核心提示：9月7日，國家衛(wèi)健委官網(wǎng)就《食品安全國家標準嬰兒配方食品》等9項食品安全國家標準(征求意見稿)向社會公開征求意見，截止日期為2018年10月30日前。根據(jù)征求意見稿，未來1、2、3段嬰幼兒配方乳粉將分別對應專門標準，乳糖在2、3段奶粉中的添加比例得到明確。

9月7日，國家衛(wèi)健委官網(wǎng)就《食品安全國家標準嬰兒配方食品》等9項食品安全國家標準(征求意見稿)向社會公開征求意見，截止日期為2018年10月30日前。根據(jù)征求意見稿，未來1、2、3段嬰幼兒配方乳粉將分別對應專門標準，乳糖在2、3段奶粉中的添加比例得到明確。

基于各營養(yǎng)素在母乳中的含量、嬰兒需要量、國內(nèi)外法規(guī)標準等資料，衛(wèi)健委組織專家對現(xiàn)行國標《嬰兒配方食品》GB 10765-2010、《較大嬰兒和幼兒配方食品》GB 10767-2010進行了修訂?！妒称钒踩珖覙藴?嬰兒配方食品》(征求意見稿)將標準范圍進一步明確為 0～6月齡嬰兒，與較大嬰兒配方食品和幼兒配方食品所涵蓋的年齡段進行進一步劃分和明確。而原《較大嬰兒和幼兒配方食品》GB 10767-2010則被分為兩個獨立標準，分別是《較大嬰兒配方食品》和《幼兒配方食品》。

通過將新意見稿與老國標對比可以發(fā)現(xiàn)，《食品安全國家標準 嬰兒配方食品》(征求意見稿)適用范圍為0～6月齡嬰兒，增加了膽堿等營養(yǎng)素的最小值和最大值;將膽堿從可選擇成分調(diào)整為必需成分;上調(diào)了維生素D、煙酸、葉酸、鈉、鉀、銅、碘、硒、?；撬岬葼I養(yǎng)素的最小值，下調(diào)了維生素K1、維生素B6、維生素B12、維生素C、生物素、錳等營養(yǎng)素的最小值，以滿足嬰兒對該營養(yǎng)素的營養(yǎng)需求;增加了豆基嬰兒配方食品中鐵、鋅和磷的含量要求;調(diào)整了DHA和AA的表達方式，便于標準使用。

《較大嬰兒配方食品》(征求意見稿)適用范圍為7～12月較大嬰兒，增加了乳清蛋白和乳糖的比例要求，其中規(guī)定嬰幼兒配方奶粉等乳基配方食品中乳清蛋白含量應≥40%(按原料添加量計算)，而碳水化合物的來源應首選乳糖，乳糖占碳水化合物總量應≥90%;調(diào)整或增加了多數(shù)營養(yǎng)素的最小值或最大值;將錳、硒、膽堿從可選擇成分調(diào)整為必需成分;允許在較大嬰兒配方食品中添加單體氨基酸等。

《幼兒配方食品》(征求意見稿)適用范圍為13～36月齡幼兒，增加了乳糖的比例要求，要求乳基幼兒配方食品(無乳糖和低乳糖產(chǎn)品除外)，乳糖占碳水化合物總量應≥50%;調(diào)整或增加了部分營養(yǎng)素的最小值或最大值等。

對于征求意見稿，乳業(yè)專家宋亮認為，上述3項征求意見稿在修訂過程中應該是結(jié)合了一些國內(nèi)企業(yè)的意見。對于備受關(guān)注的嬰配粉中的乳糖規(guī)定值，宋亮表示，此前不少企業(yè)用蔗糖、麥芽糊精等成分代替乳糖，一是用來增強奶粉溶解度和香甜的口感，二是為了節(jié)省成本。目前隨著奶粉行業(yè)整體品質(zhì)的提高，國家標準也相應提高了對乳糖及其他營養(yǎng)成分的含量要求。