今年2月，嬰幼兒配方奶粉新國(guó)標(biāo)正式開(kāi)始實(shí)施，乳企從奶粉價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)轉(zhuǎn)向了品質(zhì)與配方上的競(jìng)爭(zhēng)，其中，近年來(lái)多家乳企將關(guān)注焦點(diǎn)放在了HMO（母乳低聚糖）上，并在科研、生產(chǎn)方面提前展開(kāi)布局。10月7日，國(guó)家衛(wèi)健委發(fā)布公告，兩種HMO正式獲批可用于國(guó)內(nèi)奶粉產(chǎn)品，或?qū)⒁饑?guó)產(chǎn)奶粉配方的新一輪升級(jí)，導(dǎo)致國(guó)內(nèi)奶粉行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)進(jìn)一步加劇。

HMO正式在國(guó)內(nèi)獲批應(yīng)用

據(jù)了解，HMO是母乳中天然存在的一類營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，也是母乳中含量第三的固體成分?！赌溉榈途厶牵℉MOs）的科學(xué)共識(shí)》提到，臨床研究表明，添加HMO能夠提高嬰幼兒腸道中雙歧桿菌的比例，降低大腸桿菌、消化鏈球菌和產(chǎn)毒艱難梭菌的比例，攝入含有 HMO的食品的嬰幼兒的腸道菌群構(gòu)成與母乳喂養(yǎng)更為相似；同時(shí)，攝入 HMO 還具有降低下呼吸道感染和中耳炎的患病率，減少退燒藥和抗生素藥物使用以及腸道疾病發(fā)生的作用。

然而，目前嬰幼兒配方奶粉多以牛、羊乳為基料，而牛羊乳中低聚糖的含量?jī)H為母乳中的 1%～10%，因此，HMO的發(fā)現(xiàn)、制造與應(yīng)用對(duì)于改善嬰幼兒健康和營(yíng)養(yǎng)需求方面具有重要意義。

從安全性上來(lái)講，HMO已在 100 余個(gè)國(guó)家和地區(qū)批準(zhǔn)和/或上市，主要應(yīng)用于嬰幼兒配方食品、特殊醫(yī)學(xué)用途食品等食品中，已批準(zhǔn)使用的 HMO主要采用微生物發(fā)酵法制備，發(fā)酵法生產(chǎn)的HMO與母乳中天然存在的HMO在結(jié)構(gòu)上完全一致，對(duì)其用于嬰幼兒配方食品的安全性開(kāi)展的相關(guān)動(dòng)物毒理實(shí)驗(yàn)和臨床人群試驗(yàn)也證實(shí) HMO是安全的。

10月7日，2種HMO終于在國(guó)內(nèi)獲批使用，國(guó)家衛(wèi)健委發(fā)布的公告顯示，2´FL（2´-巖藻糖基乳糖）和LNnT（乳糖-N-新四糖）正式獲批成為食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑，可應(yīng)用于嬰幼兒配方奶粉、調(diào)制乳粉（兒童用)，以及特殊醫(yī)學(xué)嬰兒食品。

乳企提前布局搶占先機(jī)

實(shí)際上，在HMO正式在國(guó)內(nèi)獲批使用前，國(guó)內(nèi)多家乳企已經(jīng)展開(kāi)了對(duì)HMO的研究工作。

其中，飛鶴乳業(yè)發(fā)現(xiàn)，盡管此前已經(jīng)有國(guó)家批準(zhǔn)HMO用于食品添加，但是國(guó)內(nèi)外尚無(wú)HMO的檢測(cè)方法標(biāo)準(zhǔn)，因此，飛鶴聯(lián)合其他科研機(jī)構(gòu)，牽頭制定并發(fā)布了《嬰幼兒配方乳粉中7種母乳低聚糖含量的測(cè)定-液相色譜質(zhì)譜法》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)，填補(bǔ)了HMO在配方食品中檢測(cè)方法的空缺，此外，飛鶴還開(kāi)發(fā)出了HMO標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)，并針對(duì)HMO的應(yīng)用建立了活性組合物、蛋白、脂類等多領(lǐng)域共計(jì)十多個(gè)專利布局。

而蒙牛乳業(yè)早在在2016年就聯(lián)合美國(guó)UC DAVIS、北大醫(yī)學(xué)部、中科院化學(xué)所、中科院大連化物所等科研院所針對(duì)中國(guó)母乳中HMO構(gòu)成展開(kāi)了相關(guān)隊(duì)列研究，比較中外母乳差異，解析中國(guó)母乳HMO組成特征，此外，還針對(duì)HMO改善嬰幼兒健康（腸道健康、腦發(fā)育）、成人腸道、免疫以及改善老年認(rèn)知等功效開(kāi)展了一系列相關(guān)研究及專利布局。

另外，蒙牛乳業(yè)還參與了由中國(guó)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)組織的《母乳低聚糖（HMOs）的科學(xué)共識(shí)》起草過(guò)程，并提供了技術(shù)支持。

值得一提的是，此前HMO產(chǎn)業(yè)化技術(shù)始終掌握在歐美巨頭的手里，蒙牛乳業(yè)則依托科研成果，突破了國(guó)外技術(shù)壟斷，實(shí)現(xiàn)了對(duì)HMO的產(chǎn)業(yè)化，本次獲批使用的2´FL即由蒙牛乳業(yè)自主研發(fā)。

而在產(chǎn)品端，國(guó)內(nèi)乳企也開(kāi)始搶占先機(jī)。飛鶴乳業(yè)率先將HMO應(yīng)用到奶粉中，推出首款HMO奶粉——星飛帆卓睿4段；君樂(lè)寶乳業(yè)則幾乎在同一時(shí)間宣布推出添加HMO成分的小小魯班“詮維愛(ài)未來(lái)”奶粉。

分析來(lái)看，今年上半年中國(guó)嬰幼兒配方奶粉行業(yè)銷售額進(jìn)一步下滑，數(shù)據(jù)顯示，嬰幼兒配方牛奶粉及嬰幼兒配方羊奶粉分別同比下滑14.0%及14.7%，因此乳企亟需尋找新的業(yè)績(jī)?cè)鲩L(zhǎng)點(diǎn)，加之國(guó)內(nèi)消費(fèi)者對(duì)于HMO的認(rèn)知仍不充分，因此HMO在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)獲批后，部分乳企已開(kāi)始搶占市場(chǎng)先機(jī)，未來(lái)行業(yè)或?qū)⒂瓉?lái)一波嬰幼兒配方乳粉的配方變更潮，將HMO配方作為新賣點(diǎn)，以實(shí)現(xiàn)差異化競(jìng)爭(zhēng)。