由于疫情及天氣等原因，歐洲和新西蘭牛奶產量大幅下滑，全球牛奶產量意外短缺，而奶粉因為出口量較大，引得國際采購商競相采購奶粉，據彭博數據，脫脂奶粉期貨價格已達到每百磅135美分，創(chuàng)下自2014年8月以來新高。

另外，在GDT（全球乳制品拍賣網站）今年11月2日第295次拍賣盤前分析中，脫脂奶粉拍賣價3627美元/噸，價格指數上漲6.6%；全脂奶粉3921美元/噸，價格指數上漲2.7%。

今年以來，筆者觀察到全球原料奶價整體呈上升趨勢，這會影響到嬰配粉價格嗎？

我國乳制品進口主要來自歐洲、新西蘭

眾所周知，我國乳制品進口主要來自歐洲、新西蘭?！吨袊Q易月報》統(tǒng)計，2021年1-9月我國共計進口各類乳制品311.86萬噸，同比+27.5%。從進口額來看，進口大包粉均價為3519美元/噸，同比+5.2%；嬰配粉均價16616美元/噸，同比+10.2%；乳清均價1376美元/噸，同比+4.6%。由此可見，大包粉、嬰配粉、乳清均價都在上漲。

其中，大包粉進口106.17萬噸，同比+39%，新西蘭占了72.2%、歐盟占10.8%；嬰配粉進口18.81萬噸，同比-25.5%，歐盟占了68.3%，新西蘭占了23.6%；乳清類進口58.34萬噸，同比+29.6%，美國占了38.8%，歐盟占了37.6%。可見我國進口大包粉、嬰配粉、乳清等主要依賴新西蘭及歐盟。

正如文章開頭所述，由于歐洲和新西蘭牛奶產量大幅下滑，全球牛奶產量意外短缺。那這會影響到中國嬰配粉價格嗎？其實，我國奶粉的價格不僅與國際奶價息息相關，我國的產奶量、奶價等也是重要因素，那目前我國產奶量和奶價如何？

我國生鮮乳價格上漲？

奶粉產量下降？

從產奶量來看，據國家統(tǒng)計局數據，2021年1-8月全國液態(tài)奶產量1873.21萬噸，同比增長12.40%；干乳制品產量121.19萬噸，同比增長2.58%；全國奶粉產量60.07萬噸，同比下降6.64%，除了奶粉產量下降，液態(tài)奶和干乳制品產量都在上漲。

從近一年的生鮮乳均價來看，整體呈現(xiàn)上漲趨勢，相比2020年9月的3.87元/kg，今年9月生鮮乳均價同比上漲12.14%，達到4.37元/kg。值得注意的是，據農業(yè)農村部監(jiān)測數據，在乳品消費旺季，9月生鮮乳價格卻迎來下跌，這也是較為罕見的現(xiàn)象。對于未來整個生鮮乳價格走勢，宋亮認為：“結合最近的表現(xiàn)來看，我們認為可能在今年年內高位震蕩，然后明年生鮮乳價格會逐步回落。”

在前不久召開的中國乳制品工業(yè)協(xié)會第二十七次年會上，國際乳品聯(lián)合會中國委員會名譽主席宋昆岡坦言：“中國已進入世界高奶價行列，近幾年來奶價節(jié)節(jié)攀升，已成為制約我國乳業(yè)發(fā)展的主要因素之一”。

另外，中國食品產業(yè)分析師朱丹蓬談到：“早在去年年初，我們已經看到中國乳業(yè)巨頭都在加速布局產業(yè)鏈，搶占優(yōu)質奶源。未來乳制品的核心競爭力在于產業(yè)鏈的完整度，這成為未來致勝市場、致勝競爭對手的殺手锏。隨著整個乳業(yè)的消費紅利不斷提升，優(yōu)質奶源的稀缺度會越來越高，這也會引發(fā)整個奶粉產業(yè)的價格波動。”

奶粉是否會迎來漲價潮？

對于乳企而言，我們常說“得奶源者得天下”，上游始終是掣肘乳企發(fā)展的關鍵，上游產業(yè)鏈的完整性、穩(wěn)定性越高，企業(yè)的成本、盈利能力相對愈加穩(wěn)定。除宗商品整體價格上漲帶來的原材料價格上漲，從當下來看，國家推行的限電限產政策以及疫情反復對物流、生產造成的影響，乳企的運營成本的確在不斷攀升，那奶粉是否會迎來漲價潮？

在獨立乳業(yè)分析師宋亮看來，奶粉上漲的可能性不大，脫脂奶粉拍賣價格上行與拍賣量、美元貶值有一定關系，國際奶價雖然正在快速漲，但也面臨著后期動力不足等問題，因為最近全球消費力在下降，糧食、大豆、生鮮乳等大宗商品整個價格都在回調，但是美元貶值造成的全球大宗商品價格通脹對于整體奶粉價格支撐確實起到了重要作用。

歷年來看，年底都是消費者囤貨的一個高峰期，也是乳企沖刺銷量的階段。與此同時，最近兩個月，我們了解到a2、紐菲特等乳企旗下部分奶粉漲價，多方因素的綜合下，或將有越來越多品牌上漲零售價。但從市場端來看，受竄貨亂價影響，以及減量競爭加劇，混戰(zhàn)之下，終端奶粉成交價已經保持在較低水平，消費者可進行適量囤貨。

綜合上述，當下市場面臨的不確定因素很多，這對乳企的布局和發(fā)展也造成了較大的挑戰(zhàn)，核心還是在不確定中掌握更多的確定性，做好上游，穩(wěn)定下游！