隨著現(xiàn)代消費者對健康和營養(yǎng)越來越重視，營養(yǎng)品行業(yè)迎來一波又一波的發(fā)展浪潮。面對常規(guī)營養(yǎng)品，如DHA、益生菌、乳鐵蛋白等品類的同質(zhì)化問題，不斷有品牌展現(xiàn)新動作。

或是在原有產(chǎn)品的基礎上優(yōu)化配方、改變劑型做升級；或是挖掘消費者的新需求，將產(chǎn)品作用更細分；又或是研發(fā)更多新品類，打造差異化產(chǎn)品。營養(yǎng)品領域還有無數(shù)潛力待發(fā)掘。

對于大家熟悉的眼腦發(fā)育、消化吸收、免疫等領域，近兩年更是有越來越多的營養(yǎng)素“潛力股”崛起，快來看看它們你都認識嗎？

眼腦領域“新勢力”

磷脂酰絲氨酸（PS）：PS的市場主要集中在北美、歐洲、日本等國家和地區(qū)，在國外主要應用于膳食補充劑。

在我國，2010年PS就已獲批為新食品原料，但目前我國PS產(chǎn)品應用仍然較為單一，市場規(guī)模較小，在某些兒童粉、奶制品、巧克力產(chǎn)品中有所添加。

N-乙酰神經(jīng)氨酸：又常被稱作燕窩酸、唾液酸。其通過與大腦細胞膜及突觸的相互作用，提高大腦神經(jīng)傳遞的反應速度，從而促進記憶和智力的發(fā)育，同時有助于抵抗病毒或細菌，提高免疫力。

消化領域“新勢力”

巖藻多糖：又名褐藻糖膠、巖藻聚糖硫酸酯，是一種水溶性硫酸酯化雜多糖，富含巖藻糖和硫酸基，1913年由瑞典Uppsala大學柯林教授（Kylin. H. Z）從海帶黏滑液中發(fā)現(xiàn)。巖藻多糖在新鮮海帶中含量僅為千分之一左右，同時還存在于以褐藻為食物的海洋動物中，例如海參、鮑魚等。

以巖藻多糖為代表的海洋新生代原料正成為消化健康市場的新面孔，同時也在掀起一輪新革命。相比傳統(tǒng)的解決方案，巖藻多糖在胃腸道健康方面的作用可謂“面面俱到”，既可以生物親和吸附幽門螺桿菌、也具有雙向調(diào)理腸道的效果。

巖藻多糖應用情況：能夠跟多種動植物提取物、益生菌、益生元等原料進行復配，同時，劑型包容度高，可添加至液體飲料、固體飲料、壓片糖果、凝膠條凍等產(chǎn)品形式中。

免疫領域“新勢力”

Epicor：中文名食用非活性酵母，天然酵母菌的代謝產(chǎn)物，一種特殊發(fā)酵工藝制成的后生元，經(jīng)過熱滅活或者干燥后保存，多項研究證實它能夠幫助平衡免疫，改善腸道微生態(tài)環(huán)境，是創(chuàng)新性的健康原料。由蛋白質(zhì)、纖維、多酚、維生素、氨基酸，β-葡聚糖和許多有益代謝物組成。

主要作用：增強人體免疫力，機理與可以引起分泌型免疫球蛋白A抗體數(shù)量的增加，以及增強自然殺傷細胞的活性有關；同時還可以作為益生元，為腸道益生菌提供食物。

除上述營養(yǎng)素外，還有我們之前談過的接骨木莓、葉黃素酯、消化酶、酵母β-葡聚糖等各類新興營養(yǎng)素逐漸出現(xiàn)在大眾的視野。相信隨著產(chǎn)品的主打成分成為消費者關注的焦點，對于營養(yǎng)素的科研技術會愈發(fā)成熟，實現(xiàn)營養(yǎng)品的差異化突破和行業(yè)的新增長！