近日，由君樂(lè)寶乳業(yè)牽頭承擔(dān)的“十三五”國(guó)家重點(diǎn)研發(fā)計(jì)劃“食品安全關(guān)鍵技術(shù)研發(fā)”重點(diǎn)專(zhuān)項(xiàng)“乳與乳制品加工靶向物質(zhì)危害控制技術(shù)集成應(yīng)用示范”項(xiàng)目，順利通過(guò)了由中國(guó)生物技術(shù)發(fā)展中心組織的專(zhuān)家組綜合績(jī)效評(píng)價(jià)。

據(jù)了解，“乳與乳制品加工靶向物質(zhì)危害控制技術(shù)集成應(yīng)用示范”項(xiàng)目依托君樂(lè)寶等15家研究院所、高等院校、生產(chǎn)企業(yè)組成的擁有多個(gè)國(guó)家級(jí)技術(shù)平臺(tái)的“產(chǎn)學(xué)研用”研發(fā)團(tuán)隊(duì)，針對(duì)乳與乳制品加工過(guò)程中內(nèi)源產(chǎn)生、人為添加、外源污染三類(lèi)靶向物質(zhì)，研究了熱加工副產(chǎn)物、微生物、食品添加劑等靶向物質(zhì)的形成、遷移及積累規(guī)律，開(kāi)發(fā)了危害物的快速檢測(cè)與靶向控制技術(shù)，構(gòu)建了相關(guān)安全性風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估體系，實(shí)現(xiàn)了技術(shù)集成與應(yīng)用示范。項(xiàng)目開(kāi)發(fā)了乳制品安全全程控制技術(shù)19個(gè)和風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估體系6套，建成了乳與乳制品加工和安全質(zhì)量全程控制示范線生產(chǎn)線10條，開(kāi)發(fā)系列新型功能乳制品6款，申請(qǐng)發(fā)明專(zhuān)利37件，制定標(biāo)準(zhǔn)4項(xiàng)、規(guī)程18項(xiàng)，發(fā)表論文89篇，其中SCI收錄46篇。

本次成功驗(yàn)收，是君樂(lè)寶以科技創(chuàng)新助力乳與乳制品安全、規(guī)范生產(chǎn)的一次良好實(shí)踐。君樂(lè)寶一直把科技創(chuàng)新作為企業(yè)的核心競(jìng)爭(zhēng)力，努力為實(shí)現(xiàn)高水平科技自立自強(qiáng)提供助力。依托國(guó)際、國(guó)內(nèi)兩個(gè)創(chuàng)新平臺(tái)和全員創(chuàng)新體系，君樂(lè)寶先后承擔(dān)國(guó)家級(jí)研發(fā)項(xiàng)目6項(xiàng)，獲得81項(xiàng)研發(fā)專(zhuān)利，15項(xiàng)省級(jí)以上科研鑒定成果，30多項(xiàng)科技成果轉(zhuǎn)化。2021年，君樂(lè)寶投資5億元打造的奶業(yè)創(chuàng)新研究院投入使用，從牧草種植、奶牛遺傳育種、乳品工藝技術(shù)到新產(chǎn)品開(kāi)發(fā)全產(chǎn)業(yè)鏈進(jìn)行研究，并與國(guó)內(nèi)外頂級(jí)院校和科研機(jī)構(gòu)合作，全面支撐君樂(lè)寶未來(lái)創(chuàng)新發(fā)展需要。