在奶粉市場(chǎng)上，只要說到羊奶粉，大家都會(huì)想起陜西。從國(guó)內(nèi)羊奶產(chǎn)業(yè)的分布來看，陜西坐擁優(yōu)質(zhì)的羊奶資源，也產(chǎn)生了一批羊奶粉企業(yè)。陜西羊奶粉的發(fā)展，呈現(xiàn)出產(chǎn)品線完善、橫跨多個(gè)消費(fèi)群體的特點(diǎn)，企業(yè)利用產(chǎn)能優(yōu)勢(shì)在嬰配粉、兒童奶粉、成人奶粉、液態(tài)奶等多個(gè)業(yè)務(wù)線布局，使得陜西羊奶粉向著品類多元化的方向發(fā)展

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企業(yè)品類分布多元

目前國(guó)內(nèi)市場(chǎng)上羊奶奶源，大多集中在陜西、山東等地。陜西獨(dú)特的地理位置和氣候條件，成為天然的羊奶養(yǎng)殖基地，在行業(yè)中曾有“世界羊奶看中國(guó)，中國(guó)羊奶看陜西”的說法。陜西奶山羊存欄和羊奶產(chǎn)量均位居全國(guó)首位。2019年陜西省奶山羊存欄達(dá)240萬只，占全國(guó)的40%以上；羊奶產(chǎn)量70萬噸，占全國(guó)羊奶總產(chǎn)量的55%。

在羊奶粉市場(chǎng)上，陜西占據(jù)著奶源的巨大優(yōu)勢(shì)，圍繞奶羊養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)，周圍聚集了一大批羊奶粉兼具養(yǎng)殖，加工、銷售為一體的企業(yè)。近年來羊奶粉市場(chǎng)的火熱，促使當(dāng)?shù)卣疇款^，帶動(dòng)企業(yè)在各地建立羊奶養(yǎng)殖加工基地，盤活奶源的資源。

眾所周知，在羊奶粉市場(chǎng)上，奶源固然很重要，但是對(duì)整個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈上多個(gè)環(huán)節(jié)來說，奶源只是其中的一部分，羊奶粉企業(yè)想要突破現(xiàn)狀，獲得更大的發(fā)展機(jī)遇和市場(chǎng)，每個(gè)環(huán)節(jié)都必須重視，才能兩條腿走路，獲得市場(chǎng)的認(rèn)可。

盡管陜西羊奶企業(yè)坐擁奶源優(yōu)勢(shì)，但是在產(chǎn)品銷售業(yè)績(jī)和市場(chǎng)份額上，其成績(jī)卻不是那么理想，羊奶粉市場(chǎng)排名的前排企業(yè)中，佳貝艾特、藍(lán)河、蓓康僖、合生元、卡洛塔妮等品牌，再加上伊利、蒙牛等乳業(yè)巨頭進(jìn)軍，留給陜西羊奶企業(yè)的發(fā)展空間，不是那么充裕。

同時(shí)，在羊奶粉營(yíng)銷、品質(zhì)、配方、工藝等方面，陜西羊奶粉企業(yè)還有上升的空間，應(yīng)該走出地方向全國(guó)各地甚至全世界各地的頭部企業(yè)進(jìn)行經(jīng)驗(yàn)交流和業(yè)務(wù)探討，加快企業(yè)進(jìn)步的速度，利用自身優(yōu)勢(shì)，在奶粉市場(chǎng)上與其他企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)。

大規(guī)模的奶源優(yōu)勢(shì)，使得陜西羊奶企業(yè)的品類分布占比均衡。同時(shí)擁有嬰配粉、成人奶粉、兒童奶粉、甚至酸奶奶粉以及液態(tài)奶等不同形態(tài)的產(chǎn)品，讓陜西羊奶粉呈現(xiàn)出品類多元化的的態(tài)勢(shì)。

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品類多元化的原因

在奶粉市場(chǎng)上，一般來說，具備大規(guī)模產(chǎn)能的企業(yè)，其市場(chǎng)發(fā)展基本上保持著良好的增長(zhǎng)。畢竟企業(yè)占有奶源，可以為產(chǎn)品帶來新鮮和品質(zhì)的印象，無形中為企業(yè)增強(qiáng)了潛在的消費(fèi)群體。從而讓企業(yè)的產(chǎn)品在市場(chǎng)占據(jù)頭部位置，或在細(xì)分領(lǐng)域占據(jù)主力市場(chǎng)份額，比如飛鶴、君樂寶等企業(yè)。

陜西羊奶粉產(chǎn)業(yè)，在羊奶粉市場(chǎng)中不乏歷史悠久的企業(yè)，富平、渭南不少企業(yè)都是上個(gè)世紀(jì)八九十年代就涉足羊奶粉，在市場(chǎng)中經(jīng)營(yíng)多年，相對(duì)來說，對(duì)市場(chǎng)的發(fā)展和走向也很了解。但整個(gè)陜西省的羊奶粉企業(yè)，在奶粉市場(chǎng)上的表現(xiàn)，尤其近年來在嬰配粉市場(chǎng)的業(yè)績(jī)，和擁有大規(guī)模產(chǎn)能嚴(yán)重不匹配。

嬰配粉作為嬰幼兒的口糧，擁有優(yōu)質(zhì)奶源的企業(yè)，更應(yīng)該向嬰配粉市場(chǎng)的主力份額發(fā)力，好的奶源是好產(chǎn)品的基礎(chǔ)。其實(shí)，陜西羊奶企業(yè)也有推出嬰配粉產(chǎn)品，但是面對(duì)配方、品質(zhì)、營(yíng)養(yǎng)、營(yíng)銷各個(gè)環(huán)節(jié)都很優(yōu)秀的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手，不少產(chǎn)品在市場(chǎng)的考驗(yàn)中，競(jìng)爭(zhēng)力卻不強(qiáng)。在激烈的嬰配粉市場(chǎng)中，陜西羊奶粉企業(yè)被擠到了邊緣，致使競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手占據(jù)主力市場(chǎng)份額。

面對(duì)大規(guī)模的產(chǎn)能，羊奶粉企業(yè)總要進(jìn)行消化。當(dāng)國(guó)家進(jìn)入老齡化人口，新生兒出生率下降，兒童市場(chǎng)潛力巨大的情況下，陜西羊奶粉向兒童奶粉、成人奶粉和液態(tài)奶市場(chǎng)進(jìn)軍。加上企業(yè)對(duì)成人奶粉經(jīng)營(yíng)有經(jīng)驗(yàn)，因而在兒童奶粉和成人奶粉市場(chǎng)的業(yè)績(jī)相對(duì)亮眼。

同時(shí)，陜西羊奶粉開拓兒童、成人奶粉市場(chǎng)，既能消化眼前的產(chǎn)能，也能緩解嬰配粉市場(chǎng)的壓力，同時(shí)能夠讓企業(yè)避免陷入虧損的狀態(tài)，保持眼前的市場(chǎng)。

03

品類多元化便于企業(yè)緩解壓力

當(dāng)奶粉行業(yè)集中度進(jìn)一步提升，競(jìng)爭(zhēng)加劇，市場(chǎng)上長(zhǎng)期化的價(jià)格戰(zhàn)，極其考驗(yàn)企業(yè)的抗壓能力。在新國(guó)標(biāo)和二次注冊(cè)制的夾擊下，奶粉市場(chǎng)開啟第二次洗牌，很多中小企業(yè)面臨著被市場(chǎng)淘汰的危險(xiǎn)，陜西羊奶粉企業(yè)的規(guī)模，也同樣面臨著壓力。

占據(jù)不同優(yōu)勢(shì)的企業(yè)，利用各自的看家本領(lǐng)在市場(chǎng)上獲得生產(chǎn)機(jī)會(huì)。陜西羊奶粉企業(yè)，將奶源的優(yōu)勢(shì)轉(zhuǎn)化到品類當(dāng)中，企業(yè)對(duì)品類的開拓，既消化了產(chǎn)能，也增加了業(yè)績(jī)?cè)鲩L(zhǎng)的渠道。多元化品牌拓寬了企業(yè)的變現(xiàn)渠道，類似于將雞蛋放在不同的籃子里，當(dāng)某個(gè)籃子出現(xiàn)風(fēng)險(xiǎn)時(shí)，總能利用其它籃子對(duì)沖，讓企業(yè)保持穩(wěn)定經(jīng)營(yíng)。

企業(yè)的這種做法，在很大程度上稀釋了來自各個(gè)方面的壓力。這包括了上游的飼料上漲，養(yǎng)殖成本增加，鮮奶收購(gòu)價(jià)格上漲等生產(chǎn)成本增加，還有終端市場(chǎng)的動(dòng)銷，實(shí)際銷售價(jià)格的浮動(dòng)，以及企業(yè)加強(qiáng)品牌建設(shè)的營(yíng)銷成本。

另外，企業(yè)針對(duì)不同的品類運(yùn)營(yíng)，基于以前積攢的經(jīng)驗(yàn)和疏通的渠道網(wǎng)絡(luò)，對(duì)兒童奶粉、成人奶粉和液態(tài)奶的市場(chǎng)營(yíng)銷，其操作空間和彈性更為便利，游刃有余地管控動(dòng)銷力度和優(yōu)惠促銷成本。

04

是優(yōu)勢(shì)也阻礙企業(yè)發(fā)展

任何事物都有其兩面性，能帶來利益的同時(shí)，也隱藏著風(fēng)險(xiǎn)。品類多元化也不例外。陜西羊奶粉企業(yè)的多遠(yuǎn)化發(fā)展，在一段時(shí)間里，確實(shí)能給企業(yè)帶來利潤(rùn)和業(yè)績(jī)，緩解當(dāng)前的壓力，讓企業(yè)平穩(wěn)度過眼前的狀況。

但是，羊奶粉市場(chǎng)的發(fā)展，從來都是遵循著奶粉品質(zhì)和配方，提升產(chǎn)品品質(zhì)，贏得市場(chǎng)和消費(fèi)者的認(rèn)可。企業(yè)想要贏得更好地發(fā)展，只有夯實(shí)產(chǎn)品品質(zhì)，加強(qiáng)科研實(shí)力，不斷更新產(chǎn)品品類和營(yíng)養(yǎng)配比，增強(qiáng)產(chǎn)品的競(jìng)爭(zhēng)力。才能在競(jìng)爭(zhēng)激烈的市場(chǎng)中從容應(yīng)對(duì)，獲得亮眼的業(yè)績(jī)和更多的市場(chǎng)份額。

對(duì)陜西羊奶企業(yè)來說，奶源是優(yōu)勢(shì)，如果長(zhǎng)期保持這樣的看法和思想，則難以走出“舒適圈”，限制更大的發(fā)展創(chuàng)新。品類多元化發(fā)展還遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠，更應(yīng)該將奶源的優(yōu)勢(shì)深度挖掘，創(chuàng)新品類和形式，建立起新業(yè)態(tài)。進(jìn)而助力企業(yè)騰飛，也讓陜西羊奶企業(yè)走出陜西，向著全國(guó)各地全世界發(fā)展。