日前，云南省消費者協(xié)會對消費者較為關(guān)注的鮮奶開展比較試驗，通過比較各地區(qū)鮮奶生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)產(chǎn)品指標(biāo)差異，為消費者選擇安全放心的鮮奶提供參考。比較試驗結(jié)果顯示，30個樣品均符合國家規(guī)范要求。

本次鮮奶樣品均由云南省消費者協(xié)會從昆明市流通領(lǐng)域待銷產(chǎn)品中隨機(jī)購買，涉及18家生產(chǎn)企業(yè)的30個樣品。其中，省外生產(chǎn)的樣品11個，省內(nèi)生產(chǎn)的樣品19個。所購買商品均為經(jīng)企業(yè)檢驗合格或以任何方式表明合格的商品，且在公布結(jié)果時該樣品仍可從市場上獲得。

本次比較試驗送檢樣品主要涉及兩大類：巴氏殺菌乳、滅菌乳。第三方機(jī)構(gòu)根據(jù)GB19645-2010《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)巴氏殺菌乳》、GB25190-2010《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)滅菌乳規(guī)范要求》，對鮮奶樣品的蛋白質(zhì)、非脂乳固體、脂肪、酸度、菌落總數(shù)、大腸桿菌、金黃色葡萄球菌、沙門氏菌、商業(yè)無菌8項國家強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)以及維生素A、維生素E、不飽和脂肪酸3項推薦性指標(biāo)進(jìn)行比較分析。結(jié)果顯示，30個鮮奶樣品均未發(fā)現(xiàn)問題。

據(jù)介紹，青少年的生長發(fā)育、孕產(chǎn)婦的優(yōu)生優(yōu)育、老年人的健康長壽，都與膳食中的蛋白質(zhì)含量有著密切的關(guān)系。牛奶的蛋白質(zhì)含量較高，主要包括乳酪蛋白、白蛋白、球蛋白、乳蛋白等，可以直接轉(zhuǎn)化為氨基酸，被人體直接消化吸收。另外，牛奶是人類維生素A和維生素B2的重要來源。從比較試驗結(jié)果看，昆明市在售的鮮奶蛋白質(zhì)和維生素含量均在國家規(guī)定的范圍內(nèi)，消費者可以放心選購。

云南省消費者協(xié)會提醒消費者，購買安全放心的鮮奶商品，應(yīng)在正規(guī)市場選購。因為，各種乳制品儲運(yùn)條件不一樣，正規(guī)市場更能保證儲運(yùn)條件，同時貨源渠道更加規(guī)范。消費者在選購乳制品時，注意檢查外包裝是否破損泄漏、是否有脹袋現(xiàn)象，同時查看標(biāo)簽信息，重點關(guān)注產(chǎn)品的生產(chǎn)日期及保質(zhì)期，購買后按產(chǎn)品標(biāo)簽進(jìn)行儲存。