最新拍賣行情

5月21日拍賣，投放同比減少環(huán)比微增，奶酪、乳脂、蛋白降幅巨大，脫脂粉增加，全脂粉小幅度減少。

車達奶酪創(chuàng)歷史新高，而其它各主要品種有所降低。

國際市場概況：歐美全脂粉、脫脂粉回調(diào)，乳清繼續(xù)萎靡，黃油低位穩(wěn)健，奶酪市場有所啟動。

國內(nèi)鮮奶及乳制品生產(chǎn)：國內(nèi)南北方均經(jīng)歷一輪高溫天氣，奶產(chǎn)量有所收縮，奶價穩(wěn)中有升。

外匯方面，貿(mào)易戰(zhàn)繼續(xù)深化，雙方劍拔弩張，制裁與反制層層升級，匯率波動風(fēng)險巨大。

綜合上海、北京、廣州三地主要大宗乳制品價格如下：（元/噸）

在4月底和5月初由于西南地區(qū)干旱產(chǎn)生的全脂粉需求短暫的熱炒2周后，全脂粉行情有所退潮，價格重新回到2周前的位置；脫脂粉仍然是穩(wěn)步上升。

黃油表現(xiàn)搶眼，主要品牌持續(xù)調(diào)價，市場價格也逐步走高；奶酪市場表現(xiàn)迥異，切達奶酪一飛沖天，在拍賣價格創(chuàng)歷史新高同時，現(xiàn)貨市場有價無貨；馬蘇則仍然表現(xiàn)低迷，不過成交有所活躍。

同期國外期貨報盤：

全球脫脂粉報盤未隨期貨下行，全脂粉小幅度回落。

期現(xiàn)貨報價對比(以最大投放量的CP2價格及全額關(guān)稅為例)：

脫脂粉和無水奶油基本平衡，切達奶酪倒掛嚴(yán)重，預(yù)計仍有上行空間。全脂粉的倒掛預(yù)計會抵消部分買盤的進場興趣，加上6月開始增量，對期貨價格預(yù)計會形成打壓。

行情預(yù)測：

全脂粉由于高庫存仍未得到大幅度消化，加上新產(chǎn)季開始放量，建議謹(jǐn)慎觀察，布局遠期價格較好。脫脂粉外盤價格高企，雖然成交活躍但利潤空間較小。相比之下，期現(xiàn)差價巨大的奶酪和黃油產(chǎn)品，似乎在3-4季度將迎來操作空間。