圖說：2021年金山區(qū)重大產(chǎn)業(yè)項目第四季集中開工暨妙可藍多創(chuàng)新奶酪基地項目啟動儀式今天在上海舉行 采訪對象供圖

新民晚報訊（記者 張鈺蕓）在禮炮聲和機器轟鳴聲中，2021年金山區(qū)重大產(chǎn)業(yè)項目第四季集中開工暨妙可藍多創(chuàng)新奶酪基地項目啟動儀式今天在上海舉行。中共金山區(qū)委副書記、代理區(qū)長李澤龍表示，隨著妙可藍多等一大批優(yōu)質(zhì)項目的開工建設(shè)，必將為金山高質(zhì)量發(fā)展注入新活力、積蓄新動能。

妙可藍多創(chuàng)新奶酪基地位于上海市金山工業(yè)區(qū)金舸路B14-2號地塊，項目占地面積約49.79畝，建筑面積51117.55平方米，項目總投資8億元。記者了解到，該基地將肩負(fù)起妙可藍多奶酪本土化產(chǎn)品創(chuàng)新的重任，同時承擔(dān)智能化生產(chǎn)、奶酪技術(shù)開發(fā)、大數(shù)據(jù)應(yīng)用、生產(chǎn)工藝革新、品質(zhì)保障、智慧供應(yīng)鏈管理等方面的技術(shù)創(chuàng)新。妙可藍多還將在打造奶酪+文化、奶酪+旅游、奶酪+生活、打造奶酪文旅基地等創(chuàng)新生活方式，為金山文旅帶來新生力量。

“我們將爭取早日達產(chǎn)。”妙可藍多創(chuàng)始人、CEO柴琇說到：“妙可藍多創(chuàng)新奶酪基地項目不僅僅是我們生產(chǎn)技術(shù)最先進、智能化程度最高的奶酪工廠項目，也將建成中國第一個以奶酪為主題的工業(yè)旅游基地。創(chuàng)新奶酪基地項目啟動的同時，妙可藍多正在加緊建設(shè)高端乳制品（奶酪及奶酪制品）檢驗檢測平臺，通過國際首創(chuàng)的奶酪全產(chǎn)業(yè)鏈檢驗檢測中心，建立奶酪品質(zhì)大數(shù)據(jù)庫，對奶酪全生命周期的質(zhì)量變化進行研究和驗證，完善奶酪行業(yè)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)和檢測標(biāo)準(zhǔn)，將“基礎(chǔ)“奶酪標(biāo)準(zhǔn)轉(zhuǎn)變?yōu)?rdquo;品質(zhì)“奶酪標(biāo)準(zhǔn)，實現(xiàn)奶酪及奶酪制品質(zhì)量數(shù)字化。

值得一提的是，妙可藍多創(chuàng)新奶酪基地的智慧生產(chǎn)及供應(yīng)鏈體系，將通過企業(yè)ERP系統(tǒng)、智慧供應(yīng)鏈運營平臺、數(shù)據(jù)決策平臺和生產(chǎn)管理系統(tǒng)的互通互聯(lián)，打通材料出入庫、產(chǎn)品質(zhì)檢、生產(chǎn)排產(chǎn)、智能倉儲、冷鏈配送等生產(chǎn)流程數(shù)據(jù)流轉(zhuǎn)，實現(xiàn)過程可視化、協(xié)同自動化，生產(chǎn)數(shù)字化，決策智能化。該項目在擴充妙可藍多奶酪產(chǎn)能的基礎(chǔ)上，將重點加大智能化產(chǎn)線、物聯(lián)網(wǎng)設(shè)備、數(shù)字分析平臺等新技術(shù)的投入，打造國內(nèi)首個智能奶酪工廠。

據(jù)介紹，上海特色奶酪智能化生產(chǎn)加工項目”一期——智能化生產(chǎn)工廠已于2021年4月28日正式投產(chǎn)，作為中國單體最大的奶酪工廠，包括50條以上的智能化生產(chǎn)線、100套以上生產(chǎn)、研發(fā)、檢測設(shè)備，能夠年產(chǎn)奶酪棒、芝士片、黃油、奶酪醬、芝士慕斯杯等各類奶酪產(chǎn)品8萬噸，加上今天剛剛啟動的上海特色奶酪智能化生產(chǎn)加工項目二期——創(chuàng)新奶酪基地項目，屆時妙可藍多將擁有國內(nèi)產(chǎn)能最大的奶酪生產(chǎn)基地。