隨著新生代父母?jìng)儍?yōu)生優(yōu)育觀念的提升，對(duì)于孩子飲食上較為精細(xì)化。其中，嬰幼兒面條作為嬰幼兒輔食的主要品類之一，品牌已有不少。

在五花八門的產(chǎn)品中，夾雜著不少?zèng)]有執(zhí)行嬰標(biāo)的產(chǎn)品，如果不查看執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)，便難以分辨是嬰幼兒、兒童或是普通面條。市場(chǎng)中也有部分產(chǎn)品因?yàn)槊俺漭o食而被處罰的情形，為何行業(yè)內(nèi)擁有執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)，企業(yè)不執(zhí)行而去選擇“冒充”？

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嬰標(biāo)面條生產(chǎn)工廠僅十一家

2020年，國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心發(fā)布關(guān)于征求《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 嬰幼兒谷類輔助食品（征求意見(jiàn)稿）》，該標(biāo)準(zhǔn)在2010版標(biāo)準(zhǔn)上做出了調(diào)整，將谷物干物質(zhì)占比修改為谷物干物質(zhì)占總干物質(zhì)組成的50%及以上，將部分營(yíng)養(yǎng)元素的添加標(biāo)明了上限等。

所以嬰幼兒面條作為嬰幼兒谷類輔助食品的品類之一，也擁有著較為明確的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)，生產(chǎn)工廠也需要取得相關(guān)認(rèn)證才有資質(zhì)生產(chǎn)。

據(jù)國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局網(wǎng)站數(shù)據(jù)顯示，截至 2020 年底，全國(guó)嬰幼兒輔食獲證企業(yè)數(shù)量為 127 家。其中嬰幼兒米粉生產(chǎn)企業(yè) 63 家，是生產(chǎn)企業(yè)數(shù)量最多的品種之一，嬰幼兒餅干或其他嬰幼兒谷物輔食生產(chǎn)企業(yè) 17 家，嬰幼兒生制類谷物輔食（嬰幼兒面條類）生產(chǎn)企業(yè) 11家。

據(jù)筆者查找發(fā)現(xiàn)，中國(guó)嬰輔標(biāo)準(zhǔn)嬰標(biāo)面生產(chǎn)工廠分別是上海京元食品有限公司、江西金寶城食品工業(yè)有限公司、青島君盛食品股份有限公司、中糧面業(yè)（秦皇島）鵬泰有限公司、東莞佳利（亨氏）、上海伊威兒童食品有限公司食品廠、江蘇揚(yáng)州方廣食品工廠、上海良晟食品有限公司等。

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包裝上難以區(qū)分

嬰幼兒輔食市場(chǎng)中，標(biāo)有“嬰幼兒面條”的產(chǎn)品五花八門，而上述這些有生產(chǎn)資質(zhì)的企業(yè)成為了輔食面條代加工的香餑餑。但是，除了部分產(chǎn)品代加工外，還有不少號(hào)稱“嬰幼兒面條”的產(chǎn)品，實(shí)際執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)并非為嬰標(biāo)。

部分產(chǎn)品雖標(biāo)有“嬰幼兒”的字樣，但也并非專為嬰幼兒所研發(fā)。甚至查看包裝也難以分辨，尤其是嬰幼兒面條與兒童面條這兩種品類，在產(chǎn)品包裝上大多數(shù)會(huì)出現(xiàn)卡通元素，給消費(fèi)者一種嬰幼兒食品的錯(cuò)覺(jué)。

在《嬰幼兒輔助食品生產(chǎn)許可審查細(xì)則》規(guī)定，企業(yè)生產(chǎn)標(biāo)稱“嬰幼兒輔食”的產(chǎn)品必須依法取得相應(yīng)生產(chǎn)許可；未取得嬰幼兒類食品生產(chǎn)許可的，不得標(biāo)注“嬰幼兒食用”“6個(gè)月以上嬰幼兒食用”、嬰幼兒圖案等明示或者暗示供嬰幼兒食用的用語(yǔ)、圖案；不得進(jìn)行虛假宣傳，誤導(dǎo)消費(fèi)者。

而部分兒童面條雖然在包裝上沒(méi)有標(biāo)注食用年齡，但是與大多嬰幼兒面條較為相近的卡通圖案，使得兩者難以從包裝上進(jìn)行辨別。另外，在產(chǎn)品宣傳頁(yè)面， “嬰幼兒兒童”大多會(huì)同時(shí)出現(xiàn)，更加使消費(fèi)者難以辨認(rèn)。

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嬰幼兒面條的“加法”

相比于普通面條，嬰幼兒面條較為突出的優(yōu)勢(shì)在于營(yíng)養(yǎng)元素的添加，一些嬰幼兒成長(zhǎng)中必要的營(yíng)養(yǎng)元素是強(qiáng)制性添加的，這也是家長(zhǎng)們選擇嬰幼兒面條的一大因素。

1. 執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)

《GB10769-2010 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)嬰幼兒谷類輔助食品》對(duì)嬰幼兒谷類輔助食品必須含有的基本營(yíng)養(yǎng)成分的含量作出了明確規(guī)定，基本營(yíng)養(yǎng)成分包括能量、蛋白質(zhì)、脂肪和維生素A、維生素D、維生素B1、鈣、鐵、鋅、鈉。

這些必要添加的營(yíng)養(yǎng)元素都是嬰幼兒成長(zhǎng)中較為重要的營(yíng)養(yǎng)元素，另外該標(biāo)準(zhǔn)也對(duì)可選擇性添加營(yíng)養(yǎng)元素和部分限量元素做出了要求。在輔食市場(chǎng)中，嬰幼兒面條的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)較為明確和精細(xì)。

2. 嬰幼兒面條

嬰幼兒面條除了從口味上進(jìn)行突破外，營(yíng)養(yǎng)優(yōu)勢(shì)也是其主要賣點(diǎn)，經(jīng)過(guò)筆者查詢市面上部分產(chǎn)品看出，部分產(chǎn)品將其營(yíng)養(yǎng)元素直接標(biāo)在產(chǎn)品名稱上。

比如英氏的嬰幼兒加鈣面條、嬰幼兒加鋅面條、嬰幼兒雙蛋白彩蝶面；富兜的鋅鋅能量、鈣鈣星球；功夫小鴨的鈣鐵鋅營(yíng)養(yǎng)面等，更加明確了自身的營(yíng)養(yǎng)優(yōu)勢(shì)。

3. 普通面條

而兒童面條和普通面條，相對(duì)嬰幼兒面條在配料中較為簡(jiǎn)單，除了基本的元素外，較少能夠看到其他的額外添加。

除此之外，兒童面條在包裝上幾乎找尋不到食用年齡的標(biāo)注，看其包裝較為卡通，但又沒(méi)有執(zhí)行嬰標(biāo)，讓消費(fèi)者難以判斷該類產(chǎn)品是適用于嬰幼兒還是兒童。

4. 營(yíng)養(yǎng)需求

根據(jù)町芒研究院發(fā)布的《2022兒童食品行業(yè)研究報(bào)告》顯示，家長(zhǎng)購(gòu)買兒童食品關(guān)注因素前三名分別為“配料簡(jiǎn)單無(wú)添加”、“營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高”、“無(wú)糖低鈉”，分別占比71.8%、67.3%、52.4%。相比2019年調(diào)研結(jié)果，產(chǎn)品是否具有一定功能性如“提高免疫力、補(bǔ)充鈣鐵鋅”的關(guān)注度明顯增多，占比為46.3%。

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面條也開(kāi)始“分階”

一提到“分階產(chǎn)品”，就會(huì)想到嬰幼兒配方奶粉，分為1、2、3段，而這一布局也運(yùn)用到了嬰幼兒面條品類中，比如英氏、禾泱泱、窩小芽等。

其中，英氏的5階輔食喂養(yǎng)體系——1階能坐了、2階愛(ài)咬了、3階爬得溜、4階能獨(dú)站、5階走得穩(wěn)，嬰幼兒面條推出了3個(gè)階段，包括2階粒粒面、碎碎面，3階10㎝的線面，4階的彩蝶面，片片面等；禾泱泱也是分齡定制，包括6個(gè)月、8個(gè)月、12個(gè)月；而窩小芽則是推出“一周不重樣”，7種口味7天不重樣。

而嬰幼兒面條階梯劃分是否有必要？據(jù)艾瑞發(fā)布《2021中國(guó)母嬰消費(fèi)市場(chǎng)趨勢(shì)洞察》報(bào)告顯示，母嬰消費(fèi)高端化、精細(xì)化、個(gè)性化趨勢(shì)明顯，帶動(dòng)母嬰市場(chǎng)細(xì)分品類發(fā)展，在輔食領(lǐng)域，消費(fèi)者對(duì)于輔食種類和功效要求更加多元，種類豐富、成分營(yíng)養(yǎng)的同時(shí)口味也要更佳。

部分消費(fèi)者會(huì)認(rèn)為嬰幼兒分階面條在配料、營(yíng)養(yǎng)上區(qū)別甚小，而從心理的角度看，就是消費(fèi)者感覺(jué)自己受到了重視。這是輔食企業(yè)精細(xì)化管理的方法之一，這可以讓消費(fèi)者感受到企業(yè)的專業(yè)度，讓購(gòu)買者能夠?qū)μ?hào)入座，選擇合適的產(chǎn)品進(jìn)行購(gòu)買，滿足精細(xì)化消費(fèi)者的需求。

05

監(jiān)管力度如何？

不久前，四川省保護(hù)消費(fèi)者權(quán)益委員會(huì)、四川省食品檢驗(yàn)研究院提醒家長(zhǎng)：包裝有“兒童”二字不一定比普通食品更適合兒童，關(guān)鍵看標(biāo)準(zhǔn)和配料表。

同樣，標(biāo)有“嬰幼兒”字樣的面條也不一定更適合嬰幼兒食用，雖然在宣傳上將其定位為嬰幼兒面條，但并非執(zhí)行的是嬰標(biāo)，這種擦邊球現(xiàn)象在嬰幼兒輔食市場(chǎng)中時(shí)有發(fā)生。

如果消費(fèi)者對(duì)嬰幼兒面條的認(rèn)知不足，就難以發(fā)現(xiàn)嬰標(biāo)面條與普通標(biāo)有“嬰幼兒”面條的區(qū)別，所以該市場(chǎng)并非只是嬰幼兒面條品牌之間的競(jìng)爭(zhēng)，而是嬰幼兒面條與標(biāo)有“嬰幼兒”字樣的面條產(chǎn)品之間的區(qū)分。

因此，行業(yè)內(nèi)迫切需要監(jiān)管部門加大力度抽查，而嬰幼兒面條也應(yīng)與普通面條有明顯的界線區(qū)別，尤其是在包裝與宣傳方面。目前，嬰幼兒面條與兒童面條難以區(qū)分，阻礙了嬰幼兒面條市場(chǎng)的發(fā)展。

筆者在詢問(wèn)一品牌廠家時(shí)了解到，其生產(chǎn)的嬰標(biāo)面條與非嬰標(biāo)面條的區(qū)別直觀體現(xiàn)在價(jià)格上，拿貨價(jià)二者相差近3元，而零售價(jià)則相差7元，問(wèn)及二者區(qū)別也只是表示嬰標(biāo)產(chǎn)品執(zhí)行的是GB10769標(biāo)準(zhǔn)。

認(rèn)知&淺評(píng)：“真假”嬰幼兒面條難以分辨，已經(jīng)有其他嬰幼兒輔食因不是輔食但冒充輔食宣傳銷售被罰。嬰幼兒面條作為輔食市場(chǎng)的熱點(diǎn)品類之一，吸引著眾多輔食企業(yè)入局，同時(shí)因?yàn)槔麧?rùn)的誘惑，也讓不少企業(yè)冒險(xiǎn)“鉆空子”，搶奪了嬰幼兒面條的市場(chǎng)之外，也不利于該領(lǐng)域的高品質(zhì)發(fā)展。