隨著消費(fèi)者對(duì)于食物“純凈”“健康”的強(qiáng)烈追求，“0添加”“低鈉”等類(lèi)型的產(chǎn)品在市場(chǎng)上層出不窮。

但是這其中也有渾水摸魚(yú)者，如其產(chǎn)品并不符合“低鈉”標(biāo)準(zhǔn)，卻仍對(duì)外宣傳“低鈉”。已經(jīng)成立30年的上海高夫食品有限公司（以下簡(jiǎn)稱(chēng)：高夫食品）就因此被處罰。

近日，信用中國(guó)官網(wǎng)顯示，高夫食品于2022年3月1日起，為了宣傳其公司銷(xiāo)售的“多美鮮瑞士大孔奶酪”商品，在其公司的抖音網(wǎng)店“上海高夫奶酪專(zhuān)營(yíng)店”進(jìn)行宣傳，發(fā)布含有“低鈉”字樣的宣傳語(yǔ)，該產(chǎn)品標(biāo)簽營(yíng)養(yǎng)成分表標(biāo)注“每100g鈉含量為400g”。

根據(jù)《預(yù)包裝食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽通則》GB28050-2011的要求，鈉含量小于等于120mg/100g（固體）方可聲稱(chēng)“低鈉”，高夫食品將不符合低鈉標(biāo)準(zhǔn)的產(chǎn)品宣傳為“低鈉”。經(jīng)相關(guān)部門(mén)核查，高夫食品委托他人制作上述廣告，廣告費(fèi)用為350元。高夫食品已于2022年5月10日修改該網(wǎng)頁(yè)廣告，改正了違法行為。

由于高夫食品發(fā)布虛假?gòu)V告，被上海市寶山區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局罰款1050元。

為何不符合“低鈉”要求卻要按照“低鈉”宣傳？

該公司相關(guān)工作人員并未回復(fù)“低鈉”宣傳的原因，僅向藍(lán)鯨財(cái)經(jīng)記者表示，“已經(jīng)按照指示進(jìn)行修改，以后也會(huì)按照國(guó)標(biāo)進(jìn)行宣傳。”

乳業(yè)專(zhuān)家宋亮表示，奶酪行業(yè)紅火，誕生出很多新的品牌，這也就出現(xiàn)內(nèi)卷嚴(yán)重的現(xiàn)象?；诖耍總€(gè)企業(yè)為了突圍也都要推出一些新的概念，就比如“低鈉”，可能在宣傳時(shí)就會(huì)出現(xiàn)問(wèn)題。但是這些概念從工藝角度來(lái)看，難度較小。

在眾多乳制品中，奶酪由于口感以及中國(guó)的飲食習(xí)慣未能大規(guī)模普及。但是近年來(lái)，隨著奶酪零食化、餐飲形式的豐富，奶酪制品開(kāi)始逐漸成為國(guó)內(nèi)乳制品行業(yè)的增量市場(chǎng)。

根據(jù)歐睿數(shù)據(jù)，2021年我國(guó)奶酪的出貨量已經(jīng)達(dá)到25萬(wàn)噸，零售額實(shí)現(xiàn)131億元，而未來(lái)的五年，零售額和出貨量的復(fù)合增速仍然將保持雙位數(shù)的增長(zhǎng)。

奶酪市場(chǎng)迎來(lái)高速增長(zhǎng)期，大小乳制品企業(yè)都開(kāi)始搶奪這部分市場(chǎng)。蒙牛通過(guò)收購(gòu)妙可藍(lán)多強(qiáng)勢(shì)進(jìn)入奶酪市場(chǎng)，一些新興品牌也在頻繁獲得融資，如奶酪博士、妙飛等。

華安證券研報(bào)指出，我國(guó)奶酪消費(fèi)尚處初級(jí)階段，若按液態(tài)奶消費(fèi)量30%比例計(jì)算，奶酪消費(fèi)量將有6倍以上增長(zhǎng)空間。受供需潛能和渠道推力拉動(dòng)，奶酪棒市場(chǎng)快速成長(zhǎng)。奶酪市場(chǎng)短期競(jìng)爭(zhēng)加劇，行業(yè)進(jìn)入洗牌期。品質(zhì)差異化成為破局機(jī)會(huì)，頭部企業(yè)加速開(kāi)發(fā)低線(xiàn)市場(chǎng)和常溫終端。梳理日韓奶酪發(fā)展，奶酪零食仍將是國(guó)內(nèi)奶酪行業(yè)最重要的賽道，再制干酪、天然奶酪均有產(chǎn)生零售大單品的潛力。餐飲方面，奶酪與中餐烹飪結(jié)合點(diǎn)有待發(fā)掘，家庭佐餐或是國(guó)內(nèi)企業(yè)二次成長(zhǎng)機(jī)遇。