“我們這里依山傍水,自然環(huán)境很好,很多天然的植物原料,就是上好的滋補(bǔ)品,寶媽們對(duì)膳食補(bǔ)充劑的認(rèn)可度比較低,營(yíng)養(yǎng)品整體做得不好。”川北一位母嬰連鎖老板對(duì)中童觀察稱。
“下一步,營(yíng)養(yǎng)品將著重關(guān)注原料的升級(jí)。”
這位渠道老板對(duì)原料的關(guān)注意識(shí)來(lái)自于當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)環(huán)境的“無(wú)奈”,但更深一步反映的是,消費(fèi)者對(duì)原料的關(guān)注,對(duì)更好食品來(lái)源的關(guān)注,倒逼了門店老板必須去了解營(yíng)養(yǎng)品,在營(yíng)養(yǎng)品領(lǐng)域更專業(yè)。
“現(xiàn)今的營(yíng)養(yǎng)品已經(jīng)著步在進(jìn)行分化,這種分化看似是經(jīng)營(yíng)營(yíng)養(yǎng)品的人帶來(lái)的,其實(shí)是服用營(yíng)養(yǎng)品的人在改變,”南京飛溪供應(yīng)鏈管理有限公司總經(jīng)理吳雪梅說(shuō),“他們知識(shí)層次在提高,認(rèn)知越來(lái)越有深度。”
麥秸柯Magic Baby總經(jīng)理蔡興柯也表示,“國(guó)內(nèi)營(yíng)養(yǎng)保健食品行業(yè)最不缺的是產(chǎn)品,最缺的還是產(chǎn)品;不缺的是同質(zhì)化產(chǎn)品,缺的是具有獨(dú)特的原料,專業(yè)科研臨床的,差異化產(chǎn)品。”
因而,在這嚴(yán)重同質(zhì)化的市場(chǎng)領(lǐng)域里,渠道端希望通過(guò)對(duì)營(yíng)養(yǎng)品原料的追溯和關(guān)注,鏈接更多優(yōu)質(zhì)品牌,滿足消費(fèi)者的更高需求。
“好原料是好產(chǎn)品的起點(diǎn)。”
而縱觀營(yíng)養(yǎng)品市場(chǎng),其實(shí)有不少品牌對(duì)原料一直很重視,對(duì)原料的把控和選擇也十分慎重。如湯臣倍健的原料產(chǎn)地遍及世界各地23個(gè)國(guó)家和地區(qū),并在巴西、澳大利亞等地建立了原料專供基地,匯聚世界各地的營(yíng)養(yǎng)精粹。
更有與國(guó)際實(shí)力接軌的海王,與全球25個(gè)國(guó)家優(yōu)質(zhì)原料采購(gòu)基地達(dá)成戰(zhàn)略合作,目前海王全新推出了子品牌星倍能更年輕、時(shí)尚,海王也將在原料上繼續(xù)加持星倍能。
為什么要大費(fèi)周章跨越20多個(gè)國(guó)家?因?yàn)閮?yōu)質(zhì)的上游原料也具有專業(yè)性,更需要極致專業(yè)研究和開發(fā),不是一個(gè)上游工廠就能完全包攬的。
還有在原料供應(yīng)商選擇上,很多也會(huì)優(yōu)先挑選全球頭部原料供應(yīng)商。比如安琪紐特本身就具有充足產(chǎn)能的酵母核心原料優(yōu)勢(shì),并選擇世界一流原料供應(yīng)商戰(zhàn)略合作,如杜邦、科漢森等?;輧?yōu)喜也是僅選擇與世界500強(qiáng)及行業(yè)前3名原料供應(yīng)商合作。
這些遴選優(yōu)質(zhì)原料供應(yīng)商的品牌,在某種程度上已經(jīng)引領(lǐng)了原料升級(jí)的方向,將營(yíng)養(yǎng)品原料的水平提升了一個(gè)階段。
原料的升級(jí)還體現(xiàn)的“原料本身”。
珍檸總經(jīng)理馬克剛說(shuō),“現(xiàn)在很多原料中天然含有的元素不比添加的量低,因此未來(lái)營(yíng)養(yǎng)品的趨勢(shì)是原料的升級(jí),而不是所謂的保健品。”
除了一些營(yíng)養(yǎng)素、類化學(xué)合成物的原料之外,還有一個(gè)原料升級(jí)趨勢(shì)是純天然的原料升級(jí),比如一些動(dòng)植物提取物等,這個(gè)原料升級(jí)更像是“新藥食同源”,在普通藥食同源的基礎(chǔ)上,迭代優(yōu)化,選自更優(yōu)質(zhì)的、原料,同時(shí)提取技術(shù)更高,含量更純。
未來(lái),也會(huì)有更多這樣的原料被發(fā)現(xiàn),被應(yīng)用于營(yíng)養(yǎng)品食品行業(yè),如6月2日衛(wèi)健委公告批準(zhǔn)的瑞士乳桿菌R0052等4種新食品原料,3株可用于嬰幼兒的益生菌,加一項(xiàng):趕黃草。
同時(shí),《新資源食品管理辦法》也推動(dòng)著原料的創(chuàng)新和升級(jí),在我國(guó)新研制、新發(fā)現(xiàn)、新引進(jìn)的無(wú)食用習(xí)慣的,符合食品基本要求的食品稱新資源食品。
原料強(qiáng)則產(chǎn)品強(qiáng),原料強(qiáng)則行業(yè)強(qiáng)。原料升級(jí)是最大的趨勢(shì),是行業(yè)的進(jìn)步與發(fā)展的重要標(biāo)志。
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