隨著消費(fèi)者認(rèn)知觀念的改變，對(duì)輔食的要求也會(huì)愈發(fā)的嚴(yán)格和精準(zhǔn)，未來(lái)嬰幼兒輔食市場(chǎng)也將會(huì)越來(lái)越細(xì)分化。這也促使不少輔食企業(yè)向更細(xì)分的領(lǐng)域邁進(jìn)。

而我國(guó)嬰幼兒食物過(guò)敏人數(shù)的持續(xù)上升，引起了不少輔食企業(yè)的關(guān)注，并且企業(yè)布局這一市場(chǎng)的速度在加快。

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嬰幼兒食物過(guò)敏發(fā)病率持續(xù)上升

2020年5月，國(guó)家衛(wèi)健委發(fā)布《嬰幼兒輔食添加營(yíng)養(yǎng)指南》，該指南中指出，滿(mǎn)6-8月齡首次補(bǔ)充含鐵豐富、易消化且不易引起過(guò)敏的食物。

而谷物類(lèi)因其容易消化和不易引起過(guò)敏反應(yīng)，是嬰幼兒進(jìn)行輔食添加時(shí)的首選，并且谷物輔食占據(jù)了55%的嬰幼兒輔食市場(chǎng)份額。

近幾年，國(guó)內(nèi)的過(guò)敏兒童數(shù)量持續(xù)增長(zhǎng)，據(jù)中國(guó)疾病預(yù)防控制中心婦幼保健中心發(fā)起的《中國(guó)城市嬰幼兒過(guò)敏流行病學(xué)調(diào)查》的統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)表明，0-24月齡家長(zhǎng)自報(bào)曾發(fā)生或正在發(fā)生過(guò)敏性疾病癥狀的嬰幼兒比例高達(dá)40.9%。

而根據(jù)專(zhuān)家判斷，國(guó)內(nèi)過(guò)敏寶寶的比例已經(jīng)達(dá)到8%，每年新增過(guò)敏新生兒超過(guò)600萬(wàn)，其中約2%即約12萬(wàn)新生兒的情況較為嚴(yán)重需要醫(yī)療救治，其他則需要正確的干預(yù)，對(duì)過(guò)敏反應(yīng)加以控制。

嬰幼兒食物過(guò)敏情況并非單單是我國(guó)困擾的問(wèn)題，也是世界困擾的問(wèn)題。據(jù)世界過(guò)敏組織(WAO)數(shù)據(jù)顯示，無(wú)論在發(fā)達(dá)國(guó)家還是發(fā)展中國(guó)家，食物過(guò)敏的發(fā)病率都在持續(xù)上升，全球約有2.2-2.5億人遭受食物過(guò)敏的困擾，而對(duì)于免疫系統(tǒng)發(fā)育不完全的嬰幼兒來(lái)說(shuō)，更是食物過(guò)敏的高發(fā)人群。

而嬰幼兒也是比較容易因?yàn)橐氲氖澄镌斐蛇^(guò)敏，所以嬰幼兒降低過(guò)敏率最有效的方法就是食物規(guī)避。而低敏輔食也是在最近幾年開(kāi)始興起，部分輔食企業(yè)開(kāi)始開(kāi)拓的輔食市場(chǎng)。

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低敏輔食品牌加緊上市

據(jù)觀察，低敏米粉品類(lèi)迎來(lái)越來(lái)越多的入局者，想要提前搶占嬰幼兒輔食市場(chǎng)。近一年，低敏米粉產(chǎn)品的問(wèn)世速度加快。而最初這一概念只有少數(shù)幾家輔食企業(yè)關(guān)注并推出產(chǎn)品，比如雀巢、米克叔叔。

于2020年雀巢健康科學(xué)官宣了旗下食物過(guò)敏管理全線產(chǎn)品，其中包括嬰幼兒輔食類(lèi)產(chǎn)品“Spoonfulone匙倍樂(lè)”，該產(chǎn)品含有16種食物蛋白，覆蓋90%的食物過(guò)敏原。

而米克叔叔作為低敏輔食的倡導(dǎo)者，也提出了低敏輔食慨念，它的全系列零輔食產(chǎn)品無(wú)麩質(zhì)、無(wú)乳糖、無(wú)八大過(guò)敏源，低敏0添加。

自2020年以來(lái)，低敏類(lèi)產(chǎn)品問(wèn)世速度加快。2020年進(jìn)博會(huì)上，達(dá)能紐迪希亞展出了近40款特殊醫(yī)學(xué)用途嬰幼兒配方食品，其中就包括過(guò)敏領(lǐng)域?qū)I(yè)品牌紐康特旗下的無(wú)敏米粉“紐康特米萃”。3月2日，紐康特米萃正式上市。

此外，息樂(lè)佳品牌也推出了氨基酸營(yíng)養(yǎng)米粉，這是一款不含牛奶蛋白的米粉，而嬰尚也在2020年7月推出了低敏高鐵米粉。

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低敏產(chǎn)品主要有兩類(lèi)

說(shuō)起低敏米粉，可能大多數(shù)消費(fèi)者不知道這些產(chǎn)品是如何實(shí)現(xiàn)降低過(guò)敏率的，也并沒(méi)有去了解過(guò)?！赌笅霑r(shí)代》觀察了解，目前市場(chǎng)上低敏類(lèi)產(chǎn)品主要分兩種類(lèi)型，一種以規(guī)避過(guò)敏源或者降低食物過(guò)敏風(fēng)險(xiǎn)為主，另一種則是從生產(chǎn)工藝上進(jìn)行改進(jìn)，從而降低過(guò)敏的概率。

比如紐康特米萃，它的原材料源自擁有歐盟有機(jī)認(rèn)證的歐洲精純大米，沒(méi)有添加大豆及其豆制品、魚(yú)類(lèi)、堅(jiān)果等多種過(guò)敏源，也沒(méi)有添加牛奶蛋白、大豆蛋白等易過(guò)敏蛋白，采用HACCP風(fēng)險(xiǎn)控制體系進(jìn)行嚴(yán)格生產(chǎn)，防止其他過(guò)敏原的混入。

而嬰尚的低敏高鐵米粉，配方不含奶粉、不含大豆蛋白，不含蔗糖，不含八大致敏原物質(zhì)，且鐵元素含量高，還特別添加了VA和VC，VC+VA可以促進(jìn)二價(jià)鐵的吸收。這款米粉還采用了淀粉水解工藝，讓寶寶更加容易消化吸收。

澳立佳則是在剔除過(guò)敏原的條件下，采取了全程生物酶水解工藝，將大米營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)大分子深度水解為寶寶可以吸收的小分子，將過(guò)敏因素降至最低，并且它的二價(jià)鐵含量達(dá)到了6mg以上，搭配了高鋅和高鈣，維C配方。

其實(shí)，企業(yè)通過(guò)在選用原料以及加工工藝等方面做出改進(jìn)，以此來(lái)降低過(guò)敏概率。

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低敏市場(chǎng)目前體量較小，等待企業(yè)去拓寬

低敏米粉乃至低敏輔食的市場(chǎng)潛力如何？因?yàn)槲覈?guó)的低敏市場(chǎng)起步較晚，近幾年才露出了苗頭，所以市場(chǎng)規(guī)模還比較小。

隨著輔食的細(xì)分發(fā)展趨勢(shì)，不論是“名氣”還是市場(chǎng)地位，低敏都是一個(gè)參與者比較少的細(xì)分領(lǐng)域，這就意味著競(jìng)爭(zhēng)沒(méi)有那么激烈，對(duì)于任何企業(yè)都是有機(jī)會(huì)的。但同時(shí)，對(duì)企業(yè)要求較高，因?yàn)槠髽I(yè)要消耗大量的時(shí)間和金錢(qián)去進(jìn)行配方研發(fā)，有些企業(yè)還會(huì)和權(quán)威醫(yī)院進(jìn)行合作，以此來(lái)確保嬰幼兒輔食的安全性和權(quán)威性。

需要指出的是，了解這一概念的消費(fèi)者可能并不多，因?yàn)槭袌?chǎng)還比較小，市場(chǎng)的名氣也沒(méi)有打開(kāi)，所以目前進(jìn)軍低敏市場(chǎng)的輔食企業(yè)還比較少，而大型企業(yè)目前也只有雀巢和達(dá)能。

低敏輔食市場(chǎng)只能說(shuō)給輔食企業(yè)提供了新額發(fā)展方向，可以提前進(jìn)行布局，但市場(chǎng)能發(fā)展到什么程度，需要行業(yè)內(nèi)企業(yè)共同開(kāi)拓。尤其是對(duì)于消費(fèi)者的低敏輔食教育尤為重要，只有打開(kāi)了市場(chǎng)需求，才能有更好的發(fā)展。