3月27日，在呼和浩特召開的農(nóng)牧區(qū)乳業(yè)發(fā)展暨2019年一季度全國原料乳供需形勢研討會上，伊利和蒙牛相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，3月以來，伊利每天收購生鮮乳用于噴粉量為5000-6000噸，蒙牛約為3000-5000噸，蒙牛全年約噴粉3萬噸，每噸奶粉生產(chǎn)成本約比進口全脂乳粉多1萬元。

由于生鮮乳生產(chǎn)周期與乳品消費周期錯位，供需曲線形成了“剪刀差”，總體上，上半年生鮮乳產(chǎn)量高于乳品消費需求量，相反，下半年生鮮乳產(chǎn)量低于乳品消費需求量，由此所導(dǎo)致的生鮮乳收購價格變動，是我國奶業(yè)上下游難以協(xié)調(diào)、和諧和穩(wěn)定發(fā)展的根本原因。

中國乳制品工業(yè)協(xié)會名譽主席宋昆岡表示，由于奶牛產(chǎn)量與乳品消費量的季節(jié)性差異造成的國內(nèi)原料乳供需矛盾，在短期內(nèi)很難有所轉(zhuǎn)變，建議國內(nèi)奶業(yè)發(fā)展適度規(guī)模經(jīng)營，加工和養(yǎng)殖企業(yè)建立利益聯(lián)結(jié)機制，同甘共苦，城市型乳企與牧區(qū)乳企聯(lián)合經(jīng)營，前者主打品牌和銷售，后者做強生產(chǎn)和加工。他還指出，協(xié)會將推動建立生鮮乳運輸車標(biāo)準(zhǔn)，進一步加強對生鮮乳購銷和運輸環(huán)節(jié)的管理。

農(nóng)業(yè)農(nóng)村部畜牧獸醫(yī)局奶業(yè)處孫永健主任指出，乳制品產(chǎn)業(yè)政策的調(diào)整給牧場自主發(fā)展乳制品帶來了機遇，也帶來了挑戰(zhàn)，牧場做好兩病防控是確保可持續(xù)發(fā)展的基礎(chǔ)，建議乳制品企業(yè)利用好市場機制作用，給予兩病凈化牧場額外獎勵，推動奶源品質(zhì)持續(xù)提升。他還指出，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部將關(guān)注奶農(nóng)培訓(xùn)，計劃每年支持全國各重點地區(qū)培訓(xùn)共計5000名奶農(nóng)。

如今，生鮮乳價格和環(huán)保是國內(nèi)奶牛養(yǎng)殖業(yè)進一步發(fā)展的“鴻溝”，乳業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈的利益合理分配和上游養(yǎng)殖企業(yè)的適度規(guī)模高效低碳發(fā)展已成為我國奶業(yè)健康發(fā)展的必由之路。