蔬果在飲食中，可以提供豐富的維生素、礦物質(zhì)及纖維素，是維護(hù)孩子正常發(fā)育所不可或缺的食物。蔬果攝取不足，一直是困擾新手爸媽的一大難題。

一、如何讓孩子吃蔬菜和水果

1、色彩顏色豐富

蔬菜和水果是色彩豐富的，利用這個特性來創(chuàng)造豐富多彩和富有想像力的菜肴。不同的顏色可以征服你的孩子，讓他愿意嘗試。

2、和他們一起吃

你想要孩子吃，你自己也應(yīng)該要和他們一起吃。這樣可以鼓勵他們，做一個良好的模范，因為孩子透過模仿來學(xué)習(xí)，自然會跟著你吃。

蔬菜和水果都寶寶健康很有幫助。

3、吃飯之前先吃

在孩子肚子餓的時候說服他們吃蔬菜比較容易。你可以準(zhǔn)備一些開胃的生菜沙拉，像是胡蘿卜、番茄、黃瓜等，使用簡單的調(diào)味料即可，孩子一定會喜歡。

4、和他們一起煮

和孩子一起烹飪可以讓他們有參與感，并且對于食物發(fā)展出正確的評價。只讓孩子參與一些蔬菜餅、美味燉菜或蔬菜餃子，并且從旁協(xié)助他們。

5、做為點心食用

生的蔬菜和水果是維生素和礦物質(zhì)的倉庫，它們可以治愈身體。將它們做為點心食用，清洗和切割后，讓孩子在白天食用。

6．將蔬菜切細(xì)或剁碎

一些金針菇、蒜薹和一些纖維太長的蔬菜，直接吞食容易造成寶寶吞咽困難或產(chǎn)生嘔吐。建議給幼兒食用前，應(yīng)先切細(xì)或剁碎。

7．少量開始

部分的蔬果含特殊的氣味：如苦瓜、芥菜、荔枝，寶寶可能一開始不能接受，媽媽可以采用循序漸進(jìn)的方式進(jìn)行，先從少量開始，或者等寶寶大一點的時候再食用。

二、孩子需要吃蔬菜水果的原因

1、富含多種營養(yǎng)

蔬菜和水果包含了大量的營養(yǎng)，像是維生素、礦物質(zhì)、葉酸、鉀和纖維，可以提供寶寶身體健康，因此適合多吃。

2、避免發(fā)生便秘

蔬菜和水果含有豐富的纖維質(zhì)和水分，因此可以保持腸道的健康，刺激腸道蠕動，避免發(fā)生便秘的問題。

3、避免過度肥胖

蔬菜和水果幾乎沒有熱量，而且還可以增加飽足感，因此，經(jīng)常吃蔬菜和水果的人可以避免肥胖，保持健康的體重。

4、可以控制血壓

蔬菜水果中，如果是富含鉀的食物，可以幫助控制血壓，像是甜菜根、香蕉、地瓜、胡蘿卜、柳橙、大豆。

5、保護(hù)心臟血管

蔬菜的膳食纖維可以預(yù)防心臟疾病，葉酸可以幫助成長紅血球，保護(hù)心血管。其他像是茄紅素還可以防癌，鐵可以強化血液含氧量。