近年來(lái)，國(guó)人對(duì)膳食健康的關(guān)注與日俱增，如何科學(xué)合理地均衡膳食營(yíng)養(yǎng)，成為一大關(guān)注焦點(diǎn)。

近日，中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)編著的《中國(guó)居民膳食指南2022》就提煉出了8條平衡膳食準(zhǔn)則，建議國(guó)人認(rèn)識(shí)食物，選擇新鮮的，營(yíng)養(yǎng)素密度高的食物。

該建議與“彩虹營(yíng)養(yǎng)原則”不謀而合。“彩虹營(yíng)養(yǎng)原則”認(rèn)為，每天身體都需要色彩豐富、多樣均衡的食物，不僅用于補(bǔ)充能量和宏量營(yíng)養(yǎng)素，更是為了補(bǔ)充身體無(wú)法產(chǎn)生、合成不足的維生素和礦物質(zhì)。

作為“彩虹營(yíng)養(yǎng)原則”的倡導(dǎo)者并積極響應(yīng)新發(fā)布的《中國(guó)居民膳食指南2022》號(hào)召，善存品牌近日聯(lián)合京東直播推出“彩虹營(yíng)養(yǎng)小廚房”直播節(jié)目，邀請(qǐng)國(guó)家二級(jí)營(yíng)養(yǎng)師陳治錕一起為膳食營(yíng)養(yǎng)支招，向廣大消費(fèi)者普及更科學(xué)、健康的膳食營(yíng)養(yǎng)理念。

下面，我們一起來(lái)看看。

國(guó)民營(yíng)養(yǎng)攝入現(xiàn)狀

改善膳食健康第一步，首先要了解國(guó)民整體的營(yíng)養(yǎng)攝入現(xiàn)狀。

一方面，隨著經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展和生活水平提高，我國(guó)國(guó)民整體營(yíng)養(yǎng)狀況改善明顯。

中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)發(fā)布的《中國(guó)居民膳食指南科學(xué)研究報(bào)告2021》就顯示，我國(guó)國(guó)民膳食質(zhì)量普遍提高。這體現(xiàn)在大部分人膳食結(jié)構(gòu)仍以植物性食物為主，蔬菜供給相對(duì)豐富、充足。不過(guò)，動(dòng)物性食物攝入正在增加，不僅蛋白質(zhì)脂肪供能比增加，畜禽魚蛋等動(dòng)物蛋白質(zhì)攝入量也大幅提升。

另一方面，從具體物質(zhì)攝入水平對(duì)比上看，國(guó)民整體營(yíng)養(yǎng)狀況仍然存在“過(guò)剩”和“不足”的矛盾情況。

《中國(guó)居民膳食指南科學(xué)研究報(bào)告2021》明確指出目前國(guó)民高鹽高油攝入仍普遍存在，含糖飲料消費(fèi)逐年上升；全谷物、深色蔬菜、水果、奶類、魚蝦類和大豆類攝入不足。

“彩虹營(yíng)養(yǎng)原則”

國(guó)民營(yíng)養(yǎng)攝入仍存在改善空間，但國(guó)人對(duì)飲食健康的主觀改善意愿和參與積極程度卻顯著增加。中國(guó)科協(xié)聯(lián)合某搜索引擎的相關(guān)研究就顯示，食品安全和營(yíng)養(yǎng)健康占到民眾查詢內(nèi)容的一半以上。

在《中國(guó)居民膳食指南2022》發(fā)布后，善存就積極響應(yīng)號(hào)召，進(jìn)一步滿足消費(fèi)者對(duì)于食品安全和營(yíng)養(yǎng)健康的強(qiáng)烈“求知欲”。

在近日善存與京東直播聯(lián)合推出“彩虹營(yíng)養(yǎng)小廚房”直播節(jié)目中，國(guó)家二級(jí)營(yíng)養(yǎng)師陳治錕就現(xiàn)身說(shuō)法，為膳食營(yíng)養(yǎng)支招。通過(guò)多道創(chuàng)意美食的制作和示范，善存希望以趣味科普的方式向消費(fèi)者傳達(dá)均衡膳食的生活理念和實(shí)操方法。

本次直播是善存為承接京東健康超值大牌活動(dòng)的開播節(jié)目，“彩虹營(yíng)養(yǎng)小廚房”未來(lái)將作為固定欄目，在善存京東、天貓自營(yíng)店長(zhǎng)期承擔(dān)知識(shí)科普及電商引流的作用。

根據(jù)善存的規(guī)劃，今后該節(jié)目還將邀請(qǐng)營(yíng)養(yǎng)師、健康類KOL、普通食品代言人共同參與其中，從彩虹營(yíng)養(yǎng)美食菜單入手，持續(xù)介紹“彩虹營(yíng)養(yǎng)原則”，喚醒消費(fèi)者對(duì)“彩虹營(yíng)養(yǎng)”的需求。

實(shí)際上，“彩虹營(yíng)養(yǎng)原則”對(duì)于不少消費(fèi)者來(lái)說(shuō)已經(jīng)不陌生，它對(duì)于指導(dǎo)消費(fèi)者改善并提升營(yíng)養(yǎng)膳食有著指導(dǎo)作用。

食物多樣化、種類平衡化、人群適配化是“彩虹營(yíng)養(yǎng)原則”的三大簡(jiǎn)單要?jiǎng)t。

“食物多樣化”指的是一日三餐的食材選擇的多樣，具體來(lái)說(shuō)，原則倡議，一天盡量吃12種以上食物，一周吃25種以上食物。

“種類平衡化”即原則要求人體必需的五大類基本食物——谷薯類、蔬菜水果類、禽畜魚蛋奶、大豆堅(jiān)果類、油脂類，都要均衡適量攝入。同時(shí)，要減少精白米面、油鹽糖的攝入量。

“人群適配化”則著眼于不同年齡和性別的人群，提出不同的營(yíng)養(yǎng)素補(bǔ)充重點(diǎn)。處于發(fā)育關(guān)鍵期的兒童、工作壓力消耗大并有體型管理需求的青壯年、需增強(qiáng)抵抗力并要進(jìn)行長(zhǎng)期健康管理的老年人，他們各自的營(yíng)養(yǎng)需求清單都各有重點(diǎn)。

總體來(lái)看，“彩虹營(yíng)養(yǎng)原則”還有著科學(xué)、量化、直觀的特點(diǎn)。

它不僅能夠滿足膳食多樣性評(píng)分（DiversityDiet Score，DDS）要求，滿足人體對(duì)“A-Zn”的營(yíng)養(yǎng)需求，是科學(xué)的膳食衡量方法，還對(duì)每種身體所需營(yíng)食物來(lái)源細(xì)節(jié)進(jìn)行量化示意，并通過(guò)顏色快速識(shí)別食物多樣性，非常直觀，因此原則整體上便于向大眾做傳播普及。

也是基于傳播和使用的便捷化，善存最近推出了“彩虹營(yíng)養(yǎng)指數(shù)自測(cè)”小程序，消費(fèi)者可以非常方便地了解自身狀況。

每日膳食營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充

目前，在努力實(shí)現(xiàn)一日三餐營(yíng)養(yǎng)均衡的基礎(chǔ)上，適當(dāng)采用膳食營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑，是實(shí)現(xiàn)彩虹營(yíng)養(yǎng)膳食的補(bǔ)充輔助方式之一。補(bǔ)充維生素、礦物質(zhì)等，正成為一種可行并日益流行的方案。

GSK與秒針聯(lián)合發(fā)布的《2021年健康消費(fèi)品行業(yè)品類及人群趨勢(shì)洞察報(bào)告》就指出，在新消費(fèi)時(shí)代，消費(fèi)者的細(xì)分是從場(chǎng)景開始的。就維生素品類而言，功效場(chǎng)景討論趨于細(xì)化，工作生活場(chǎng)景滲透加深。維生素品類正加快走進(jìn)消費(fèi)者的日常工作和生活。

能夠幫助補(bǔ)充維生素、礦物質(zhì)需求的復(fù)合維生素產(chǎn)品正受到歡迎。在善存以O(shè)TC、保健食品、普通食品（以益生菌為主）為代表的三大產(chǎn)品線中，OTC與保健食品就以復(fù)合維生素產(chǎn)品為主。

善存在多維營(yíng)養(yǎng)研究領(lǐng)域進(jìn)行了提早布局。資料顯示，作為全球率先提出A-Zn營(yíng)養(yǎng)搭配概念的品牌之一，善存憑借40余年科學(xué)營(yíng)養(yǎng)研究經(jīng)驗(yàn)倡導(dǎo)彩虹營(yíng)養(yǎng)原則，著眼于每日健康膳食，均衡補(bǔ)充維生素、礦物質(zhì)，為每日健康基礎(chǔ)打底，產(chǎn)品已暢銷全球65個(gè)市場(chǎng)。

隨著中國(guó)消費(fèi)者對(duì)膳食健康的熱情日益提高，以善存為代表的營(yíng)養(yǎng)食品品牌或也將迎來(lái)加速發(fā)展期。