在5月20日中國(guó)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)日到來(lái)之際，《中國(guó)學(xué)齡兒童膳食指南（2022）》正式發(fā)布了！對(duì)比2016版指南，新版指南有哪些新變化、新要求？學(xué)齡兒童應(yīng)該怎么吃？相關(guān)專家對(duì)新版指南進(jìn)行了解讀。

家長(zhǎng)們快快對(duì)照新版指南，把孩子的營(yíng)養(yǎng)抓起來(lái)吧！

生活方式形成的關(guān)鍵時(shí)期

據(jù)介紹，《中國(guó)學(xué)齡兒童膳食指南（2022）》是《中國(guó)居民膳食指南（2022）》的特定人群指南之一，是在一般人群8條“膳食準(zhǔn)則”基礎(chǔ)上，根據(jù)我國(guó)學(xué)齡兒童的營(yíng)養(yǎng)與健康狀況，對(duì)《中國(guó)學(xué)齡兒童膳食指南（2016）》進(jìn)行修訂而成。

學(xué)齡兒童是指6歲到不滿18歲的未成年人。“學(xué)齡兒童生長(zhǎng)發(fā)育迅速，充足的營(yíng)養(yǎng)是其智力和體格正常發(fā)育，乃至一生健康的物質(zhì)基礎(chǔ)。”中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)副理事長(zhǎng)、膳食指南修訂專家委員會(huì)副主任馬冠生介紹，這一時(shí)期也是一個(gè)人飲食行為和生活方式形成的關(guān)鍵時(shí)期，從小養(yǎng)成健康的飲食行為和生活方式，將受益終身。

中國(guó)疾病預(yù)防控制中心營(yíng)養(yǎng)與健康所學(xué)生營(yíng)養(yǎng)室副主任張倩介紹，兒童在生長(zhǎng)發(fā)育過(guò)程中，飲食行為容易受到家庭的影響。因此，家長(zhǎng)要注重對(duì)孩子健康飲食行為的教育，增強(qiáng)孩子的健康責(zé)任感。

5條準(zhǔn)則須牢記

新版指南提出了學(xué)齡兒童的5條“膳食準(zhǔn)則”，分別是主動(dòng)參與食物選擇和制作，提高營(yíng)養(yǎng)素養(yǎng)；吃好早餐，合理選擇零食，培養(yǎng)健康飲食行為；天天喝奶，足量飲水，不喝含糖飲料，禁止飲酒；多戶外活動(dòng)，少視屏?xí)r間，每天60分鐘以上的中高強(qiáng)度身體活動(dòng)；定期監(jiān)測(cè)體格發(fā)育，保持體重適宜增長(zhǎng)。

對(duì)比2016版指南，新版指南強(qiáng)調(diào)了注意營(yíng)養(yǎng)素養(yǎng)的提高、健康飲食行為的培養(yǎng)、注意體格監(jiān)測(cè)等內(nèi)容，并提出了家庭、學(xué)校和社會(huì)共建健康食物環(huán)境的措施和建議。

馬冠生對(duì)5條準(zhǔn)則進(jìn)行了詳細(xì)講解。他指出，研究發(fā)現(xiàn)，營(yíng)養(yǎng)素養(yǎng)和學(xué)齡兒童的膳食營(yíng)養(yǎng)攝入密切相關(guān)，總體來(lái)說(shuō)我國(guó)學(xué)齡兒童營(yíng)養(yǎng)素養(yǎng)水平較低。另有研究發(fā)現(xiàn)，學(xué)校營(yíng)養(yǎng)教育有助于改善學(xué)齡兒童營(yíng)養(yǎng)素養(yǎng)和飲食行為。“新版指南提出，學(xué)齡兒童要學(xué)習(xí)營(yíng)養(yǎng)相關(guān)知識(shí)，認(rèn)識(shí)食物，了解食物與健康的關(guān)系；主動(dòng)參與食物的選擇和制作，會(huì)閱讀標(biāo)簽，不浪費(fèi)食物；同時(shí)，家庭和學(xué)校要構(gòu)建健康食物環(huán)境，鼓勵(lì)和支持學(xué)齡兒童提高營(yíng)養(yǎng)素養(yǎng)并養(yǎng)成健康的行為習(xí)慣。”

吃營(yíng)養(yǎng)充足的早餐既可以改善孩子的認(rèn)知能力，也可以降低超重肥胖發(fā)生的風(fēng)險(xiǎn)?；谏鲜鲅芯?，新版指南要求，學(xué)齡兒童要清淡飲食、不挑食偏食、不暴飲暴食，養(yǎng)成健康飲食行為；做到一日三餐，定時(shí)定量、飲食規(guī)律；早餐食物應(yīng)包括谷薯類、蔬菜水果、動(dòng)物性食物以及奶類、大豆和堅(jiān)果4類食物中的3類及以上，可在兩餐之間吃少量零食。

馬冠生介紹，研究發(fā)現(xiàn)奶制品可以促進(jìn)學(xué)齡兒童的骨骼健康，水?dāng)z入不足會(huì)影響兒童的認(rèn)知能力，含糖飲料會(huì)增加患齲齒和肥胖的風(fēng)險(xiǎn)，學(xué)齡兒童飲酒容易引起中毒及相關(guān)臟器功能的損傷?；谝陨涎芯浚掳嬷改厦鞔_學(xué)齡兒童每天要喝300毫升及以上液體奶或者是相當(dāng)量的奶制品，增加不喝含酒精飲料的要求。

戶外活動(dòng)有益于學(xué)齡兒童的身心健康，同時(shí)在預(yù)防近視方面也能發(fā)揮重要作用。新版指南提出，每天應(yīng)累計(jì)進(jìn)行至少60分鐘中高強(qiáng)度的身體活動(dòng)，每周至少要進(jìn)行3次高強(qiáng)度的身體活動(dòng)、3次抗阻力性的活動(dòng)，增加戶外活動(dòng)的時(shí)間，減少靜坐時(shí)間，保證充足睡眠，家長(zhǎng)、學(xué)校、社區(qū)共建積極的身體活動(dòng)環(huán)境，鼓勵(lì)孩子掌握至少一項(xiàng)運(yùn)動(dòng)技能。

“新版指南要求，個(gè)人、家庭、學(xué)校、社會(huì)共同參與兒童肥胖防控。要定期測(cè)量孩子的身高和體重，監(jiān)測(cè)其生長(zhǎng)發(fā)育情況；要正確認(rèn)識(shí)體型，科學(xué)判斷體重，不能為了追求好身材過(guò)度節(jié)食減肥。要合理膳食、積極運(yùn)動(dòng)，預(yù)防營(yíng)養(yǎng)不良和肥胖。”馬冠生說(shuō)。

新增3座“膳食寶塔”

本次發(fā)布的新版指南中，新增了3座“中國(guó)學(xué)齡兒童平衡膳食寶塔”。“對(duì)比《中國(guó)居民平衡膳食寶塔》，學(xué)齡兒童的膳食寶塔更注重精準(zhǔn)，針對(duì)不同年齡組孩子對(duì)營(yíng)養(yǎng)的不同需求，寶塔分成了6～10歲年齡組、11～13歲年齡組、14～17歲年齡組，具體的膳食要求也根據(jù)年齡的變化做出細(xì)微調(diào)整。”張倩說(shuō)。

在鹽和油攝入方面，6～10歲年齡組為每日攝入少于4克的鹽、20～25克的油；11～13歲年齡組和14～17歲年齡組均為每日少于5克的鹽和25～30克的油。3個(gè)年齡組的每日飲水量不盡相同，分別為每日800～1000毫升、1100～1300毫升、1200～1400毫升。此外，大豆、堅(jiān)果、畜禽肉、水產(chǎn)品、蛋類、蔬菜類、水果類、谷類（包括全谷物和雜豆）、薯類的攝入要求，也根據(jù)不同年齡組的實(shí)際營(yíng)養(yǎng)需求做出了調(diào)整。