由國家市場監(jiān)管總局主辦，中國合格評定國家認(rèn)可中心和中國檢驗檢疫科學(xué)研究院承辦的2022年全國檢驗檢測機構(gòu)開放日啟動儀式暨第十二屆中國第三方檢測實驗室發(fā)展論壇，于2022年9月8日正式開幕。

在如今的國家“最嚴(yán)監(jiān)管”之下，中國嬰配粉企業(yè)不斷加碼質(zhì)量安全，筑牢安全底線。中國飛鶴作為中國嬰配粉企業(yè)中質(zhì)量管理的排頭兵，受邀參會并發(fā)表演講，中國飛鶴質(zhì)量中心經(jīng)理劉桂榮在會上表示：“飛鶴一直視質(zhì)量為企業(yè)的生命線，只有這樣企業(yè)才能走得更遠！”

更嚴(yán)格標(biāo)準(zhǔn) 更高品質(zhì)奶粉

“最嚴(yán)謹(jǐn)?shù)臉?biāo)準(zhǔn)、最嚴(yán)格的監(jiān)管、最嚴(yán)厲的處罰、最嚴(yán)肅的問責(zé)”，這是中國食品安全監(jiān)管中頻頻出現(xiàn)的一句話。作為嬰兒口糧的奶粉，其安全和營養(yǎng)要求更為嚴(yán)苛，“四個最嚴(yán)”也成為嬰配粉監(jiān)管的底色。在政策倒逼下，國內(nèi)嬰幼兒奶粉標(biāo)準(zhǔn)不斷提高，如今已被認(rèn)為世界最嚴(yán)標(biāo)準(zhǔn)之一。

新國標(biāo)推出之前，中國嬰配粉標(biāo)準(zhǔn)一直采用的是2010年正式執(zhí)行的食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)，該標(biāo)準(zhǔn)許多指標(biāo)等同采用國際食品法典委員會codex標(biāo)準(zhǔn)，十分嚴(yán)格。與國外通常只有30項左右的奶粉檢測指標(biāo)相比，中國嬰幼兒配方奶粉標(biāo)準(zhǔn)中的檢測指標(biāo)達50多項。

此外，中國是全球唯一一個實施配方奶粉配方注冊制的國家。2015年10月1日，《食品安全法》修訂，明確了嬰幼兒配方乳粉的產(chǎn)品配方實行注冊制度。2016年6月，原國家食品藥品監(jiān)督管理總局頒布《嬰幼兒配方乳粉產(chǎn)品配方注冊管理辦法》，表示將以藥品管理方式規(guī)范配方奶粉。這也意味著，我國對嬰配粉這一食品的“安全”，提出了更嚴(yán)苛的要求。

國家嚴(yán)監(jiān)管之下，飛鶴再加碼。“飛鶴實驗室致力于更快速更準(zhǔn)確的方法和更嚴(yán)格的內(nèi)部控制標(biāo)準(zhǔn)。”劉桂榮在會上介紹，在質(zhì)量監(jiān)控方法上，我們追求創(chuàng)新、快速、實時的檢測理念，采用近紅外（NIR）技術(shù)，結(jié)合自主研發(fā)的裝置和建模擬合方法，實現(xiàn)了奶粉生產(chǎn)過程中多種成分的在線快速分析。采用獨立開發(fā)的建模方法，建立了包含各種奶粉成分在實驗室數(shù)據(jù)和近紅外數(shù)據(jù)的數(shù)據(jù)庫。為了提升質(zhì)量管理水平，飛鶴還引入WCM（世界級制造）管理體系，積極開展數(shù)字化升級，建設(shè)智能工廠等，實現(xiàn)了對生產(chǎn)過程和產(chǎn)品質(zhì)量的精細化控制，全面提升產(chǎn)品品質(zhì)。

以制藥行業(yè)理念 探索質(zhì)量控制體系

國家標(biāo)準(zhǔn)是為所有乳企劃定的最基礎(chǔ)的紅線，引領(lǐng)國產(chǎn)奶粉不斷向上向前發(fā)展，飛鶴的高質(zhì)量發(fā)展，則離不開對自身的高標(biāo)準(zhǔn)、嚴(yán)要求。

會上，劉桂榮表示：“飛鶴踐行‘制藥級’嚴(yán)謹(jǐn)工序與生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)，所有工廠都建立綜合檢測實驗室，并配備國際頂級檢測設(shè)備，擁有檢測分析能力和技術(shù)水準(zhǔn)，從流入工廠的所有原料到流出工廠的奶粉，共有幾十道檢驗工序、數(shù)百項檢查項目。”

一直以來，飛鶴致力于打造先進的質(zhì)量管理體系，走在國際先列。以ISO9001和FSSC22000為基礎(chǔ)，融合全球各個行業(yè)優(yōu)秀的理念和做法，形成飛鶴國際化的質(zhì)量管理路線。在中國地區(qū)現(xiàn)有9個分公司實驗室，1個中心實驗室和1個在建實驗室，擁有實驗員460余人，同時配備國際先進的檢測儀器，各類分析測試儀器1400余臺（套）。此外，飛鶴也在逐步開展FSVP（國外供應(yīng)商驗證計劃）和cGMP（動態(tài)藥品生產(chǎn)管理規(guī)范）認(rèn)證。目前，飛鶴甘南工廠已獲得FSMA法規(guī)雙認(rèn)證，而克東工廠也將很快拿到相應(yīng)證書。生產(chǎn)加工和供貨能力達世界領(lǐng)先水平。

在微生物控制領(lǐng)域，飛鶴引入“制藥級”標(biāo)準(zhǔn)，制定了科學(xué)、詳細的管理體系，包括對人員、設(shè)備和環(huán)境的管理。以環(huán)境管理為例，通常國家只要求對環(huán)境中的沉降菌、浮游菌進行監(jiān)控，但是飛鶴則要求對所有與產(chǎn)品接觸的壓縮空氣及其他氣體，都進行監(jiān)控，以保證食品微生物控制的安全性。

而在數(shù)字化和智能化領(lǐng)域，飛鶴也在持續(xù)改進質(zhì)量管理方式，提升質(zhì)量管理水平。據(jù)介紹，飛鶴從2016年開始系統(tǒng)性地推進工廠端的數(shù)字化、智能化，接入MES 系統(tǒng)（生產(chǎn)過程執(zhí)行系統(tǒng)）、LIMS系統(tǒng)（實驗室信息管理系統(tǒng)）和WMS系統(tǒng)（倉儲系統(tǒng)），并對ERP系統(tǒng)進行升級，4大核心系統(tǒng)有效銜接和實時交互，實現(xiàn)了對整個生產(chǎn)過程的全程監(jiān)控。

當(dāng)前，奶粉新國標(biāo)之下，國產(chǎn)奶粉發(fā)展步入新階段，要求安全性更高、配方更精準(zhǔn)。

飛鶴也將持續(xù)把控好質(zhì)量監(jiān)管，打造讓老百姓放心滿意的高品質(zhì)產(chǎn)品，引領(lǐng)中國乳企高質(zhì)量發(fā)展。