2021年6月17日，承載著中國航天夢的神舟十二號載人飛船飛向太空！來自云南本土的乳業(yè)鮮活菌首次搭載飛船在太空“遨游”。云南皇氏來思爾乳業(yè)鮮活菌作為本土益生菌代表，搭載神舟十二號載人飛船，登陸中國空間站，助力中國太空生物工程研究。

記者了解到，此次進入太空的來思爾菌株總共22株，89.85克，其中11株已進行國家菌株專利登記保藏。通過此次太空之旅，期待產(chǎn)生性狀更加優(yōu)良的鮮活菌菌株，驅動產(chǎn)品創(chuàng)新，為消費者提供更加優(yōu)質的鮮活菌產(chǎn)品。同時為促進種業(yè)創(chuàng)新、推進云南高原特色現(xiàn)代農業(yè)發(fā)展貢獻一份力量。

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國內最大的益生菌菌種資源庫就在云南

據(jù)悉，云南皇氏來思爾乳業(yè)有限公司前身為“大理農校食品實驗加工室”，1996年9月注冊為“大理來思爾乳品廠”，是當?shù)仡H負盛名的乳制品生產(chǎn)企業(yè)。

2011年6月，皇氏集團控股并改組為云南皇氏來思爾乳業(yè)有限公司，通過資源整合、疊加優(yōu)勢、加大技改投入、加強質量管理、積極拓展市場等一系列舉措，來思爾邁入了高速發(fā)展快車道。

皇氏來思爾乳業(yè)通過開展中國本土益生菌種的研究、選育及應用，專注生產(chǎn)有獨特風味和差異化優(yōu)勢的酸奶，目前擁有國內最大的益生菌菌種資源庫，也是國內首個益生菌菌種資源庫，是國內采用自主可控菌株生產(chǎn)酸奶最大的企業(yè)，是國家“高新技術企業(yè)”、“中國馳名商標”、國家“農業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點龍頭企業(yè)”。

來思爾乳業(yè)鮮活菌的探索之旅，是為了不斷篩選出具有高效益生活力和優(yōu)良遺傳穩(wěn)定性的改良菌株，從而研發(fā)出更有益于人體健康、更美味的乳品，實現(xiàn)乳品品質飛躍，促進民生福祉。

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菌種上天將促進我國益生菌菌種選育的突破

一直以來，中國乳制品行業(yè)所添加的乳酸菌菌種，基本是采購自國際公司的“洋菌種”，菌種采集、培育、分離技術都是由外國企業(yè)壟斷。

近年來，皇氏來思爾乳業(yè)培育的鮮活菌廣泛應用于酸奶生產(chǎn)，是名副其實的“國民菌種”。在培育“民族芯”菌種之后，皇氏來思爾乳業(yè)并沒有停止對于菌種的探索，現(xiàn)已從云南本土采集多樣性微生物1008個樣本中篩選出10400株本土原生代菌株，已對8040株菌種經(jīng)16srRNA測序鑒定，有50多株具備開發(fā)潛質，通過科技創(chuàng)新自主選育了9株乳酸菌菌株并進行技術轉換應用于生產(chǎn)，打破了進口菌種對我國發(fā)酵乳制品行業(yè)的長期主導地位。

目前，公司研發(fā)團隊正致力于中國特色優(yōu)質益生菌的篩選和開發(fā)研究，努力為中國特色益生菌產(chǎn)業(yè)的發(fā)展提供技術支撐。相較于國外菌種和產(chǎn)品，擁有“中國芯”的來思爾乳業(yè)制品在口味和功能性上也更加符合國人的體質。

“本次參與中國載人航天工程開展太空育種科研項目，就是為了利用太空特殊的環(huán)境誘變作用，使菌種產(chǎn)生變異，再返回地面培育微生物新菌種，促使我國益生菌菌種選育上取得一些突破。” 云南省乳制品發(fā)酵工程技術研究中心主任馬萬平介紹，來思爾乳業(yè)是一家有地域情懷和社會責任的企業(yè)，從來沒有放棄過培育、研究中國人自己的自主可控、更適合中國人體質的益生菌?；适蟻硭紶桋r活菌登陸天宮空間站，是我們中國人自己的益生菌首次進入自己的空間站。

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自主創(chuàng)新才不會被別人卡脖子

“我們一定不要讓別人卡脖子，要有民族氣節(jié)，要靠自己的力量才行，不能像其他企業(yè)一樣還要依賴國外的種子、種源，來思爾這一點非常了不起。”談到為什么選擇將大理白族自治州來思爾乳業(yè)的22株菌種送往太空時，太空生物科技發(fā)展促進會會長楊琴媛說道。

楊琴媛表示，來思爾乳業(yè)有自主創(chuàng)新研發(fā)的能力，創(chuàng)造出了更多屬于自己知識產(chǎn)權的“農業(yè)上的芯片”，現(xiàn)在生產(chǎn)試用的菌種也已經(jīng)達到了八十多種。來思爾乳業(yè)的鮮活菌，以其鮮活、優(yōu)質的特性，作為本土益生菌代表，被遴選為云南高原特色優(yōu)勢物種進行太空搭載,通過航天育種這一最先進的技術領域，利用航天誘變技術對鮮活菌進行育種。

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三個月后菌種將返回地面進行培育和科學研發(fā)

本次搭載的菌種在太空培植3個月后返回地球，航天菌種將為中國益生菌的研究產(chǎn)生深遠影響，或將改變酸奶的未來。來思爾乳業(yè)此次的菌種上天，也將助力中國太空生物工程，“民族芯”探索未來酸奶健康的無限可能。

如今三個月時間很快過去，這些菌種也將返回地面進行培育和科學研發(fā)，回來之后必將任重而道遠。

下一步，中國航天工程的工作還很艱巨，并沒有因為返回地面而結束。科研人員要研究菌株的發(fā)酵問題，最終的目的是要提高企業(yè)的生產(chǎn)，提高整個企業(yè)的創(chuàng)新能力。

楊琴媛說，希望能夠用科學創(chuàng)造出更有價值的、更有研發(fā)精神的、更有民族知識產(chǎn)權品牌的好產(chǎn)品，來為廣大的消費者服務。用航天科技的力量為乳業(yè)企業(yè)和云南的綠色產(chǎn)業(yè)助力，打造世界一流的云南綠色食品，這是大家共同奮斗的目標，也是云南人應該做的分內之事，只有這樣才對得起這個最偉大的時代。

▍本文來源：云南網(wǎng)