低溫鮮奶在新型冠狀病毒肺炎疫情的影響下，逐漸成為了奶業(yè)市場消費寵兒，隨著低溫鮮奶的市場滲透率和銷量在不斷的增加，也為整體業(yè)務(wù)帶來的不小的助力推進(jìn)，吸引了不少的乳企紛紛不斷加碼低溫鮮奶市場，導(dǎo)致市場競爭也日漸激烈。

低溫鮮奶競爭激烈

目前，乳業(yè)市場比較流通的純牛奶以低溫鮮奶和常溫牛奶為主，區(qū)別在于殺菌溫度以及殺菌時間的不一樣，在不同的殺菌溫度和時間下，對于牛奶的新鮮程度和營養(yǎng)價值也會有很大的影響。

雖然在疫情之下，使得低溫鮮奶這一品類進(jìn)入到了快速增長模式，越來越多的消費者愿意購買低溫鮮奶，在低溫鮮奶市場需求得到明顯的增長的同時，其中的競爭也愈發(fā)的激烈。

殺菌溫度是低溫鮮奶的標(biāo)簽

殺菌溫度是低溫鮮奶的一個標(biāo)簽，一般情況下低溫鮮奶殺菌的溫度在75-85℃，殺菌時間在15S左右，而85℃是大部分乳企都采用的殺菌溫度，當(dāng)然也有不少的企業(yè)開始采用了更短的殺菌時間。

根據(jù)相關(guān)信息顯示，純牛奶殺菌溫度越高，牛奶中的營養(yǎng)物質(zhì)和活性成分也會損失越大，這也是常溫牛奶和低溫鮮奶的一個區(qū)別所在。為了更好的保留住低溫鮮奶的營養(yǎng)物質(zhì)和活性成分，各大乳企也在摸索尋找更加科學(xué)的殺菌溫度，為消費者提供更加新鮮的低溫鮮奶。

低溫鮮奶還需要尋找未來的競爭重點

雖然縮短殺菌時間和溫度可以幫助各大乳企在眾多低溫鮮奶中做出了差異化，但是這樣的趨勢優(yōu)勢能持續(xù)多久還是個未知問題。所以為了低溫鮮奶在競爭激烈的市場脫穎而出，乳企還需要尋找未來的發(fā)展重點，突破尋找新的反向，在優(yōu)質(zhì)的基礎(chǔ)上推出價格適中的產(chǎn)品來滿足客戶的需求，推動低溫鮮奶市場進(jìn)一步發(fā)展。