隨著消費群體的變化和市場的競爭，奶粉行業(yè)呈現(xiàn)出明顯的消費分層現(xiàn)象。對處于不斷更新的奶粉行業(yè)來說，消費分層，預(yù)示著舊的市場已經(jīng)結(jié)束，新的時代即將到來。在二次注冊制和新國標(biāo)來臨前夕，奶粉市場未來走向也值得期待。

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市場消費分層明顯

疫情加速了消費分層，讓整個市場都進(jìn)入消費分層的時代，奶粉行業(yè)市場分層也十分明顯。一二線大城市消費群體更加理性，以品質(zhì)為重。三四線以及下沉城市的消費群體，由于經(jīng)濟實力的增強，也愿意為高品質(zhì)產(chǎn)品的溢價買單。如此一來，處于存量競爭中的奶粉市場，呈現(xiàn)出高端市場不斷增長，價格戰(zhàn)長期化，市場竄貨嚴(yán)重的現(xiàn)象。

種種看似怪異，不合情理的現(xiàn)象，其背后都是消費分層的作用。由于消費群體的消費理念、經(jīng)濟實力以及消費水平的不同，將消費劃分為不同的類別。不差錢的父母追求超高端、高端的產(chǎn)品，在疫情期間讓高端市場仍然表現(xiàn)出市場份額一路增長的趨勢。即要品質(zhì)又要優(yōu)惠的消費群體，致使奶粉市場的價格戰(zhàn)從年頭打到年尾。以前往往在節(jié)假日才有的優(yōu)惠力度，現(xiàn)在平常時期也能看到，價格戰(zhàn)的長期化，進(jìn)一步促進(jìn)消費群體追逐性價比高的產(chǎn)品。

眾所周知，新生代的消費理念和習(xí)慣，與傳統(tǒng)的消費表現(xiàn)出很大的差別。獲取奶粉常識和購物的途徑表現(xiàn)出多元化，多維度的特點?；ヂ?lián)網(wǎng)和移動網(wǎng)絡(luò)，讓他們能夠隨時隨地獲取知識和選購產(chǎn)品。使得奶粉行業(yè)里，無論是價格還是產(chǎn)品特質(zhì)，以及服務(wù)，都變得透明化，便利化，市場也轉(zhuǎn)型為以消費者為中心。

產(chǎn)品更新、配方迭代也處處顯示著消費分層的現(xiàn)象。有經(jīng)濟實力的群體，對品質(zhì)和服務(wù)的需求，讓奶粉市場出現(xiàn)了愿意為高品質(zhì)產(chǎn)品的溢價買單的情況，帶動產(chǎn)品的升級換代，也讓品質(zhì)消費成為消費分層的代表。綠色消費觀念中，涵蓋著天然、健康、營養(yǎng)等特征，帶動有機、草飼奶粉的流行，也將消費分層表現(xiàn)的淋漓盡致。

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市場兩極化

從去年到今天，疫情讓消費群體的經(jīng)濟實力發(fā)生了很大變化，促使奶粉市場出現(xiàn)兩極化的現(xiàn)象。高端市場持續(xù)增長，大品牌業(yè)績驕人，低線市場價格戰(zhàn)明顯，中小品牌生存更加艱難。

盡管疫情對整個社會的影響非常大，但是對部分消費群體的影響卻不是很明顯。那些有經(jīng)濟實力的年輕父母，一如既往地追求高端、科學(xué)營養(yǎng)的產(chǎn)品。在購買途徑方面，也有部分消費者從線下門店轉(zhuǎn)移到了線上的電商平臺。以京東、天貓、跨境購等線上購物的渠道，呈現(xiàn)出逐年增長的趨勢，為高端市場的增長貢獻(xiàn)了業(yè)績。

而有的消費群體受疫情影響非常明顯，錢包大幅縮水，因而對價格更加敏感。同時，市場上價格戰(zhàn)呈現(xiàn)出長期化的狀態(tài)，優(yōu)惠力度空前，時間從年頭持續(xù)到年末。企業(yè)用銷量和優(yōu)惠堆出來的業(yè)績，其體量也不小，但距離目標(biāo)達(dá)成卻不是很理想。

奶粉市場的分層，使得高端和優(yōu)惠同時存在，同時也說明了奶粉市場的走向和未來的發(fā)展趨勢，希望引起企業(yè)的重視，進(jìn)行自我調(diào)整。

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品牌分層更加清晰

奶粉行業(yè)的分層，除了市場和消費群體的原因，也有品牌集中度提高之后，品牌也出現(xiàn)分層的現(xiàn)象。

據(jù)公開數(shù)據(jù)顯示，2020年人口出生數(shù)量已降至1003萬，目標(biāo)群體的減少，進(jìn)一步加劇了市場競爭，也讓品牌企業(yè)的淘汰賽更加激烈。有統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示，奶粉市場上幾乎90%的份額，被排名前十的企業(yè)占領(lǐng)。其中飛鶴、達(dá)能、君樂寶三者總和的份額，占到總市場的一半，致使中小品牌的的生存環(huán)境越來越艱難。

奶粉市場的競爭，也讓品牌分層更加清晰，在二次注冊制和新國標(biāo)的影響下，大品牌憑借雄厚的綜合實力，在整個奶粉產(chǎn)業(yè)鏈方面都占據(jù)優(yōu)勢，市場一旦出現(xiàn)變化，都能迅速地做出反應(yīng)，跟上市場的發(fā)展。從奶源布局，到產(chǎn)品研發(fā)創(chuàng)新，再到營銷方式改變，都離不開綜合實力的支撐，保證大品牌站在市場的頭部位置。

而中小品牌由于自身實力以及各種原因的制約，在市場變化之時，無法快速跟進(jìn)，從而落后于市場發(fā)展。而目前的市場競爭瞬息萬變，多次跟不上變化，與其他品牌慢慢拉開距離，也讓整個市場呈現(xiàn)出強者愈強，弱者更弱的狀況。

激烈的市場競爭，使得品牌之間的差距越來越大，市場排名前列的位置，也都被大品牌占領(lǐng)。中小品牌占據(jù)市場末端，面臨著隨時被淘汰的危機，也讓奶粉行業(yè)分層更加清晰。

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助力企業(yè)規(guī)劃發(fā)展

奶粉市場的分層，是行業(yè)發(fā)展正?，F(xiàn)象。對企業(yè)來說，也不一定是壞事，能夠讓企業(yè)看清自身在行業(yè)中所處的位置，明確利弊，為轉(zhuǎn)變狀況作出準(zhǔn)確的判斷。

消費分層讓企業(yè)能夠找準(zhǔn)自身在市場上的定位，分析目前的企業(yè)策略和運營方案是否與市場吻合，凸顯產(chǎn)品的優(yōu)勢和缺點等審視自己的機會。

企業(yè)在對市場和自身做出準(zhǔn)確的判斷之后，便于制定未來的布局方向。產(chǎn)品優(yōu)化設(shè)計，營銷方案等系列運營策略，補齊短板，重新贏得市場，獲取新的發(fā)展機遇。

隨著奶粉市場消費的領(lǐng)域和方向越來越多元化。從單一的價格分層，延展到品質(zhì)消費、時尚消費、綠色消費、服務(wù)消費，熱點消費。消費分層呈現(xiàn)出擴散化的趨勢，消費分層不再聚焦單一的階層化，而是向著多維度的方向發(fā)展，滲透到生活中的各個方面。企業(yè)可抓住新的機遇，獲得新生。