當(dāng)?shù)貢r(shí)間6月21日-22日，第16屆全球乳業(yè)大會(huì)在英國(guó)倫敦召開。作為乳業(yè)領(lǐng)域具有“風(fēng)向標(biāo)”意義的全球性盛會(huì)，本屆大會(huì)的主題為“重塑乳業(yè)(Reimagining Dairy)”。

我們留意到，全球乳業(yè)大會(huì)不僅邀請(qǐng)了全球多家知名乳企、供應(yīng)商和行業(yè)專家共同探討行業(yè)的最新趨勢(shì)和洞察，同時(shí)也是中國(guó)品牌向世界展現(xiàn)實(shí)力的舞臺(tái)。其中，金典不但獲邀出席全球乳業(yè)大會(huì)，并且以“官方唯一指定牛奶”的身份亮相，吸引行業(yè)的廣泛關(guān)注和熱議。

“新名片”

公開消息顯示，全球乳業(yè)大會(huì)GDC是每年全球乳品行業(yè)關(guān)注度最高的行業(yè)大會(huì)之一，主辦方為全球食品飲料咨詢機(jī)構(gòu)Zenith Global，屬于業(yè)內(nèi)重量級(jí)峰會(huì)。

會(huì)上，金典斬獲五項(xiàng)“世界乳品創(chuàng)新獎(jiǎng)”，包括獲得主辦方頒發(fā)的最佳包裝設(shè)計(jì)獎(jiǎng)、最佳高蛋白乳品提名獎(jiǎng)、最佳包裝設(shè)計(jì)提名獎(jiǎng)（2項(xiàng)）、最佳企業(yè)社會(huì)責(zé)任/可持續(xù)發(fā)展倡議提名獎(jiǎng)。

據(jù)了解，該獎(jiǎng)項(xiàng)由大會(huì)主辦方Zenith Global和英國(guó)權(quán)威行業(yè)媒體Foodbev Media共同主辦，被譽(yù)為“全球乳業(yè)年度創(chuàng)新風(fēng)向標(biāo)”，相較于國(guó)內(nèi)食品飲料行業(yè)創(chuàng)新獎(jiǎng)項(xiàng)，它具有更高的國(guó)際影響力。

除了獲獎(jiǎng)之外，許多全球行業(yè)人士也對(duì)金典給出了贊譽(yù)。據(jù)悉，英國(guó)乳業(yè)協(xié)會(huì)首席執(zhí)行官朱迪斯·布萊恩斯（Judith Bryans）表達(dá)了對(duì)金典常溫活性乳鐵蛋白有機(jī)純牛奶的喜愛，認(rèn)為它可以為消費(fèi)者提供優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品選擇和口感體驗(yàn)。

IDF主席皮克里斯蒂亞諾·布拉扎萊(Piercristiano Brazzale)同樣贊賞有加，他表示，金典常溫活性乳鐵蛋白有機(jī)純牛奶是全球乳品市場(chǎng)上優(yōu)質(zhì)的創(chuàng)新產(chǎn)品。

實(shí)際上，在全球乳業(yè)大會(huì)獲獎(jiǎng)以及備受矚目并不是金典最近的唯一高光時(shí)刻。我們注意到，就在不久之前的另一個(gè)乳業(yè)重量級(jí)行業(yè)峰會(huì)——第六屆亞洲有機(jī)大會(huì)上，金典同樣獲得了肯定。

相關(guān)資料顯示，亞洲有機(jī)大會(huì)是亞洲地區(qū)影響力最大的專業(yè)有機(jī)行業(yè)大會(huì)之一，會(huì)上匯聚了不僅來自亞洲，也包括歐洲，美洲以及大洋洲等地區(qū)的有機(jī)領(lǐng)袖人物。本屆大會(huì)在菲律賓召開，金典則以“第六屆亞洲有機(jī)大會(huì)官方唯一指定用奶”身份再度重磅亮相。

值得注意的是，本屆亞洲有機(jī)大會(huì)由國(guó)際有機(jī)農(nóng)業(yè)亞洲聯(lián)盟（IFOAM-Organics Asia）主辦，該聯(lián)盟致力于負(fù)責(zé)推動(dòng)亞洲有機(jī)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。而伊利作為全球乳業(yè)五強(qiáng)，早在2011年便成為首個(gè)加入國(guó)際有機(jī)農(nóng)業(yè)聯(lián)盟的中國(guó)乳企。

會(huì)上，對(duì)于伊利這位老朋友，國(guó)際有機(jī)農(nóng)業(yè)亞洲聯(lián)盟主席Mathew John表示，“我們期待通過金典與中國(guó)消費(fèi)者建立更具建設(shè)性的合作關(guān)系，也希望金典成為國(guó)際有機(jī)農(nóng)業(yè)亞洲聯(lián)盟連接全球消費(fèi)者的橋梁。”

對(duì)于乳企而言，上述大會(huì)都屬于業(yè)內(nèi)重量級(jí)峰會(huì)，不僅關(guān)注度、影響力高，而且在洞察乳品行業(yè)趨勢(shì)方面具有前瞻性。而作為國(guó)際知名大會(huì)，對(duì)入選產(chǎn)品的要求也更為嚴(yán)苛，金典能夠多次獲選成為“官方唯一指定牛奶”，獲得行業(yè)的信賴和青睞，本身就是對(duì)品質(zhì)實(shí)力的認(rèn)可。

而通過閃耀上述行業(yè)大會(huì)，金典也希望能夠打造出一張閃亮的中國(guó)有機(jī)力量新名片，為國(guó)內(nèi)鮮奶行業(yè)樹立起新的品質(zhì)標(biāo)桿。正如IFOAM國(guó)際有機(jī)農(nóng)業(yè)亞洲聯(lián)盟前任主席周澤江所言：“金典是中國(guó)有機(jī)奶的開啟者之一，且正以其創(chuàng)新精神成為引領(lǐng)亞洲有機(jī)乳業(yè)發(fā)展的中堅(jiān)力量。”

“玩出差異化”

金典有機(jī)純牛奶之所以能在國(guó)際性舞臺(tái)上脫穎而出，關(guān)鍵在于金典具備硬核的產(chǎn)品力和高品質(zhì)，而這些其離不開多年來在創(chuàng)新及升級(jí)上做的努力和探索，嘗試“玩出”更多產(chǎn)品的差異化。

具體來看，主要體現(xiàn)在以下幾個(gè)方面。

首先是營(yíng)養(yǎng)高度的升級(jí)。

牛奶作為健康產(chǎn)品在營(yíng)養(yǎng)價(jià)值方面是否能不斷提升向來備受矚目，加之，在近三年的特殊時(shí)代背景下，“健康注重”越來越成為食品行業(yè)最具影響力的消費(fèi)趨勢(shì)。這也啟發(fā)品牌們從眼下熱門趨勢(shì)出發(fā)，找到更有力的消費(fèi)抓手進(jìn)行突破。

向健康升級(jí)，也是金典在這一塊的嘗試與努力也未曾間斷。乳鐵蛋白就是金典最近一次找到的具體切口。

據(jù)了解，作為全球首款常溫活性乳鐵蛋白有機(jī)純牛奶，金典有機(jī)乳鐵蛋白不是將乳鐵蛋白加入到常溫牛奶中，而是通過技術(shù)賦能將牛奶中的乳鐵蛋白成功保留下來，與普通的UHT工藝常溫牛奶相比，金典新品能實(shí)現(xiàn)8倍活性乳鐵蛋白*的保存。

之所以能做到“8倍活性乳鐵蛋白”的保存，關(guān)鍵在于金典全球首創(chuàng)的常溫活性乳鐵蛋白定向保護(hù)技術(shù)。

乳鐵蛋白提取工藝技術(shù)復(fù)雜、行業(yè)門檻高，全球行業(yè)始終在探索攻克產(chǎn)品供應(yīng)難題。

而在中國(guó)市場(chǎng)上，經(jīng)過多年的技術(shù)攻關(guān)，金典最終成功研發(fā)出了“常溫活性乳鐵蛋白定向保護(hù)技術(shù)”，打破核心技術(shù)壁壘，也大大降低了消費(fèi)者攝取乳鐵蛋白的成本。諾貝爾生理學(xué)和醫(yī)學(xué)獎(jiǎng)得主、同時(shí)也是金典首席營(yíng)養(yǎng)科學(xué)顧問的蘭迪·謝克曼教授為這些難能可貴的突破也不吝贊賞。

其次，基于對(duì)品質(zhì)的追求，金典依然選用位于黃金奶源帶呼倫貝爾的限定牧場(chǎng)，而溫帶草原氣候?yàn)檫@里牧草的生長(zhǎng)提供了良好的條件。

不難發(fā)現(xiàn)，限定奶源、限定牧場(chǎng)早已是現(xiàn)在部分高端產(chǎn)品所競(jìng)爭(zhēng)的方向，金典選用優(yōu)質(zhì)、特色的奶源，一方面的原因就在于能夠增加產(chǎn)品獨(dú)特性，與其他產(chǎn)品產(chǎn)生差異化，這種差異正是能為產(chǎn)品品質(zhì)產(chǎn)生助力；另一方面，由于因?yàn)?ldquo;稀缺”“限定”等標(biāo)簽，也能夠獲取新生代消費(fèi)者的追捧，勾起他們的喜歡嘗試、好奇心理。

此外，在包裝上，金典也做了不少迭代與創(chuàng)新。

比如，著力于可持續(xù)發(fā)展的理念和需求，金典A2有機(jī)和娟姍有機(jī)奶都使用植物基瓶蓋，并推出了環(huán)保裝和無油墨裝，以響應(yīng)“碳中和”的承諾。并且通過低碳的回收、循環(huán)利用等舉措，打造出“零碳牛奶”。

而在包裝的美學(xué)價(jià)值上，金典也賦予了產(chǎn)品更多吸引力。

在去年金典與景德鎮(zhèn)中國(guó)陶瓷博物館推出了聯(lián)名的青花瓷超濾包裝，用文化傳承帶出產(chǎn)品低調(diào)沉穩(wěn)卻又不失質(zhì)感的視覺形象。而瓶身上的青花瓷紋樣巧妙組合成數(shù)字6，代表此款超濾牛奶中的6克原生高蛋白成分，同時(shí)滿足了包裝中的功能性需求。不出意料的，這款包裝榮獲了今年“世界乳品創(chuàng)新獎(jiǎng)”當(dāng)中的最佳包裝設(shè)計(jì)獎(jiǎng)。

畢竟在如今的消費(fèi)時(shí)代，包裝早已不只是一個(gè)工具，它所帶來的視覺、觸覺以及心理上的體驗(yàn)也是消費(fèi)的一部分。36氪研究院調(diào)研數(shù)據(jù)顯示，19.5%的消費(fèi)者在選購(gòu)食品飲料產(chǎn)品時(shí)表現(xiàn)出較為明顯的“顏控”傾向，會(huì)選擇包裝精致、有設(shè)計(jì)感的產(chǎn)品以滿足自身審美需求。

在當(dāng)前整個(gè)中國(guó)乳業(yè)同質(zhì)化相對(duì)普遍的背景下，在包裝上做出升級(jí)，也是方便產(chǎn)品能精準(zhǔn)找到消費(fèi)人群的做法。尤其對(duì)于新一代消費(fèi)者而言，這些高顏值且獨(dú)具韻味的包裝不僅容易獲得他們的目光，也更容易吸引他們?cè)谏缃黄脚_(tái)主動(dòng)分享。而從長(zhǎng)遠(yuǎn)來說，這些包裝上的嘗試，也容易將金典的產(chǎn)品概念和品牌形象打入到消費(fèi)者心里。

領(lǐng)跑“中國(guó)有機(jī)”

根據(jù)Frost & Sullivan數(shù)據(jù)顯示，近年來高端奶在中國(guó)白奶市場(chǎng)的占比不斷提升，早在2020年零售額就已經(jīng)突破800億元大關(guān)。眼下，高端白奶的競(jìng)爭(zhēng)正進(jìn)入一個(gè)新的階段。

如何提升產(chǎn)品溢價(jià)，成為品牌競(jìng)爭(zhēng)的關(guān)鍵點(diǎn)。

有機(jī)被認(rèn)為是當(dāng)前最有溢價(jià)力的高端白奶發(fā)展趨勢(shì)之一。為此，金典有機(jī)乳鐵蛋白的出現(xiàn)，不僅代表了高端白奶的一個(gè)發(fā)展方向，同時(shí)也可以作為有機(jī)奶當(dāng)中的創(chuàng)新樣本。

從健康、可持續(xù)的生活方式層面來看，金典倡導(dǎo)的“有機(jī)”代表著嶄新的生活理念和價(jià)值觀，給消費(fèi)者提供健康新選擇的同時(shí)，也倡導(dǎo)建立起一種健康生活的社會(huì)潮流。

也就是說，品牌不僅僅扮演的是將產(chǎn)品賣給消費(fèi)者的角色，也希望在與消費(fèi)市場(chǎng)的互動(dòng)中，貢獻(xiàn)健康生活的方式主張。

從技術(shù)層面來看，乳鐵蛋白技術(shù)的突破，不僅創(chuàng)造了有機(jī)營(yíng)養(yǎng)的新高度，滿足了更多消費(fèi)者對(duì)健康、營(yíng)養(yǎng)、品質(zhì)的需求，也將有機(jī)會(huì)引領(lǐng)更多企業(yè)以更高的標(biāo)準(zhǔn)來要求自己，從而撬動(dòng)整個(gè)有機(jī)行業(yè)的升級(jí)。隨著有機(jī)乳業(yè)的高速發(fā)展，也能夠助推整個(gè)乳品產(chǎn)業(yè)尤其是高端白奶進(jìn)入全新的發(fā)展階段。

借助全球乳業(yè)大會(huì)，亞洲有機(jī)大會(huì)等平臺(tái)，除了讓金典的升級(jí)產(chǎn)品被更多人看到和了解。更為重要的是，也將進(jìn)一步強(qiáng)化金典在“有機(jī)領(lǐng)導(dǎo)者”的品牌占位。基于消費(fèi)者洞察和產(chǎn)品升級(jí)，讓品牌不斷實(shí)現(xiàn)進(jìn)階，金典有望為全世界的乳制品行業(yè)輸出中國(guó)方案，把中國(guó)奶帶向更大舞臺(tái)，并展現(xiàn)出更多可能。