經(jīng)過長(zhǎng)久的等待之后，奶粉新國(guó)標(biāo)終于出臺(tái)。這給奶粉行業(yè)和市場(chǎng)吃了一顆定心丸，也指出了行業(yè)接下來發(fā)展的方向和具體標(biāo)準(zhǔn)，讓企業(yè)不再在猜測(cè)中等待。盡管具體執(zhí)行時(shí)間是在兩年之后，但更多企業(yè)都開始提前做準(zhǔn)備，迎戰(zhàn)將來競(jìng)爭(zhēng)更加激烈的市場(chǎng)。

01

嬰幼兒食品新國(guó)標(biāo)出臺(tái)

3月18日，國(guó)家衛(wèi)健委公布嬰幼兒配方食品新標(biāo)準(zhǔn)，引起了奶粉行業(yè)的廣泛關(guān)注。企業(yè)和市場(chǎng)終于可放心，對(duì)產(chǎn)品的標(biāo)準(zhǔn)有了明確的參考。

這次新國(guó)標(biāo)對(duì)營(yíng)養(yǎng)素含量做了確切的的規(guī)定，調(diào)整了較大嬰兒配方食品和幼兒配方食品中蛋白質(zhì)的含量，增加了較大嬰兒配方食品中的乳清蛋白含量的要求。

此外，將膽堿調(diào)整為嬰兒配方食品和較大嬰兒配方食品中的必須成分，硒和錳調(diào)整為較大嬰兒配方食品必須添加營(yíng)養(yǎng)素。

并且嬰兒配方食品中不應(yīng)使用果糖、蔗糖作為碳水化合物來源，可適當(dāng)添加葡萄糖聚合物（其中淀粉經(jīng)預(yù)糊化后才可使用），對(duì)于乳基嬰兒配方食品，碳水化合物的來源應(yīng)首選乳糖（乳糖占碳水化合物含量應(yīng)≥90%）。

新國(guó)標(biāo)中營(yíng)養(yǎng)素修訂增改，對(duì)企業(yè)的生產(chǎn)技術(shù)和研發(fā)提出了更嚴(yán)格的要求。因?yàn)橛胁糠之a(chǎn)品中添加的營(yíng)養(yǎng)素并不穩(wěn)定，可能會(huì)隨著時(shí)間的推移和檢測(cè)方式的不同而出現(xiàn)變化，甚至在實(shí)際中會(huì)出現(xiàn)流失的狀況，導(dǎo)致產(chǎn)品含量與標(biāo)簽不符合，直接影響到產(chǎn)品的品質(zhì)。這就要求企業(yè)產(chǎn)品中的營(yíng)養(yǎng)素在保質(zhì)期內(nèi)符合標(biāo)準(zhǔn)。

奶粉市場(chǎng)中的大型企業(yè)綜合實(shí)力較強(qiáng)，在生產(chǎn)工藝、研發(fā)，技術(shù)等方面比較完善，更容易做到符合新國(guó)標(biāo)要求的產(chǎn)品。但中小型企業(yè)，可能需要從現(xiàn)在開始，加強(qiáng)工藝和生產(chǎn)技術(shù)方面的改變，便于應(yīng)對(duì)2年之后新國(guó)標(biāo)實(shí)施后的變化。

02

必須添加營(yíng)養(yǎng)素促進(jìn)企業(yè)做調(diào)整

新國(guó)標(biāo)中對(duì)嬰兒配方食品和較大嬰兒配方食品中的膽堿由可選擇成分，調(diào)整為必須成分。針對(duì)奶粉市場(chǎng)上流通的產(chǎn)品，目前有部分1、2段都沒有添加膽堿，或是1段添加，2段不添加的現(xiàn)象。

據(jù)《母嬰時(shí)代》不完全統(tǒng)計(jì)，這些奶粉沒有添加膽堿。卓賦奶粉1段、倍恩喜2段、美可高特1段、美可高特紅罐2段、美可高特（Goat Milk）純冠系列1段、紐貝滋（NEWBAZE）慕臻1段、貝智康暢益組合2段、貝智康花冠高階2段、 貝智康花冠高階1段、 貝智康暢益組合1段、和氏莎能1、2段等產(chǎn)品。

新國(guó)標(biāo)結(jié)合當(dāng)前我國(guó)奶粉市場(chǎng)產(chǎn)品中營(yíng)養(yǎng)素的實(shí)際添加情況，將硒和錳調(diào)整為較大嬰兒配方食品中的必須成分。據(jù)《母嬰時(shí)代》不完全統(tǒng)計(jì)，市場(chǎng)中不少產(chǎn)品沒有添加硒和錳營(yíng)養(yǎng)素，或是單獨(dú)添加錳，單獨(dú)添加硒的情況。

雅士利瑞恩哺2段不含錳、伊利旗下的賦能、沛能2段不含硒和錳、完達(dá)山精采安力聰2段不含錳、銀橋陽光寶寶2段不含硒、貝特佳羊奶粉2段不含錳、合生元愛斯時(shí)光2段不含硒和錳、麥蔻樂享2段不含錳、歡恩寶寶愛匯牛奶粉2段不含硒和錳、卡洛艾特2段不含硒和錳、諾優(yōu)能（Nutrilon）較大嬰兒配方奶粉2段不含錳、智冠福羊純羊羊奶粉2段不含硒和錳、羚滋羊奶粉2段不含硒和錳、歐恩貝羊奶粉2段不含錳。

此外，《母嬰時(shí)代》注意到，嬰配粉中的碳水化合物來源目前也是比較多元的。比如雅士利瑞恩哺2段含有麥芽糊精、倍恩喜2段含有玉米糖漿固體 、雅培精致純凈含有白砂糖、美贊臣藍(lán)臻含有白砂糖、雀巢超啟能恩含有麥芽糊精、歐能多歐啟輝含有麥芽糖粉、合生元加滿樂含有固體玉米糖漿、合生元派星添加了葡萄糖漿固體、美贊臣親舒添加了玉米糖漿固體。

對(duì)于嬰兒配方食品中規(guī)定不應(yīng)添加果糖的情況，市場(chǎng)的部分產(chǎn)品可能需要更改配方。

盡管新國(guó)標(biāo)距離正式實(shí)施還有兩年時(shí)間，理論上留給企業(yè)的時(shí)間是很充足的，但是企業(yè)還是應(yīng)該早做準(zhǔn)備，根據(jù)企業(yè)的規(guī)劃戰(zhàn)略，選擇配方變更或是重新注冊(cè)的準(zhǔn)備。

此外，企業(yè)應(yīng)該在保證現(xiàn)有流通的供應(yīng)之外，還要提前做好原料的采購和供應(yīng)鏈完善。將來新國(guó)標(biāo)開始實(shí)施，企業(yè)保證原料穩(wěn)定供應(yīng)，也能避免因暫時(shí)短缺造成市場(chǎng)供應(yīng)的問題。

03

生產(chǎn)與注冊(cè)標(biāo)準(zhǔn)統(tǒng)一或許催生液態(tài)奶市場(chǎng)

此次新國(guó)標(biāo)中還有另外一個(gè)看點(diǎn)，隨著食品生產(chǎn)加工工藝的不斷改進(jìn)和消費(fèi)者對(duì)產(chǎn)品多樣化的需求，取消了2010版標(biāo)準(zhǔn)中對(duì)產(chǎn)品形態(tài)的要求。也就是說，嬰幼兒配方食品既有固體形態(tài)，也有液體形態(tài)，嬰幼兒配方食品中液態(tài)奶或迎來發(fā)展時(shí)機(jī)。

其實(shí)，在奶粉市場(chǎng)上，也存在不少的液態(tài)嬰幼兒奶，比如美贊臣推出的有0-3歲的嬰幼兒配方液態(tài)奶，圣元優(yōu)博的3段配方液態(tài)奶，同時(shí)還有大量跨境購的液態(tài)奶產(chǎn)品。盡管液態(tài)奶的規(guī)模無法與固體奶粉相比較，但是也有著固定的消費(fèi)群體。

雖然市場(chǎng)上嬰配液態(tài)奶產(chǎn)品存在已久，但此前政策上并沒有明確這類產(chǎn)品是否需要進(jìn)行配方注冊(cè)。只有2017年時(shí)原國(guó)家食藥監(jiān)總局特殊食品注冊(cè)管理司副司長(zhǎng)馬福祥在一次行業(yè)內(nèi)會(huì)議上回應(yīng)過嬰幼兒液態(tài)配方奶無需進(jìn)行配方注冊(cè)。

而新國(guó)標(biāo)的出臺(tái)，會(huì)否讓嬰配液態(tài)奶與固體奶粉執(zhí)行相同的標(biāo)準(zhǔn)？會(huì)不會(huì)讓嬰配液態(tài)奶同樣進(jìn)行配方注冊(cè)？都是業(yè)內(nèi)比較關(guān)注的問題。而如果同樣進(jìn)行注冊(cè)，將會(huì)有利于嬰配液態(tài)奶的發(fā)展。

04

影響奶粉市場(chǎng)格局

現(xiàn)在出臺(tái)的新國(guó)標(biāo)，是奶粉市場(chǎng)等待已久的結(jié)果。而新國(guó)標(biāo)的正式施行是在兩年以后。這就給了企業(yè)充足的轉(zhuǎn)圜空間。便于企業(yè)更好地做規(guī)劃整合，調(diào)整市場(chǎng)和產(chǎn)品，更好地適應(yīng)將來競(jìng)爭(zhēng)激烈的市場(chǎng)。

值得注意的是，目前不少企業(yè)選擇對(duì)產(chǎn)品配方進(jìn)行變更，這種方式相對(duì)來說更容易。那未來新國(guó)標(biāo)實(shí)施，企業(yè)會(huì)選擇重新進(jìn)行配方注冊(cè)？還是進(jìn)行配方變更？

獨(dú)立乳業(yè)分析師宋亮在接受《母嬰時(shí)代》采訪時(shí)指出，配方變更肯定會(huì)更快一些，但由于新國(guó)標(biāo)出臺(tái)后很多營(yíng)養(yǎng)素都進(jìn)行了調(diào)整，所以簡(jiǎn)單進(jìn)行配方變更可能行不通，配方需要進(jìn)行重新調(diào)整，因此需要重新進(jìn)行配方注冊(cè)。

“越早能夠按照新國(guó)標(biāo)的標(biāo)準(zhǔn)將產(chǎn)品推向市場(chǎng)，就會(huì)越早獲利。”宋亮直言，中小企業(yè)的機(jī)會(huì)越來越小，越來越難，但也不排除有些企業(yè)會(huì)有很好的發(fā)展，因?yàn)楦鷼W美市場(chǎng)不一樣，中國(guó)市場(chǎng)不可能有幾個(gè)品牌一統(tǒng)天下。但肯定是利好大企業(yè)，不論是這次新國(guó)標(biāo)的出臺(tái)還是即將進(jìn)行的二次配方注冊(cè)都對(duì)強(qiáng)者恒強(qiáng)的現(xiàn)象起到了助推的作用。

總體來說，企業(yè)可利用這兩年時(shí)間消化，盡早地選擇升級(jí)配方，或是重新申請(qǐng)注冊(cè)。當(dāng)然在此期間，企業(yè)也要注意把握節(jié)奏，才能從容不迫地面對(duì)新標(biāo)準(zhǔn)。眾所周知，企業(yè)研發(fā)注冊(cè)新品不是輕易能做成，其中需要投資的不僅是時(shí)間，更是資金和技術(shù)。如果有重新注冊(cè)的計(jì)劃，還需從現(xiàn)在開始，提前做好規(guī)劃。