，實(shí)現(xiàn)了由過去乳企單方定價(jià)到多方協(xié)商定價(jià)、由市縣發(fā)布參考價(jià)格到全區(qū)統(tǒng)一發(fā)布參考價(jià)格，規(guī)范了生鮮乳購(gòu)銷秩序，維護(hù)了購(gòu)銷雙方權(quán)益。”自治區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳奶產(chǎn)業(yè)工作組相關(guān)負(fù)責(zé)人說。

寧夏金宇浩興農(nóng)牧業(yè)股份有限公司負(fù)責(zé)人金志華建議，進(jìn)一步推動(dòng)和完善三方定價(jià)，讓產(chǎn)業(yè)鏈各方都有發(fā)言權(quán)，從機(jī)制上保證交易公平。

一年來(lái)，全區(qū)奶產(chǎn)業(yè)利益聯(lián)結(jié)機(jī)制的“備忘錄”上，記錄了產(chǎn)業(yè)推進(jìn)的印跡：

“自治區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳聯(lián)合自治區(qū)發(fā)展改革委、工信廳、市場(chǎng)監(jiān)管廳印發(fā)了自治區(qū)奶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展工作機(jī)制成員單位及職責(zé)分工。”

“協(xié)調(diào)解決乳制品加工企業(yè)與養(yǎng)殖企業(yè)之間生鮮乳購(gòu)銷矛盾糾紛13起，有力維護(hù)了生鮮乳購(gòu)銷秩序”……

去年10月，在吳忠市利通區(qū)召開的全區(qū)奶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展現(xiàn)場(chǎng)觀摩推進(jìn)會(huì)，明確發(fā)展路徑，提振奮進(jìn)姿態(tài)：緊盯奶牛良種繁育、加工產(chǎn)能擴(kuò)大、飼草結(jié)構(gòu)調(diào)整、數(shù)字化管理、品牌宣傳培育、產(chǎn)業(yè)融合和風(fēng)險(xiǎn)防控七個(gè)關(guān)鍵環(huán)節(jié)，努力走出一條綠色、高效、循環(huán)、高質(zhì)量發(fā)展的新路子。

一年多來(lái)，在省級(jí)領(lǐng)導(dǎo)包抓重點(diǎn)產(chǎn)業(yè)工作機(jī)制推動(dòng)下，全區(qū)奶產(chǎn)業(yè)推動(dòng)重大項(xiàng)目建設(shè)，強(qiáng)化要素保障，有力推動(dòng)奶產(chǎn)業(yè)健康持續(xù)發(fā)展。

“推動(dòng)重大項(xiàng)目建設(shè)”——一年多來(lái)，各類主體投資建設(shè)的58個(gè)項(xiàng)目完成投資65億元。

“強(qiáng)化金融等要素保障”——截至目前，全區(qū)15家金融機(jī)構(gòu)投入信貸資金69.85億元，推廣奶牛“活體質(zhì)押”“購(gòu)牛貸”“青貯貸”等產(chǎn)品，支持中小型種養(yǎng)殖企業(yè)發(fā)展。

《2021年奶產(chǎn)業(yè)工作要點(diǎn)及分工方案》明確了自治區(qū)相關(guān)部門，有關(guān)市、縣（區(qū)）任務(wù)；自治區(qū)工信廳以獎(jiǎng)代補(bǔ)1700萬(wàn)元支持乳制品深加工企業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)，自治區(qū)科技廳出臺(tái)《自治區(qū)奶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展科技支撐行動(dòng)方案》；自治區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳對(duì)接協(xié)調(diào)有關(guān)部門單位，落實(shí)了奶產(chǎn)業(yè)發(fā)展用地、環(huán)保、用水等相關(guān)保障措施；自治區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳奶產(chǎn)業(yè)工作組建立了“一月一調(diào)度，一季一匯報(bào)”制度，制定臺(tái)賬，掌握產(chǎn)業(yè)動(dòng)態(tài)……

全速全力，落實(shí)落細(xì)，一項(xiàng)項(xiàng)具體舉措，推動(dòng)全區(qū)奶產(chǎn)業(yè)發(fā)展成效明顯：良種繁育能力不斷加強(qiáng)；規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)奶牛良種化率、機(jī)械化擠奶率、青貯飼喂比例均達(dá)到100%；生鮮乳抽檢合格率連續(xù)11年保持100%。

瞄準(zhǔn)優(yōu)質(zhì)之路

“打造千億級(jí)奶產(chǎn)業(yè)鏈”——需要產(chǎn)業(yè)鏈各環(huán)節(jié)深度融合，迸發(fā)強(qiáng)勁活力。

“全國(guó)星巴克連鎖店使用的稀奶油三分之二由我們供應(yīng)，喜茶里的厚乳、奶蓋漿，也是寧夏出品。”寧夏乳制品工業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)、寧夏塞尚乳業(yè)有限公司董事長(zhǎng)閆建國(guó)認(rèn)為，只有把寧夏高品質(zhì)牛奶變成高附加值產(chǎn)品，才能讓寧夏奶產(chǎn)業(yè)真正走向全國(guó)。

全區(qū)奶產(chǎn)業(yè)加工能力持續(xù)增強(qiáng)。新建蒙牛靈武、塞尚、億美等乳品加工項(xiàng)目5個(gè)，支持企業(yè)優(yōu)化加工工藝和產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，加大高端乳制品生產(chǎn)；帶動(dòng)89家飼草料種植加工企業(yè)實(shí)現(xiàn)產(chǎn)值122.6億元；32家包裝物流生產(chǎn)企業(yè)實(shí)現(xiàn)產(chǎn)值37.2億元。

一年來(lái)，全區(qū)奶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量完成了任務(wù)目標(biāo)，但受疫情和國(guó)內(nèi)外產(chǎn)業(yè)發(fā)展環(huán)境影響，還存在養(yǎng)殖周期較短，加工能力待提升，飼草料成本大幅上漲等問題和短板。

目前，我區(qū)正積極申報(bào)“寧夏牛奶”農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志品牌，培育推介企業(yè)品牌。“寧夏是特侖蘇、金典、安慕希等高端乳制品的主要原料基地，但區(qū)域公用品牌缺失，一定程度上影響了寧夏牛奶品牌的競(jìng)爭(zhēng)力。”自治區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳相關(guān)負(fù)責(zé)人說。

全區(qū)奶產(chǎn)業(yè)將以提升奶產(chǎn)業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈競(jìng)爭(zhēng)力為核心，加強(qiáng)良種繁育，促進(jìn)企業(yè)擴(kuò)大產(chǎn)能，優(yōu)化飼草種植結(jié)構(gòu)，完善利益聯(lián)結(jié)機(jī)制，加快推進(jìn)數(shù)字化建設(shè)，切實(shí)加強(qiáng)乳品質(zhì)量安全監(jiān)管，實(shí)施“人才+奶產(chǎn)業(yè)”行動(dòng)計(jì)劃，繼續(xù)強(qiáng)化要素保障，助力黃河流域生態(tài)保護(hù)和高質(zhì)量發(fā)展先行區(qū)建設(shè)。

“高端”，正在溶于一杯寧夏牛奶的風(fēng)味。（寧夏日?qǐng)?bào)記者 毛雪皎）