近年來，乳鐵蛋白、DHA、益生菌、OPO、CPP等營(yíng)養(yǎng)成分，已成為消費(fèi)者選奶粉關(guān)注的焦點(diǎn)。不管是種類還是含量，這些成分都體現(xiàn)了每罐奶粉的配方差異，新國(guó)標(biāo)之后又會(huì)有什么新的突破？今天，我們一起來看看~

為什么可選擇成分備受關(guān)注?

可選擇成分一般包含硒、錳、膽堿、肌醇、牛磺酸、左旋肉堿、DHA、ARA、益生元/膳食纖維（低聚半乳糖、低聚果糖、多聚果糖等）、OPO、葉黃素、核苷酸、CPP、乳鐵蛋白、益生菌（段位不同、種類不同）。其中，益生菌需要通過配料表查看，其他成分均可通過營(yíng)養(yǎng)成分表查看。

《2021中國(guó)家庭奶粉&營(yíng)養(yǎng)品消費(fèi)調(diào)研》顯示，89.07%的消費(fèi)者在選奶粉時(shí)關(guān)注營(yíng)養(yǎng)配方，而同年奶粉智庫(kù)微信公眾平臺(tái)用戶搜索關(guān)鍵詞數(shù)據(jù)報(bào)告中，乳鐵蛋白、益生菌、DHA、OPO、膳食纖維/益生元、CPP、核苷酸等可選擇成分均上榜了。

顧名思義，可選擇成分是可添加可不添加，為何會(huì)受到大家的廣泛關(guān)注呢？主要有兩大原因：

①?gòu)漠a(chǎn)品本身來看，蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素和礦物質(zhì)等均為必需成分，各產(chǎn)品間大同小異，而可選擇成分很大程度上決定了產(chǎn)品配方的差異，也體現(xiàn)了品牌對(duì)旗下產(chǎn)品的布局和定位；

②從消費(fèi)者層面來看，可選擇成分讓嬰配粉的配方更具多元化，各產(chǎn)品營(yíng)養(yǎng)配方的不同側(cè)重，最大程度地滿足了不同消費(fèi)者的需求，對(duì)于不同體質(zhì)的寶寶而言更具針對(duì)性。

新國(guó)標(biāo)做了哪些重大的調(diào)整?

對(duì)于必需成分來說，種類和含量都要受到嚴(yán)格的規(guī)定，但對(duì)于可選擇成分來說，是否就不受約束，可以隨意添加呢？其實(shí)不然?？蛇x擇的是添加種類而不是含量，因此，只要添加了可選擇成分，其含量就要符合相應(yīng)標(biāo)準(zhǔn)。

那么，此次新國(guó)標(biāo)在現(xiàn)行國(guó)標(biāo)的基礎(chǔ)上，對(duì)可選擇成分做了怎樣的調(diào)整呢？

通過對(duì)比現(xiàn)行國(guó)標(biāo)和新國(guó)標(biāo)，我們發(fā)現(xiàn)除了OPO、葉黃素、核苷酸、乳鐵蛋白等還是延用食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)和食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑使用標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定，左旋肉堿和益生菌的要求照舊外，還存在3點(diǎn)較大的變化：

①硒、錳將2段調(diào)整為必需成分，膽堿不僅將1、2段調(diào)整為必需成分，還將3段的添加量翻倍，種類和含量的變化，足見硒、錳和膽堿的重要性；

②?；撬嵩?~3段增加低限值的同時(shí)，還提升了高限值，進(jìn)一步提升了添加這一營(yíng)養(yǎng)的門檻；

③DHA和ARA單位發(fā)生變化，但仍有可比性，現(xiàn)行國(guó)標(biāo)中以DHA（ARA）占總脂肪酸的0.5%(1%)為高限，且在1、2段中增加了低限3.6mg/100kj，可見添加DHA的標(biāo)準(zhǔn)更高了。

未來嬰配粉的配方如何發(fā)展?

毋庸置疑，新國(guó)標(biāo)產(chǎn)品必定符合新國(guó)標(biāo)，但相對(duì)于必需成分而言，可選擇成分存在更大的調(diào)控空間。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，目前通過新國(guó)標(biāo)的奶粉已超60款，其中3段奶粉已超20款，下面我們以3段奶粉——金領(lǐng)冠倍冠、惠氏幼兒樂和旗幟為例（以下均省略段位），來看看它們的配方如何~

對(duì)于金領(lǐng)冠倍冠，除了罐體和奶源的升級(jí)外，其配方也做了較大調(diào)整。聚焦到可選擇成分上，主要是①膽堿含量的大幅度提升，由82mg/100g提升到120mg/100g；②DHA和ARA的含量占比翻倍，通過換算，由占總脂肪酸的0.2%提升到0.48%；這2大變化在符合新國(guó)標(biāo)的基礎(chǔ)上，升級(jí)了腦部發(fā)育的營(yíng)養(yǎng)陣營(yíng)。

對(duì)于惠氏幼兒樂，除了罐體和腦磷脂群升級(jí)特色外，還采用全乳糖配方，未添加敏感成分。此外，在可選擇成分上，也頗具亮點(diǎn)：①是膽堿、?；撬岷秃塑账岷康奶嵘?；②是DHA含量的提升，換算后由57.68mg/100g提升為89mg/100g；③是益生元的變化，由低聚果糖變?yōu)榈途郯肴樘?，且含量?.01g/100g提升為5.3g/100g；④是葉黃素含量的大幅度提升，由162μg/100g提升為203μg/100g。

對(duì)于旗幟，升級(jí)為紅鉆后，可選擇成分的變化也較大：①是膽堿、左旋肉堿、OPO、核苷酸和乳鐵蛋白含量的提升，其中乳鐵蛋白含量是之前的2.5倍，達(dá)到100mg/100g的高添加量；②是益生元的含量提升近一倍，由1.8g/100g提升至3.1g/100g。

當(dāng)然，除了這3款產(chǎn)品，很多新國(guó)標(biāo)產(chǎn)品都做了不同程度的調(diào)整，只是不同產(chǎn)品在可選擇成分上有不同的側(cè)重。但以小見大，這3款新國(guó)標(biāo)產(chǎn)品配方的調(diào)整，預(yù)示著未來更多產(chǎn)品配方的變化。

當(dāng)下，面對(duì)二次配方注冊(cè)和新國(guó)標(biāo)產(chǎn)品升級(jí)的重要關(guān)口，越來越多更好更優(yōu)的產(chǎn)品涌現(xiàn)。除了基礎(chǔ)配方的升級(jí)，可選擇成分的變化不僅更受消費(fèi)者關(guān)注，也更能反映品牌對(duì)營(yíng)養(yǎng)素的研究應(yīng)用。未來屬于新國(guó)標(biāo)時(shí)代，屬于更好更優(yōu)的配方時(shí)代！

以上就是新國(guó)標(biāo)之可選擇成分的全部?jī)?nèi)容，如果你覺得有用，歡迎轉(zhuǎn)發(fā)給身邊的寶寶家庭。