在中國(guó)人的餐桌上，總有一杯牛奶的位置。

從打開(kāi)包裝，到一杯香甜、濃醇的牛奶下肚，也許只要幾分鐘的時(shí)間。然而很多人不知道，一杯好牛奶從牧場(chǎng)來(lái)到餐桌，需要一條超長(zhǎng)的產(chǎn)業(yè)鏈。蒙牛集團(tuán)總裁盧敏放就曾提到，乳業(yè)同時(shí)涉及第一二三產(chǎn)業(yè)，它甚至和建造一架飛機(jī)一樣，需要全球協(xié)作。

的確，乳制品行業(yè)需要上游的奶農(nóng)、養(yǎng)殖場(chǎng)提供原料，然后進(jìn)行精細(xì)化的加工和生產(chǎn)，整個(gè)周期貫穿農(nóng)、林、牧、制造、服務(wù)等產(chǎn)業(yè)鏈，其中任何一環(huán)出了問(wèn)題，都不可持續(xù)。因此，一家乳企有沒(méi)有可持續(xù)發(fā)展的基因，決定了餐桌上那杯牛奶的品質(zhì)，也影響著國(guó)人的健康水平。

近期，中國(guó)蒙牛乳業(yè)有限公司（以下簡(jiǎn)稱“蒙牛”）發(fā)布了《2021中國(guó)蒙牛乳業(yè)有限公司可持續(xù)發(fā)展報(bào)告（ESG報(bào)告）》（以下簡(jiǎn)稱《報(bào)告》）。2021年，蒙牛實(shí)現(xiàn)營(yíng)業(yè)收入881.415億元，累計(jì)獲批“國(guó)家級(jí)綠色工廠”22個(gè)，獲評(píng)MSCI ESG指數(shù)中國(guó)食品行業(yè)最高評(píng)分BBB，蟬聯(lián)恒生可持續(xù)發(fā)展核心成分股（A+），國(guó)資委央企 ESG“先鋒·50”指數(shù)，在 440 家央企中排名第二，榮獲國(guó)家慈善最高獎(jiǎng)“中華慈善獎(jiǎng)”......在這份《報(bào)告》里，我們看到了一杯牛奶背后的可持續(xù)藍(lán)圖。

一杯好牛奶可持續(xù)溯源

在烏蘭布和，這里是11萬(wàn)頭奶牛共同生活的家園，每年為我國(guó)貢獻(xiàn)原奶60萬(wàn)噸。放眼望去，200多平方公里的綠洲里，孕育著9700多萬(wàn)棵沙生樹(shù)、22萬(wàn)畝飼草良田、11座平均面積5萬(wàn)至6萬(wàn)平方米的蓄水池，共同組成了一個(gè)可持續(xù)的綠色生態(tài)。

很難想象，這里曾經(jīng)風(fēng)沙肆虐、荒無(wú)人煙，是我國(guó)八大沙漠之一。

“種好草，養(yǎng)好牛，產(chǎn)好奶”。2009年，蒙牛旗下中國(guó)圣牧有機(jī)奶業(yè)有限公司（以下簡(jiǎn)稱“圣牧”）花費(fèi)一年左右的時(shí)間在全國(guó)尋找環(huán)境優(yōu)渥的畜牧草原，最終因?yàn)跆m布和沙漠處于北緯40至43度的黃金奶源帶，有著環(huán)境純凈、日照時(shí)間長(zhǎng)等天然優(yōu)勢(shì)，決定將此地開(kāi)發(fā)為畜牧地。

但退沙還林、將沙漠變綠洲是一項(xiàng)投入大、見(jiàn)效周期長(zhǎng)的生態(tài)工程。經(jīng)過(guò)大量的調(diào)研和規(guī)劃，蒙牛最終開(kāi)發(fā)出了“防風(fēng)固沙、種草養(yǎng)牛、牛糞還田”的循環(huán)模式。截至2021年底，烏蘭布和降水量增加30.36%，沙塵量減少80%-90%，實(shí)現(xiàn)了奶源地生態(tài)保育養(yǎng)護(hù)和奶量增產(chǎn)雙豐收。

10余年，75億元的投入，是蒙牛堅(jiān)持高品質(zhì)奶源的恒心，也是對(duì)于應(yīng)對(duì)氣候變化的決心。如今，有機(jī)牧場(chǎng)CO2減排量相當(dāng)于創(chuàng)造21666.56萬(wàn)元效益；奶牛的糞便堆肥還田，為企業(yè)減少了廢棄物污染處理方面的困擾，相當(dāng)于為企業(yè)減少了48000萬(wàn)元成本。

不只在烏蘭布和，在全國(guó)41座生產(chǎn)基地和全球68座生產(chǎn)工廠，蒙牛通過(guò)《蒙牛奶源牧場(chǎng)標(biāo)準(zhǔn)化操作規(guī)程（SOP）》《牧場(chǎng)運(yùn)營(yíng)技術(shù)指導(dǎo)手冊(cè)》等規(guī)范化管理方式指導(dǎo)供應(yīng)商們并驅(qū)并進(jìn)，共同構(gòu)建起可持續(xù)、更綠色的畜牧生態(tài)。

原奶加工環(huán)節(jié)因?yàn)楹哪艽?，也是乳制品產(chǎn)業(yè)降碳過(guò)程中難啃的“硬骨頭”。在蒙牛，走進(jìn)鮮奶、低溫或冰品加工廠，都有一個(gè)智慧能源系統(tǒng)正在將工廠碳排放數(shù)據(jù)上傳至蒙牛集團(tuán)總部，集團(tuán)綜合自主測(cè)繪的各項(xiàng)指標(biāo)數(shù)據(jù)地圖，下達(dá)至加工企業(yè)，以幫輔管，帶動(dòng)全加工環(huán)節(jié)實(shí)現(xiàn)低碳發(fā)展。2021年，蒙牛節(jié)水量達(dá)147.94萬(wàn)噸，碳排放自行核算完成率100%，全年完成節(jié)能改造項(xiàng)目56個(gè)。

事實(shí)上，蒙牛早在2015年就積極推動(dòng)數(shù)字化、智能化轉(zhuǎn)型，目前已形成了從奶源、生產(chǎn)、物流、銷售再到消費(fèi)者口中的全產(chǎn)業(yè)鏈數(shù)字化體系，為乳業(yè)加工生產(chǎn)環(huán)節(jié)的節(jié)能減排注入“數(shù)智化”動(dòng)力。

對(duì)于加工制造業(yè)來(lái)說(shuō)，減少浪費(fèi)也是實(shí)現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展的關(guān)鍵一環(huán)。據(jù)聯(lián)合國(guó)環(huán)境署估算，全球溫室?體排放量的8%-10%與各環(huán)節(jié)的食物浪費(fèi)息息相關(guān)。為此，2019年，蒙牛開(kāi)啟 “一克奶”行動(dòng)，建立“損耗地圖”，通過(guò)追蹤損耗重點(diǎn)環(huán)節(jié)的方式攻克食物浪費(fèi)難題。2021年，蒙牛深耕“損耗地圖”，推出“預(yù)防性奶損地圖·節(jié)約每一克奶”行動(dòng)，以防代減，降低奶損率。一年下來(lái)，該行動(dòng)實(shí)現(xiàn)節(jié)約牛奶1,561 噸。

當(dāng)一杯杯成品牛奶被運(yùn)送到消費(fèi)者們面前，大家可能會(huì)發(fā)現(xiàn)蒙牛奶有了些許不同：優(yōu)益c瓶標(biāo)寬度變小了，每日鮮語(yǔ)新增了屋頂包包裝形式，紙板包裝面積更大了……這是蒙牛為了讓包裝更環(huán)保而采取的一系列舉措。據(jù)了解，蒙牛還在中國(guó)食品飲料行業(yè)首創(chuàng)使用消費(fèi)后再生塑料(PCR)作為外包裝收縮膜，規(guī)模化減少塑料使用，同時(shí)利用瓶胚減重、瓶口統(tǒng)一等轉(zhuǎn)變?cè)O(shè)計(jì)的方式，進(jìn)一步提高包裝回收使用率。值得一提的是，在物流環(huán)節(jié)，蒙牛不僅形成完備的冷鏈運(yùn)輸供應(yīng)鏈，而且還把運(yùn)輸車輛升級(jí)對(duì)環(huán)境更加友好的電動(dòng)車。

企業(yè)帶動(dòng)產(chǎn)業(yè)，產(chǎn)業(yè)推動(dòng)社會(huì)

蒙牛深知，實(shí)現(xiàn)“雙碳”目標(biāo)不只是一家之責(zé)，還要在更廣泛的發(fā)展領(lǐng)域影響更多人，以拉動(dòng)產(chǎn)業(yè)鏈為基礎(chǔ)，推動(dòng)全社會(huì)樹(shù)立可持續(xù)發(fā)展觀。

2021年，蒙牛新增供應(yīng)商134家，如何讓上下游企業(yè)構(gòu)建統(tǒng)一的綠色生態(tài)觀，考量著蒙牛的智慧和決心。為此，蒙牛建立了一系標(biāo)準(zhǔn)，堅(jiān)持原材料綠色采購(gòu)，優(yōu)先對(duì)提供節(jié)能、節(jié)水、節(jié)材產(chǎn)品和服務(wù)的供應(yīng)商予以準(zhǔn)入；對(duì)已經(jīng)合作的企業(yè)，以質(zhì)檢績(jī)效拉動(dòng)企業(yè)自發(fā)提高發(fā)展水平；同時(shí)開(kāi)展一系列覆蓋質(zhì)量文化、ESG 管理、企業(yè)文化、反腐倡廉等內(nèi)容的供應(yīng)商賦能培訓(xùn)，幫助上下游企業(yè)提高發(fā)展思想，增強(qiáng)發(fā)展能力。

在綠色低碳發(fā)展上，蒙牛不僅嚴(yán)苛審視自己的業(yè)務(wù)和產(chǎn)業(yè)鏈，也在積極探索如何更好地引導(dǎo)社會(huì)公眾了解和參與到低碳行動(dòng)中。

去年，華東理工大學(xué)的校園里一條柏油馬路“出圈”了。別看這條路只有300米長(zhǎng)，卻將200kg的塑料奶瓶變廢為寶，是中國(guó)第一條廢塑料再生環(huán)保路。據(jù)了解，這條再生環(huán)保路是蒙牛攜手多方一起建成，它不僅為廢棄塑料再利用創(chuàng)造了新的可能，還通過(guò)這種更加直觀的方式，讓更多人懂得了循環(huán)、低碳的意義。

從企業(yè)到產(chǎn)業(yè)再到社會(huì)，蒙牛深耕各個(gè)環(huán)節(jié)業(yè)務(wù)實(shí)際，利用數(shù)字+科技創(chuàng)新能力，發(fā)揮領(lǐng)軍企業(yè)帶頭作用，以點(diǎn)帶線，以線帶面，建設(shè)負(fù)責(zé)任的綠色生態(tài)圈。數(shù)據(jù)顯示，蒙牛已經(jīng)拉動(dòng)658家供應(yīng)商實(shí)現(xiàn)關(guān)鍵質(zhì)量信息追溯100%， 為社會(huì)探索可持續(xù)發(fā)展實(shí)踐、破解生態(tài)難題樹(shù)立了企業(yè)樣板。

以ESG為支撐，擔(dān)負(fù)起中國(guó)品牌的責(zé)任

“蒙牛能夠?qū)崿F(xiàn)全鏈條綠色共生，得益于完整的ESG體系。”在蒙牛集團(tuán)總裁盧敏放看來(lái)，低碳、減排只是ESG體系中的一部分。企業(yè)達(dá)成可持續(xù)發(fā)展目標(biāo)還需在公司治理和社會(huì)責(zé)任等維度做出更多的努力，并形成統(tǒng)一的價(jià)值觀委以傳承。

眾所周知，ESG是環(huán)境（Environment）、社會(huì)（Social）、公司治理（Governance）的簡(jiǎn)稱，指倡導(dǎo)在投資決策過(guò)程中充分考慮環(huán)境、社會(huì)和公司治理因素的投資理念。

為優(yōu)化自身可持續(xù)發(fā)展規(guī)劃，蒙牛對(duì)標(biāo)聯(lián)合國(guó)SDG、主流ESG評(píng)級(jí),深度結(jié)合自身業(yè)務(wù),制定了覆蓋環(huán)境、社會(huì)、管治的ESG戰(zhàn)略——“GREEN戰(zhàn)略”，該戰(zhàn)略包含可持續(xù)的公司治理、共同富裕的乳業(yè)責(zé)任、環(huán)境友好的綠色生產(chǎn)、負(fù)責(zé)任的產(chǎn)業(yè)生態(tài)圈、營(yíng)養(yǎng)普惠的卓越產(chǎn)品,包含15大議題、28個(gè)ESG行動(dòng)。

把可持續(xù)發(fā)展植入企業(yè)基因的蒙牛，在提供好的產(chǎn)品和好的服務(wù)的同時(shí)，還在致力于讓這個(gè)世界更美好。以戰(zhàn)略中提到的“營(yíng)養(yǎng)普惠的卓越產(chǎn)品”為例，這不僅與蒙牛的企業(yè)發(fā)展息息相關(guān)，更與推進(jìn)健康中國(guó)建設(shè)，提高人民健康水平脈脈相通。為支持“三減三健”全民健康專項(xiàng)行動(dòng)，蒙牛以自產(chǎn)奶制品為出發(fā)點(diǎn)，推出有機(jī)、低脂、低糖、減少人工成分、植物基、強(qiáng)化營(yíng)養(yǎng)成分及小分量的各類產(chǎn)品，滿足人們?nèi)找娑嘣氖澄锵M(fèi)需求。此外，蒙牛工廠公益課堂、“健康中國(guó)兒童營(yíng)養(yǎng)關(guān)愛(ài)公益行”等社會(huì)公益項(xiàng)目，將健康的生活方式和生活理念傳遞到更多地區(qū)。

只有富有愛(ài)心的財(cái)富才是真正有意義的財(cái)富,只有積極承擔(dān)社會(huì)責(zé)任的企業(yè)才是最有競(jìng)爭(zhēng)力和生命力的企業(yè)。在中國(guó)，畜牧養(yǎng)牛主要以草原牧民等散戶為主，人們依靠天然草場(chǎng)進(jìn)行奶牛養(yǎng)育，奶源質(zhì)量和經(jīng)濟(jì)收入均無(wú)法得到保障。針對(duì)這種情況，蒙牛發(fā)揮大企業(yè)優(yōu)勢(shì)，以先富帶后富，聯(lián)合農(nóng)業(yè)專家資源，為養(yǎng)牛散戶帶去先進(jìn)技術(shù)和管理經(jīng)驗(yàn)，提高養(yǎng)殖專業(yè)能力，助力共同富裕。

在“雙碳”背景下，ESG已成為市場(chǎng)評(píng)判公司優(yōu)劣的重要標(biāo)準(zhǔn)之一。但是ESG理念的深入落實(shí)，離不開(kāi)各類企業(yè)從微觀層面自覺(jué)加強(qiáng)體系建設(shè)和工作水平，加快提高治理能力。作為乳業(yè)“國(guó)家隊(duì)”，蒙牛將自身發(fā)展深植于整體ESG戰(zhàn)略，推動(dòng)全產(chǎn)業(yè)鏈價(jià)值觀統(tǒng)一、工作方向一致，多維度協(xié)作將ESG發(fā)展與業(yè)務(wù)牢牢結(jié)合，不僅樹(shù)立了中國(guó)乳業(yè)的ESG樣本，也為“再創(chuàng)一個(gè)新蒙牛”戰(zhàn)略提供強(qiáng)勁支撐，充分體現(xiàn)了其責(zé)任競(jìng)爭(zhēng)力。

盧敏放坦言，“只有全面實(shí)現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展的蒙牛，才能擔(dān)負(fù)起中國(guó)品牌的責(zé)任。”守護(hù)人類和地球共同健康，是蒙牛的可持續(xù)發(fā)展愿景，從一粒草種到全球乳業(yè)生態(tài)，蒙牛正在攜手產(chǎn)業(yè)圈伙伴共建更有韌性、更可持續(xù)的地球未來(lái)。