河北省奶業(yè)振興走在了全國(guó)的前列，成為了中國(guó)奶業(yè)發(fā)展的重要依靠和支撐。成績(jī)的取得離不開河北省委省政府的高度重視，也離不開各級(jí)行業(yè)監(jiān)管部門、河北省奶業(yè)協(xié)會(huì)以及行業(yè)企業(yè)的真抓實(shí)干。

為了進(jìn)一步助力河北省打好奶業(yè)基礎(chǔ)，2021年7月27-29日，由河北省奶業(yè)協(xié)會(huì)主辦的2021年第二期，總第六期“河北牛人惠活動(dòng)”在河北豐寧五湖山莊圓滿召開。本次活動(dòng)兼顧奶業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈的上下游，不但進(jìn)行了專家服務(wù)團(tuán)“百家牧場(chǎng)行”公益活動(dòng)的啟動(dòng)儀式，同時(shí)也對(duì)河北省學(xué)生飲用奶現(xiàn)狀及問題進(jìn)行了研討。參加本次會(huì)議的領(lǐng)導(dǎo)、省內(nèi)乳品企業(yè)代表、省內(nèi)奶牛養(yǎng)殖企業(yè)負(fù)責(zé)人、其他相關(guān)企業(yè)人員共計(jì)到場(chǎng)150余人。

本次參會(huì)嘉賓有：河北省奶源工作總站站長(zhǎng)樊文科，河北省奶源工作總站科長(zhǎng)馬修國(guó)，河北省奶業(yè)協(xié)會(huì)監(jiān)事會(huì)主席劉亞男，河北農(nóng)業(yè)大學(xué)教授孫少華，國(guó)家奶牛產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系石家莊試驗(yàn)站站長(zhǎng)張新同，張家口市畜牧技術(shù)推廣站站長(zhǎng)郭田順，豐寧縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局局長(zhǎng)馬立國(guó)，豐寧縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局奶源辦公室主任吳國(guó)成，豐寧縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局奶源辦副主任李淑艷，衡水安平縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局畜牧站站長(zhǎng)李銘。

本次活動(dòng)得到了河北一然生物科技股份有限公司、定州市四豐環(huán)?？萍加邢薰尽⑻┌惨饷捞貦C(jī)械有限公司、石家莊墨達(dá)養(yǎng)殖服務(wù)有限公司、益華河北生物科技有限公司、保定杰力畜牧技術(shù)服務(wù)有限公司、紹興牛羊保暖衣研發(fā)公司以及君樂寶、蒙牛、伊利、新希望天香4家乳品企業(yè)的大力贊助和支持。

河北奶協(xié)專家服務(wù)團(tuán)“百家牧場(chǎng)行”公益活動(dòng)，惠上游

河北省奶業(yè)協(xié)會(huì)作為行業(yè)組織，在2012年成立了河北奶協(xié)專家服務(wù)團(tuán)，專家人數(shù)達(dá)到100余人，涵蓋了奶牛養(yǎng)殖的各個(gè)環(huán)節(jié)，自成立以來進(jìn)行過多次活動(dòng)，深受一線牧場(chǎng)歡迎，解決了奶牛養(yǎng)殖過程中的很多問題。

2019年河北省發(fā)布《河北省奶業(yè)振興規(guī)劃綱要（2019-2025）》。根據(jù)綱要要求，河北省奶業(yè)協(xié)會(huì)專門成立了河北省奶業(yè)社會(huì)化服務(wù)平臺(tái)，該平臺(tái)進(jìn)一步匯集了奶業(yè)行業(yè)各個(gè)層面的專家、學(xué)者，并細(xì)化為兩大板塊：奶牛養(yǎng)殖板塊，其中設(shè)置10個(gè)專家團(tuán)，涵蓋牧場(chǎng)設(shè)備、牧草機(jī)械、奶牛育種、奶牛疾病等。乳品加工板塊，10個(gè)專家團(tuán)，涵蓋檢測(cè)技術(shù)、包裝材料、安全生產(chǎn)等。

河北省奶業(yè)協(xié)會(huì)秘書長(zhǎng)袁運(yùn)生（左一）和河北一然生物科技股份有限公司總經(jīng)理助理趙曉波（右一）簽署戰(zhàn)略合作協(xié)議

為了讓河北省奶業(yè)社會(huì)化服務(wù)平臺(tái)發(fā)揮最大的價(jià)值，助力河北省牧場(chǎng)奶牛養(yǎng)殖水平的進(jìn)一步提高，以及河北奶業(yè)的快速振興，由河北省奶業(yè)協(xié)會(huì)主辦，河北一然生物科技股份有限公司冠名承辦的專家服務(wù)團(tuán)“百家牧場(chǎng)行”公益活動(dòng)正式啟動(dòng)，雙方并就此簽署戰(zhàn)略合作協(xié)議。

河北省奶業(yè)協(xié)會(huì)秘書長(zhǎng)袁運(yùn)生表示，本次活動(dòng)將組織、邀請(qǐng)奶牛養(yǎng)殖專家深入牧場(chǎng)一線，通過對(duì)現(xiàn)場(chǎng)調(diào)研、專家座談等方式，為廣大奶牛養(yǎng)殖企業(yè)進(jìn)行一對(duì)一、面對(duì)面、手把手的技術(shù)指導(dǎo)，免費(fèi)傳經(jīng)送寶。河北作為奶牛養(yǎng)殖大省，養(yǎng)殖規(guī)模不斷擴(kuò)增，通過本次科技幫扶活動(dòng)將為河北奶農(nóng)在提升養(yǎng)殖現(xiàn)場(chǎng)管理、科學(xué)合理管控奶牛營(yíng)養(yǎng)、提高產(chǎn)奶量和奶品質(zhì)、疾病預(yù)防、節(jié)約成本等方面起到巨大的作用，為河北奶業(yè)高質(zhì)量發(fā)展打好基礎(chǔ)。

記者在現(xiàn)場(chǎng)了解到，河北一然生物科技股份有限公司成立于2011年，是一家專注于微生物益生菌科研、產(chǎn)業(yè)化的高新技術(shù)企業(yè)，公司業(yè)務(wù)分為三大板塊，分別為大食品領(lǐng)域、大健康領(lǐng)域和大農(nóng)業(yè)領(lǐng)域，其中，在食品領(lǐng)域乳酸菌發(fā)酵劑產(chǎn)業(yè)化技術(shù)率先打破國(guó)際壟斷，獲得河北省科學(xué)技術(shù)進(jìn)步一等獎(jiǎng)；大健康領(lǐng)域益生菌ODM業(yè)務(wù)全國(guó)領(lǐng)先；大農(nóng)業(yè)領(lǐng)域以微生態(tài)制劑為核心加速在畜牧板塊布局。

據(jù)河北一然生物科技股份有限公司總經(jīng)理助理趙曉波介紹，目前公司應(yīng)用于反芻動(dòng)物的主要產(chǎn)品包括青貯添加劑，泌乳牛專用、全株玉米專用的混合型飼料添加劑，犢牛保健微生態(tài)制劑，糞污發(fā)酵劑。

河北農(nóng)大教授孫少華（圖左）、國(guó)家奶牛產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系石家莊試驗(yàn)站站長(zhǎng)張新同（圖右）作為專家服務(wù)團(tuán)的專家也被邀請(qǐng)到現(xiàn)場(chǎng)為牛人朋友分別做了“奶牛場(chǎng)平衡育種及等級(jí)分解選配實(shí)用技術(shù)”和“奶牛場(chǎng)高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)的幾項(xiàng)關(guān)鍵技術(shù)”的報(bào)告。

在活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)，豐寧縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局局長(zhǎng)馬立國(guó)也介紹了所在地豐寧縣的奶牛養(yǎng)殖情況：奶牛存欄9500頭，2021年引入了廣州樸誠(chéng)乳業(yè)，將成為該地區(qū)第一個(gè)萬頭牧場(chǎng)，2022年將謀劃第二個(gè)萬頭牧場(chǎng)。緣天然和簡(jiǎn)愛是豐寧縣的兩個(gè)乳制品品牌。

最后，河北省奶源工作總站站長(zhǎng)樊文科進(jìn)行了總結(jié)發(fā)言，肯定了此次活動(dòng)接地氣、學(xué)知識(shí)、展視野、交朋友、增干勁的五大作用，同時(shí)給奶業(yè)從業(yè)者提出了三點(diǎn)建議：定好位、轉(zhuǎn)好型、服好務(wù)，更好的為河北奶業(yè)振興貢獻(xiàn)力量。

河北省奶業(yè)協(xié)會(huì)副秘書長(zhǎng)李懷東主持會(huì)議

河北學(xué)生奶覆蓋學(xué)生400萬人，全國(guó)排名第一，惠下游

河北牛人惠，豐寧匯的同期，河北省奶業(yè)協(xié)會(huì)還組織召開了“河北學(xué)生奶主題研討推介活動(dòng)”，活動(dòng)邀請(qǐng)了負(fù)責(zé)學(xué)生奶全產(chǎn)業(yè)鏈各個(gè)環(huán)節(jié)的相關(guān)人員，包括乳品企業(yè)負(fù)責(zé)人、配送人員、教育局、學(xué)生家長(zhǎng)以及學(xué)生代表等20余人，就河北學(xué)生奶目前的情況和存在的問題提出改進(jìn)意見。

記者從會(huì)上了解到，2018年，國(guó)務(wù)院辦公廳43號(hào)文件提出“要大力推廣國(guó)家學(xué)生飲用奶計(jì)劃”。2019年，河北省教育廳、農(nóng)業(yè)廳等四部門下發(fā)了《全省農(nóng)村小學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃方案》。2020年，再次下發(fā)《17個(gè)省級(jí)貧困縣農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃提標(biāo)擴(kuò)面的方案》。

“為保障學(xué)生奶的質(zhì)量安全，河北省奶業(yè)協(xié)會(huì)專門成立了學(xué)生奶工作委員會(huì)，要求學(xué)生奶生產(chǎn)企業(yè)做到‘五嚴(yán)兩強(qiáng)一提升’。‘五嚴(yán)’即嚴(yán)控奶源生產(chǎn)及運(yùn)輸環(huán)節(jié)、嚴(yán)控產(chǎn)品加工環(huán)節(jié)、嚴(yán)控產(chǎn)品配送環(huán)節(jié)、嚴(yán)控產(chǎn)品飲用環(huán)節(jié)；‘兩強(qiáng)一提升’即強(qiáng)化人員管理、強(qiáng)化產(chǎn)品抽檢、提升級(jí)標(biāo)準(zhǔn)化體系，切實(shí)保障孩子們每天喝到安全、營(yíng)養(yǎng)、高品質(zhì)的學(xué)生奶。”袁運(yùn)生表示。

自實(shí)施以來，河北每年有400余萬農(nóng)村小學(xué)生受益，實(shí)現(xiàn)了全國(guó)排名第一的好成績(jī)。河北學(xué)生奶作為全國(guó)學(xué)生飲用奶計(jì)劃實(shí)施的典范，在政府、行業(yè)、企業(yè)、學(xué)校等多方合作努力下，雖然已經(jīng)得到了社會(huì)各界的認(rèn)可以及學(xué)生家長(zhǎng)的支持，取得了比較理想的效果，但在很多問題上還存在的可以改善的空間。根據(jù)與會(huì)者的研究探討，梳理出如下建議，以望學(xué)生奶能有更好的發(fā)展。

首先是，通過微視頻等多媒體形式加強(qiáng)對(duì)消費(fèi)者牛奶營(yíng)養(yǎng)知識(shí)的宣傳。目前很多學(xué)校的學(xué)生家長(zhǎng)存在對(duì)調(diào)制乳認(rèn)識(shí)不到位的問題，認(rèn)為調(diào)制乳是乳飲料，含有添加劑，沒有營(yíng)養(yǎng)。其實(shí)調(diào)制乳可以細(xì)分為三種：第一種是里面添加額外的營(yíng)養(yǎng)成分，如高鈣奶；第二種是少量放入添加劑改變牛奶的分子結(jié)構(gòu)，如舒化奶等；第三種是添加了調(diào)味劑，改變了牛奶的口味，如花色學(xué)生奶。但它們?nèi)叩呐Ｄ毯烤?0%以上，而花色學(xué)生奶中的調(diào)味劑主要是防止學(xué)生產(chǎn)生口味疲勞，讓學(xué)生有更好的口感體驗(yàn)。”

其次是，逐步推動(dòng)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐立法，逐步建立高效有序的學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃，讓學(xué)生奶的發(fā)展有法可依。目前河北學(xué)生奶事業(yè)的發(fā)展主要是靠政府、協(xié)會(huì)和企業(yè)的推動(dòng)和行業(yè)的自律，但提倡學(xué)生奶多年的日本則是把學(xué)生奶的實(shí)施納入法律文件的。日本每個(gè)學(xué)校都配有得到社會(huì)認(rèn)可的公職營(yíng)養(yǎng)師，為學(xué)生專門制定午餐菜單，包括飲奶時(shí)間等，讓學(xué)生奶工作的開展納入系統(tǒng)性的管理。

第三，建議提高學(xué)生奶定價(jià)標(biāo)準(zhǔn)。學(xué)生奶的定價(jià)標(biāo)準(zhǔn)21年沒有變，但牛奶生產(chǎn)的成本卻在逐年上升，因此目前的學(xué)生奶定價(jià)已經(jīng)不適用。

第四，學(xué)生奶定點(diǎn)生產(chǎn)企業(yè)的招投標(biāo)工作應(yīng)適當(dāng)延長(zhǎng)周期。中標(biāo)企業(yè)在學(xué)生奶生產(chǎn)設(shè)備的投入方面力度比較大，一旦不能穩(wěn)定生產(chǎn)學(xué)生奶，則將面臨極大的損失。

看到問題，也看到希望。與會(huì)者同時(shí)也表示，學(xué)生奶是一份責(zé)任一份擔(dān)當(dāng)，是一項(xiàng)利國(guó)利民的公益事業(yè)，從事者必須把它做好。學(xué)生奶不但改善了中小學(xué)生的營(yíng)養(yǎng)健康狀況，對(duì)培養(yǎng)未來的乳制品消費(fèi)者起到了不可替代的作用，對(duì)提高我國(guó)乳制品人均消費(fèi)量，實(shí)現(xiàn)奶業(yè)振興具有深遠(yuǎn)意義。