隨著“三孩政策”的正式放開，各行各業(yè)迎來了發(fā)現(xiàn)的新機遇。比如叮咚買菜宣布推出“兒童食品專區(qū)”，并聯(lián)合上海交大陸伯勛食品安全研究中心、上海海洋大學水產(chǎn)與生命學院，IFS、Intertek、GAA等國內外8家頂級食安相關機構，建立食品安全聯(lián)盟，不斷升級優(yōu)化兒童食品標準，共同打造普惠的、安全健康的、適合3~12歲兒童的食材，推動國內兒童食品市場走向標準化和規(guī)范化。

買菜APP叮咚買菜創(chuàng)始人兼CEO梁昌霖在6月1日表示，吃得好是全人類的需求，而不只是金字塔尖的人的需求，“所以我們既要堅守初心，為大家保障好的品質，又要做到有競爭力的、實惠的價格。”同時還聯(lián)合業(yè)內首推“兒童食品準入標準”。

打造全鏈路兒童食品體系

兒童對食品安全的要求遠高于成人，但目前兒童食品卻面臨諸多問題，比如，產(chǎn)品沒有明確的食用標準、生產(chǎn)環(huán)節(jié)存有安全健康隱患、添加劑較高等。兒童食品標準的缺乏是從業(yè)者和消費者心頭共同的痛點，一份相關的規(guī)則出臺落地是件極為迫切的事情。

叮咚買菜研究院院長、兒童專區(qū)負責人申強介紹，叮咚的使命是“讓美好的食材像自來水一樣，觸手可得、普惠萬眾”，這其中就包含為兒童提供安全健康的、科學營養(yǎng)、價格普惠的生鮮食材。叮咚買菜已聯(lián)合國內外著名機構如Intertek、Eurofins、SGS，每一個商品準入時，都會經(jīng)過嚴格的審核、測試與認證。叮咚的檢測標準要遠比國標嚴格，比如在農殘方面，采用了國際上最為嚴格的“一律標準”，即0.01mg/kg。

叮咚從成立之初，就建立了嚴格的“7+1”品控流程，兒童專區(qū)在此基礎上，通過源頭直采、訂單種植、自有農場種植，把兒童食品從養(yǎng)殖、選材、加工、檢驗到餐桌的環(huán)節(jié)全程透明化、可追溯化。

面對不懂得如何營養(yǎng)搭配的消費者，叮咚還將和國家注冊營養(yǎng)師一起進行嚴格的選品，并且為消費者提供科學營養(yǎng)的菜譜搭配，傳達科學營養(yǎng)的知識理念。

打造最嚴食品安全聯(lián)盟

昨天，叮咚買菜還與上海交大陸伯勛食品安全檢測中心、上海海洋大學、Intertek、Eurofin、IFS、GAA、ECOLAB7家國內外頂級食品研究機構、食品安全檢測機構、食品標準協(xié)會簽約戰(zhàn)略合作，打造行業(yè)最嚴食品安全聯(lián)盟。

交大陸伯勛食品安全研究中心負責人岳進表示，與叮咚買菜的合作將覆蓋從規(guī)則制定、食品檢測、科研、人才培養(yǎng)、兒童食育科普、食品安全培訓等全鏈路。比如，研究中心將與叮咚共同研究相關的食品安全標準——叮咚兒童食品安全標準2.0；提供兒童食品安全檢測服務；聯(lián)合推動食品安全和科學營養(yǎng)的教育內容走近兒童與家長，組織兒童參觀農場及農業(yè)科普基地；聯(lián)合展開食品安全領域疑難問題的深入研究；推動上海交大農業(yè)科技類科研成果的產(chǎn)業(yè)化應用；為叮咚進行分級食品安全培訓，推動形成叮咚食品安全文化；組織上海交大農業(yè)與生物學院本碩博學生到叮咚實習實踐，叮咚支持上海交大農業(yè)與生物學院博士碩士的優(yōu)秀科技創(chuàng)新項目等。

9.9元的胚芽米也能買到

市面上的兒童食品價格常常會高于平均。申強表示，平臺希望做普惠的兒童食品，讓大部分家庭都能消費得起。

比如叮咚推出的一款主食——胚芽米，胚芽是種子萌發(fā)的部位，大米中的營養(yǎng)精華濃縮于此。這種米保留了胚芽部分，蛋白質、B族維生素和礦物質含量比大米更高，比其他粗雜糧也更好消化，適合孩子吃。“只有用最新鮮的稻谷碾米，才能有最大的胚芽保留率。”申強介紹，叮咚買菜通過與上海崇明的胚芽米農場進行訂單合作，全流程監(jiān)控稻米生長過程，確保從農田直達餐桌，周轉時間不超過2天。目前，市面上的胚芽米價格大多在20~30元/斤，而叮咚的價格僅為9.9元/斤，“我們通過走向產(chǎn)地，減少中間環(huán)節(jié)，降低成本，才是我們想做的普惠的兒童食品。”

記者看到，叮咚還為兒童專區(qū)引入了一款昂刺魚，它來自國內首個達到歐盟BAP標準認證的昂刺魚養(yǎng)殖基地，從魚的種苗、飼料、水環(huán)境等全流程確保安全合規(guī)。在生鮮電商中，叮咚也是第一家和上海海洋大學陳乃松教授的安全水產(chǎn)飼料技術的承接公司進行合作，從水產(chǎn)養(yǎng)殖的營養(yǎng)源頭入手，避免魚類生長過程中“病從口入”，進而避免因使用藥物導致藥殘。