新的一年由于疫情的影響，嬰幼兒奶粉行業(yè)發(fā)生了一些變化，也讓行業(yè)內(nèi)認(rèn)識(shí)到嬰配粉發(fā)展過程中存在的不足，即供應(yīng)鏈的建設(shè)。

在當(dāng)下的嬰配粉市場(chǎng)，供應(yīng)鏈已經(jīng)成為企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力的體現(xiàn)，供應(yīng)鏈體系越完善，競(jìng)爭(zhēng)力就越強(qiáng)。

01
奶粉供應(yīng)受阻

據(jù)了解，受疫情的影響，為了抑制人口流動(dòng)，封城、封村封路、交通管制等情況在全國(guó)多地上演，部分地區(qū)出現(xiàn)消費(fèi)者由于出行不便及店鋪關(guān)門的情況，寶寶的口糧——嬰幼兒配方奶粉告急。

特別是在疫情較嚴(yán)重的湖北地區(qū)及下沉市場(chǎng)，封城、封村讓消費(fèi)者采購(gòu)變困難的同時(shí)，經(jīng)銷商進(jìn)貨、配送同樣變得困難。一些城市除了各種民生保障的車輛，其他的一律禁止上路。

除了配送困難外，一些地區(qū)的嬰配粉等還面臨庫存不足的窘境。由于很多地方封路，物流難以通暢，經(jīng)銷商庫存呈持續(xù)消耗狀態(tài)，難以補(bǔ)充新的貨源進(jìn)去。據(jù)了解，有些經(jīng)銷商的倉庫還直接被封，有貨也難以補(bǔ)充進(jìn)門店。

線下銷售遇阻，一些消費(fèi)轉(zhuǎn)移到了線上。但疫情初期，線上的情況也不容樂觀。由于大部分快遞公司放假，快遞人員短缺等問題，網(wǎng)購(gòu)產(chǎn)品發(fā)貨的時(shí)效性大打折扣，甚至有些電商平臺(tái)只接單不發(fā)貨。

由于疫情影響，很多地方復(fù)工也成了難題。企業(yè)如果復(fù)工要提交復(fù)工申請(qǐng)，而企業(yè)的員工又因?yàn)榉饴返仍驘o法到崗。此外，包材、原輔料等運(yùn)輸也比較難。

記者了解到，疫情初期，對(duì)嬰配粉行業(yè)的影響已經(jīng)從終端銷售傳到至上游生產(chǎn)，而這一切的主要因素就是物流配送難。

隨著監(jiān)管部門的干預(yù)溝通，企業(yè)積極溝通申請(qǐng)，快遞恢復(fù)正常，這些難題已經(jīng)基本解決。但供應(yīng)鏈的問題已引起業(yè)內(nèi)重視。

02
考驗(yàn)“真功夫”的時(shí)候到了

其實(shí)，疫情初期出現(xiàn)的這些情況，背后反映的是部分企業(yè)供應(yīng)體系不完善、企業(yè)應(yīng)急措施及能力有限的問題。一些供應(yīng)體系強(qiáng)勁的企業(yè)，反應(yīng)十分迅速，短時(shí)間就解決了供應(yīng)難題。

飛鶴乳業(yè)為了保障市場(chǎng)供應(yīng)，在抓緊復(fù)工復(fù)產(chǎn)的同時(shí)，快速與天貓、京東、蘇寧等電商平臺(tái)對(duì)接，與全國(guó)各地分銷商協(xié)調(diào)提前復(fù)工，讓產(chǎn)品從工廠到各平臺(tái)大倉，再到商超及社區(qū)倉的轉(zhuǎn)運(yùn)保持通暢。

澳優(yōu)乳業(yè)為保證寶寶不斷口糧，與全國(guó)合作門店提供送貨上門服務(wù)；如果線下無法協(xié)調(diào)送貨，將轉(zhuǎn)由官方旗艦店快遞發(fā)貨。為了保障市場(chǎng)供應(yīng)，澳優(yōu)加緊乳制品的生產(chǎn)并緊急調(diào)配國(guó)際貨運(yùn)專列，通過中歐國(guó)際貨運(yùn)澳優(yōu)專列直接送貨入倉，破除物流障礙。

據(jù)了解，澳優(yōu)國(guó)際專列運(yùn)送品牌包括海普諾凱1897荷致和萃護(hù)系列、佳貝艾特、能立多等產(chǎn)品。此外，澳優(yōu)還有海運(yùn)、空運(yùn)加持，以保證旗下各品牌嬰幼兒配方奶粉在市場(chǎng)的正常供應(yīng)。

而美素佳兒、美贊臣等，在疫情初期也迅速?zèng)Q定將海運(yùn)改為空運(yùn)，確保產(chǎn)品盡快運(yùn)抵國(guó)內(nèi)。

在銷售端，經(jīng)銷商及門店也想盡各種辦法送貨。消費(fèi)者出門不便就在微信等下單，門店送貨上門。由于門店的生意一般來自附近，距離不會(huì)太遠(yuǎn)，配送還方便一些。經(jīng)銷商的大量庫存運(yùn)輸就比較困難了，一些經(jīng)銷商要自己協(xié)調(diào)辦理通行證、防疫證等通行證件，有些難以辦理的地區(qū)在車輛無法通行的情況下就改由三輪車等接送貨。

疫情期間，極大的考驗(yàn)了企業(yè)突發(fā)事件的應(yīng)急能力，內(nèi)部協(xié)同能力及對(duì)外溝通等能力，大企業(yè)積極溝通復(fù)工、運(yùn)輸、原材料供應(yīng)等難題，部分中小品牌在這次考驗(yàn)中束手無策，只能干著急，即使有庫存也只能堆在倉庫里，各品牌能力高低在這場(chǎng)大考中體現(xiàn)的淋漓盡致。

那些擁有自建網(wǎng)絡(luò)、資源充足的企業(yè)，疫情期間的供應(yīng)、效率等方面優(yōu)勢(shì)明顯。可以預(yù)見，疫情過后，行業(yè)的供應(yīng)鏈將會(huì)發(fā)生一些變化，行業(yè)的集中度也有望進(jìn)一步提升，經(jīng)銷商選擇合作品牌時(shí)也將會(huì)考慮的更多。

03
供應(yīng)鏈=競(jìng)爭(zhēng)力

對(duì)于像這次新冠疫情的突發(fā)狀況，對(duì)整個(gè)奶粉行業(yè)來說都是全新的挑戰(zhàn)，考驗(yàn)了企業(yè)在產(chǎn)業(yè)上下游、線上線下渠道的統(tǒng)籌兼顧，及多個(gè)部門、環(huán)節(jié)的協(xié)同合作、應(yīng)對(duì)突發(fā)狀況、高效率運(yùn)轉(zhuǎn)等方面的能力，如何加強(qiáng)各環(huán)節(jié)的協(xié)同、加強(qiáng)抗風(fēng)險(xiǎn)能力成為企業(yè)需要思考的問題。

當(dāng)然，一些大企業(yè)早就意識(shí)到供應(yīng)鏈建設(shè)的重要性，在這次疫情中反應(yīng)迅速的企業(yè)，沒有前期的建設(shè)布局也無法迅速、高效解決這些突發(fā)問題。

記者認(rèn)為，供應(yīng)鏈就是當(dāng)下奶粉行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力的體現(xiàn)，供應(yīng)鏈體系越完善的企業(yè)，競(jìng)爭(zhēng)力就越強(qiáng)。

此前，奶粉市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)更多體現(xiàn)在企業(yè)與企業(yè)之間，體現(xiàn)在各品牌的創(chuàng)新、品質(zhì)保證、資金、研發(fā)等方面。

而現(xiàn)在，奶粉行業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)變成了企業(yè)關(guān)系網(wǎng)絡(luò)的競(jìng)爭(zhēng)，這也是加強(qiáng)供應(yīng)鏈建設(shè)的關(guān)鍵。

原材料供應(yīng)、生產(chǎn)、經(jīng)銷商、終端銷售、消費(fèi)者，這些不同層級(jí)連接在一起織成的網(wǎng)絡(luò)是供應(yīng)鏈的主體。如果中間一個(gè)環(huán)節(jié)出現(xiàn)問題，就可能波及到其他環(huán)節(jié)的供應(yīng)，進(jìn)而對(duì)這個(gè)鏈條上的其他環(huán)節(jié)產(chǎn)生影響，甚至?xí)魅跽麄€(gè)品牌的競(jìng)爭(zhēng)力。

經(jīng)歷過這次疫情，奶粉行業(yè)的供應(yīng)鏈肯定也會(huì)發(fā)生變化。澳優(yōu)乳業(yè)顏衛(wèi)彬在接受新京報(bào)采訪時(shí)就表示，為提高抗風(fēng)險(xiǎn)能力，很多企業(yè)有望對(duì)供應(yīng)鏈進(jìn)行不同程度的變革，這無疑將加速?gòu)S商向市場(chǎng)新模式的轉(zhuǎn)型，比如強(qiáng)化“人—貨—組織三通”的全渠道運(yùn)營(yíng)能力。其次就是應(yīng)急供應(yīng)鏈戰(zhàn)略管理體系的建設(shè)、長(zhǎng)期計(jì)劃的實(shí)施以及數(shù)字化的轉(zhuǎn)型等。這些問題一旦得到重視并取得突破性進(jìn)展，整個(gè)行業(yè)一定會(huì)更加穩(wěn)健地向前發(fā)展。