噠噠噠，2020年12月15日，利拉伐E系列轉(zhuǎn)臺(tái)擠奶系統(tǒng)在海南海口閃亮現(xiàn)世，這是繼2019年7月利拉伐自愿擠奶系統(tǒng)VMS V300發(fā)布之后，又一系列足以提升行業(yè)水準(zhǔn)的高科技設(shè)備閃亮登場，可以說這標(biāo)志著奶牛養(yǎng)殖業(yè)距離3.0時(shí)代又更近了一步。

更先進(jìn)、更高效、更可靠，符合工業(yè)化、標(biāo)準(zhǔn)化、高效生產(chǎn)

如果把20年前的散養(yǎng)模式劃為奶業(yè)的1.0時(shí)代，規(guī)模化牧場模式則是2.0時(shí)代，那么，中國奶業(yè)3.0時(shí)代應(yīng)該是什么模樣呢？記者在利拉伐智匯牧場高峰論壇現(xiàn)場，帶您見微知著，“遇”見未來。

智匯+的時(shí)代

乳業(yè)是產(chǎn)業(yè)鏈很長的一個(gè)行業(yè)，從飼草料種植到奶牛養(yǎng)殖再到乳制品加工、銷售、運(yùn)輸，最終到消費(fèi)者的手中，需要經(jīng)歷諸多環(huán)節(jié)和步驟。一杯好牛奶的生產(chǎn)，離不開全產(chǎn)業(yè)鏈上每個(gè)環(huán)節(jié)的盡善盡美。
而2020年新冠肺炎疫情猶如賽場上的一聲哨響，讓整個(gè)行業(yè)都停了下來，尤其是讓本就存在于奶牛養(yǎng)殖行業(yè)內(nèi)的一系列問題更加凸顯，如熟練工種的短缺、牧場工人素質(zhì)有待進(jìn)一步提升、人工成本占比不斷上漲以及飼料和牛奶價(jià)格的波動(dòng)，行業(yè)一度陷入尷尬的境地。

雖然目前國內(nèi)新冠肺炎疫情基本得到了控制，成為了全球經(jīng)濟(jì)唯一實(shí)現(xiàn)正增長的國家，乳業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈各環(huán)節(jié)也得到了逐步的復(fù)蘇，2020年1-9月，生鮮乳產(chǎn)量2329萬噸，乳制品加工業(yè)銷售收入3120億元，都實(shí)現(xiàn)了同比的增長，但對(duì)奶牛養(yǎng)殖者來說，“后疫情時(shí)代”壓力是持續(xù)存在的，奶牛疾病防控、產(chǎn)量奶牛利用年限短、乳制品質(zhì)量要求高、利潤空間被壓縮等挑戰(zhàn)仍將非常巨大。

面對(duì)挑戰(zhàn)，整個(gè)行業(yè)都在思考。“勞動(dòng)力問題的解決工作效率的提高，奶牛的福利，食品安全與質(zhì)量，牧場盈利四大方面成為了行業(yè)內(nèi)不得不引起重視的課題”利拉伐中國及韓國市場區(qū)域總裁沙云飛表示，“而創(chuàng)新所帶來的智能化和數(shù)字化驅(qū)動(dòng)也許是這些問題的唯一解決之道。”而依照中國奶業(yè)目前的發(fā)展現(xiàn)狀，創(chuàng)新能否及時(shí)的帶動(dòng)奶牛養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展，是奶業(yè)發(fā)展的關(guān)鍵。

根據(jù)利拉伐亞太區(qū)執(zhí)行總裁Johan Ledal分享的數(shù)據(jù)，全球乳制品生產(chǎn)的增長率達(dá)到2.1%，而中國，截止到目前增長率約為1.3%，未來這一數(shù)字或許將持續(xù)增加。

“中國乳制品消費(fèi)量仍在上升，可能放緩但上升的趨勢(shì)不可改變。尤其是低溫奶的發(fā)展和消費(fèi)升級(jí)將提升本土奶源增速，低溫奶按照10%-15%的增長率計(jì)算，2020年產(chǎn)量將達(dá)到1000萬噸，每天需要增加生鮮乳1.4萬噸。”荷蘭合作銀行上海分行視頻農(nóng)業(yè)研究部高級(jí)分析師陳煒表示。

“中國一直是一個(gè)缺奶的狀態(tài)，2019年以來北方新建牧場熱情高漲，蒙牛在內(nèi)蒙古開工建設(shè)3個(gè)10萬頭牧場，伊利在內(nèi)蒙建設(shè)了2個(gè)10萬奶源基地，光明乳業(yè)和中衛(wèi)市共建千億級(jí)奶產(chǎn)業(yè)集群，寧夏政府推出奶牛存欄倍增計(jì)劃……預(yù)計(jì)新增奶牛存欄將達(dá)到160萬頭，如果這些奶牛能夠發(fā)揮最大的效能，原奶產(chǎn)量預(yù)計(jì)可以增加20%，可極大地緩解原料奶需求的壓力。但如何能夠?qū)崿F(xiàn)這一目標(biāo)，還需要更加高效和合理化的運(yùn)作”國家奶牛產(chǎn)業(yè)體系首席李勝利表示。

面對(duì)發(fā)展空間巨大的奶業(yè)未來，奶牛養(yǎng)殖業(yè)必須努力，而快速的進(jìn)步離不開技術(shù)的更迭，隨著人工智能、物聯(lián)網(wǎng)、5G等創(chuàng)新技術(shù)的發(fā)展，奶牛養(yǎng)殖業(yè)數(shù)字化和智能化相對(duì)保守與傳統(tǒng)的局面將被逐漸顛覆。全面擁抱數(shù)字化和智能化是奶牛養(yǎng)殖業(yè)走出困境突圍的必要條件，也將是奶牛養(yǎng)殖業(yè)3.0時(shí)代的藍(lán)圖。

科技當(dāng)先，不進(jìn)則退

是否能夠跟上科技的進(jìn)步，及時(shí)進(jìn)行牧場數(shù)字化、智能化的發(fā)展也是牧場能否在未來立足的根本。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，每10年，會(huì)有一半牧場因競爭而被淘汰。有數(shù)據(jù)顯示，當(dāng)今美國泌乳牛存欄量900萬頭，生產(chǎn)的牛奶總量超過了1946年存欄2300萬頭奶牛的產(chǎn)量。1970年，美國有約67萬個(gè)牧場，現(xiàn)在只有4.2萬個(gè)，減少了93％，而得以生存的單體牧場的存欄數(shù)卻在不斷增加。

而從中國奶牛養(yǎng)殖業(yè)近年來的發(fā)展現(xiàn)狀中，也不難看出相同的“適者生存”的行業(yè)規(guī)律，即“盈利”“效率”“精準(zhǔn)”仍然是中國奶牛養(yǎng)殖業(yè)未來發(fā)展的核心任務(wù)，這離不開創(chuàng)新技術(shù)應(yīng)用，以及智能化和數(shù)字化設(shè)備的研發(fā)。在這種背景下，利拉伐E轉(zhuǎn)臺(tái)擠奶系統(tǒng)應(yīng)運(yùn)而生。

E系列轉(zhuǎn)臺(tái)——高度集成的最新科技

奶牛養(yǎng)殖業(yè)是乳業(yè)的根基，擠奶設(shè)備是牧場的核心。世界第一臺(tái)轉(zhuǎn)臺(tái)式擠奶機(jī)誕生于1930年美國新澤西，由利拉伐公司研發(fā)，從此，利拉伐開始了擠奶機(jī)的持續(xù)研發(fā)之路，經(jīng)過140多年的歷史積淀，數(shù)代產(chǎn)品的更新，直至2020年底隨著“龍卷風(fēng)”項(xiàng)目而來的迄今為止最為先進(jìn)的E系列轉(zhuǎn)盤式擠奶系統(tǒng)正式亮相，項(xiàng)目歷時(shí)5年，總投資超過3000萬歐元，是新一代的高度集成的最新科技，滿足行業(yè)未來發(fā)展需求的極具競爭優(yōu)勢(shì)的轉(zhuǎn)臺(tái)式擠奶系統(tǒng)。該系列分為三個(gè)類型：悅動(dòng)自由-中小牧場、暢享科技-廣泛客戶需求、極致超凡-高端客戶需求，力求滿足各類型牧場需求并且讓選擇E系列轉(zhuǎn)臺(tái)的牧場在20年內(nèi)不落伍。

“E轉(zhuǎn)臺(tái)擠奶系統(tǒng)可以極大提升轉(zhuǎn)臺(tái)容量，終極目標(biāo)為最大容量大于960頭牛/小時(shí)，采用全新的模塊化設(shè)計(jì)；在系統(tǒng)層面有了質(zhì)量的飛躍，符合人體工學(xué)和牛體工學(xué)特點(diǎn)；擠奶系統(tǒng)和帝波羅牧場管理軟件實(shí)現(xiàn)了完美的一體化工作；高效的牛奶輸送；更好重視牛體的安全和人的安全，設(shè)置各種安全預(yù)警；更方便的人機(jī)界面，更簡化的制造與安裝。”利拉伐中國市場發(fā)展與銷售支持CG&SAT總監(jiān)白軍介紹。而最為讓人心動(dòng)的是，E系列轉(zhuǎn)臺(tái)還可以極大提升人工效率和產(chǎn)能，實(shí)現(xiàn)一個(gè)人的奶廳。

E轉(zhuǎn)臺(tái)擠奶系統(tǒng)的創(chuàng)新性細(xì)節(jié)還包括：智能操舵，快擠牛欄，快速出牛；牛位長度可調(diào)節(jié)，控制系統(tǒng)100%備份，生物傳感器收集奶牛健康指數(shù)數(shù)據(jù)，提前1-5天預(yù)報(bào)病牛……不一而足。

記者在現(xiàn)場了解到，E300轉(zhuǎn)臺(tái)擠奶系統(tǒng)目前已經(jīng)在福建三田牧場落地使用。君樂寶樂源牧業(yè)、濟(jì)寧三強(qiáng)乳業(yè)、泰安銀燕乳業(yè)也與利拉伐簽約，成為了首批使用者，設(shè)備正在安裝階段。從事20余年奶牛養(yǎng)殖的牧場負(fù)責(zé)人泰安銀燕董事長表示，E轉(zhuǎn)臺(tái)擠奶系統(tǒng)的應(yīng)用“極大的減少了擠奶工的數(shù)量，提高了效率，降低了后期保養(yǎng)維護(hù)費(fèi)用。”可以說，這對(duì)于牧場在未來的競爭處于不敗之地打下了良好的基礎(chǔ)。

本次智匯峰會(huì)還見證了中國首家雙藥?。ㄇ昂笏幵。C(jī)器人智能奶廳在三強(qiáng)乳業(yè)的建立，這是E系列轉(zhuǎn)臺(tái)與另一個(gè)高科技神器——利拉伐藥浴機(jī)器人TSR在國內(nèi)的首個(gè)落地牧場。

VMS自愿擠奶系統(tǒng)——一種改變生活方式的創(chuàng)新

如果說E系列轉(zhuǎn)臺(tái)擠奶系統(tǒng)是工業(yè)化擠奶革命的代表作，代表著標(biāo)準(zhǔn)、高效、可靠和傳統(tǒng)擠奶方式的升級(jí)，那么利拉伐VMS自愿擠奶系統(tǒng)則是奶牛福利、以牛為本和改變生活方式的代表。

“目前全球已有超過5萬臺(tái)擠奶機(jī)器人在牧場運(yùn)行。”利拉伐亞太區(qū)自動(dòng)擠奶系統(tǒng)及牧場管理系統(tǒng)支持方案總監(jiān)Graham Hardy表示，歐洲和北美使用自愿擠奶系統(tǒng)的牧場正在逐漸增多，歐洲部分地區(qū)甚至已經(jīng)超過了傳統(tǒng)轉(zhuǎn)臺(tái)擠奶機(jī)的使用。

所謂“自愿擠奶系統(tǒng)”，即奶牛能按照自然習(xí)性，自主擠奶、采食、休息，奶牛更放松、更健康，同時(shí)可以實(shí)現(xiàn)800-1000頭/人的牛群管理。同時(shí)通過在線體細(xì)胞檢測儀、牛群導(dǎo)航儀、帝波羅牧場管理系統(tǒng)的實(shí)施監(jiān)測，提早預(yù)警奶牛健康問題和牛奶質(zhì)量問題，不合格的牛奶會(huì)即時(shí)分流。VMS自愿擠奶系統(tǒng)在全球多個(gè)牧場的實(shí)際使用案例已經(jīng)充分證明，它能夠幫助牧場降低奶牛（被動(dòng)）淘汰比例，提高奶牛單產(chǎn)與終生產(chǎn)奶量，增加奶牛使用年限。

世界上最大的機(jī)器人牧場——Ancali牧場，2020年4月已經(jīng)升級(jí)為72臺(tái)自愿擠奶系統(tǒng)，實(shí)現(xiàn)了10%牛奶產(chǎn)量的增加；減少了60%的人工；延長了1+胎次的壽命；實(shí)現(xiàn)了高效和盈利。同時(shí)VMS自愿擠奶系統(tǒng)還能夠幫助牧場打造精準(zhǔn)一致的擠奶流程，節(jié)約大量勞動(dòng)時(shí)間，提高管理水平，并打造更具吸引力的工作環(huán)境。

那么國內(nèi)目前有使用自愿擠奶系統(tǒng)的牧場么？記者了解到，近十年國內(nèi)有些牧場也開始嘗新，北京奶牛中心2015年開始使用了2臺(tái)自愿擠奶系統(tǒng)，負(fù)責(zé)110頭泌乳奶牛的擠奶工作，采用了采食優(yōu)先的策略。“通過2020年1-11月數(shù)據(jù)對(duì)比發(fā)現(xiàn)，自愿擠奶系統(tǒng)實(shí)現(xiàn)了頭胎牛日產(chǎn)奶量和高峰奶產(chǎn)奶量分別比傳統(tǒng)轉(zhuǎn)臺(tái)擠奶系統(tǒng)提高6千克和9.5千克；經(jīng)產(chǎn)牛提高9.4千克和11.3千克。同時(shí)獲得了更低的體細(xì)胞數(shù)和更好的泌乳持續(xù)力，減少了應(yīng)激、增加了擠奶次數(shù)，避免了過擠的發(fā)生。”北京市首農(nóng)畜牧發(fā)展有限公司副總裁、北京奶牛中心主任麻柱表示，并告訴記者，奶牛非常聰明，可以通過自主適應(yīng)、老牛帶新牛、人工輔助三個(gè)階段，2-3天適應(yīng)自愿擠奶系統(tǒng)，恢復(fù)產(chǎn)奶量。

節(jié)省勞動(dòng)力、增加產(chǎn)量、奶牛更安靜、減少趕牛、擠前準(zhǔn)備、清洗效果、牛奶質(zhì)量均優(yōu)于傳統(tǒng)擠奶系統(tǒng)，藥浴液覆蓋非常好，并且可以有效的最大化利用現(xiàn)有設(shè)置，這些都是美國使用利拉伐最新的V300擠奶機(jī)器人的著名觀光牧場Fair Oaks 牧場主McCloskey的使用心得。“當(dāng)然，自愿擠奶機(jī)器人是一個(gè)復(fù)雜的機(jī)器，及時(shí)專業(yè)的維護(hù)工作是必不可少的，因此，其背后的公司和售后服務(wù)團(tuán)隊(duì)是非常重要的。”作為未來牧場的發(fā)展趨勢(shì)，并且在全球各地各類型牧場均擁有眾多成功使用案例的自愿擠奶機(jī)器人，無疑是值得嘗試和推廣的。

智匯管理，精準(zhǔn)奶業(yè)

奶業(yè)的3.0時(shí)代，是智匯管理，精準(zhǔn)化的奶業(yè)時(shí)代。精準(zhǔn)奶業(yè)離不開數(shù)據(jù)的獲取和分析。智能化設(shè)備的應(yīng)用為數(shù)據(jù)的獲取搭建了強(qiáng)大的平臺(tái)

“精準(zhǔn)化奶業(yè)=數(shù)字化奶業(yè)，即要努力實(shí)現(xiàn)各種技術(shù)和設(shè)備，測定個(gè)體的生理、行為和產(chǎn)量指標(biāo)，改進(jìn)管理策略和管理水平，尤其可以用于牧場構(gòu)建自己的育種體系，實(shí)現(xiàn)精準(zhǔn)選配。”中國農(nóng)業(yè)大學(xué)教授王雅春介紹說。

中國農(nóng)業(yè)大學(xué)曹志軍教授也表示，奶牛的智能化養(yǎng)殖的關(guān)鍵是要建平臺(tái)，強(qiáng)數(shù)據(jù)，而且數(shù)據(jù)化要從犢牛、后備牛開始進(jìn)行，如后備牛只有準(zhǔn)備好才可以配種，頭胎新產(chǎn)牛產(chǎn)后要達(dá)到成年體重的85%，青年圍產(chǎn)牛要達(dá)到成年體重的95%，否則泌乳期每增重1千克，消耗7千克的產(chǎn)奶量。而這些都是經(jīng)過數(shù)據(jù)收集和分析才能獲知的。

針對(duì)智匯管理，中國-丹麥乳品技術(shù)合作中心負(fù)責(zé)人SnorriSigrudsson也給出了自己的建議，中國高科技的普及程度還遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠，在歐洲有很多的自動(dòng)化技術(shù)，很簡單、很便宜、使用很廣泛，但在中國的牧場還看不到，但其中不乏是中國生產(chǎn)而出口到國外的產(chǎn)品，因此中國牧場應(yīng)多利用科技手段改善牧場管理，改善對(duì)奶牛的自動(dòng)監(jiān)控，而不僅僅限于發(fā)情和體況評(píng)分，但遠(yuǎn)遠(yuǎn)不止于此，還包括很多其他方面。記者能想到的，就有反芻頻率測定、采食測定、活動(dòng)量測定、病牛監(jiān)測，以及流產(chǎn)預(yù)警、妊娠預(yù)警以及發(fā)情異常預(yù)警。

如此繁雜的數(shù)據(jù)收集和分析，可能實(shí)現(xiàn)么？記者帶著這樣的疑問提問了利拉伐亞太區(qū)牧場管理咨詢總監(jiān)William Smits，他表示，云數(shù)據(jù)將為未來規(guī)模化牧場帶來變革，通過基于攝像頭、奶廳、奶?？纱┐髟O(shè)備、牛奶分析數(shù)據(jù)和牛奶指示數(shù)據(jù)，可以分別實(shí)現(xiàn)體況、位置、行為、跛行、溫度；奶流量、奶產(chǎn)量、擠奶時(shí)間&持續(xù)時(shí)間、奶牛事件、員工操作；奶牛行為中采食、飲水、休息、站立、行走、反芻；孕酮、酮體、體細(xì)胞、尿素；電導(dǎo)率、溫度、乳脂肪、乳蛋白等數(shù)據(jù)的監(jiān)測。

“傳感器收集到的數(shù)據(jù)會(huì)上傳到云端，產(chǎn)生準(zhǔn)確并能夠形成決策的警報(bào)，進(jìn)而進(jìn)行數(shù)據(jù)存儲(chǔ)、備份和共享，以及設(shè)備性能的預(yù)防性維護(hù)，最重要的是實(shí)現(xiàn)對(duì)奶牛的監(jiān)控。”William Smits補(bǔ)充到，如對(duì)牛體的體況評(píng)分，可以通過在奶廳中安置體況評(píng)分?jǐn)z像頭對(duì)牛只進(jìn)行拍照，照片通過帝波羅牧場管理系統(tǒng)上傳到云端，云端計(jì)算機(jī)經(jīng)過運(yùn)算分析后，反饋體況評(píng)分?jǐn)?shù)據(jù)。除此之外，利拉伐的牛群導(dǎo)航儀可以實(shí)現(xiàn)孕酮等數(shù)據(jù)的及時(shí)檢測從而獲知牛只健康狀況。利拉伐的自愿擠奶系統(tǒng)也可以實(shí)現(xiàn)在線的體細(xì)胞數(shù)分析。

數(shù)據(jù)驅(qū)動(dòng)的決策形成，在奶牛舒適度和營養(yǎng)均最佳的情況下，可以獲得最為理想的行為表現(xiàn)以及更高的單產(chǎn)，歐洲頂級(jí)牧場單產(chǎn)可以超過14噸。

而且，在數(shù)據(jù)云的加持之下，牧場咨詢服務(wù)也可以更高效、及時(shí)、精準(zhǔn)的幫助牧場發(fā)現(xiàn)問題、解決問題、提供培訓(xùn)和支持。

當(dāng)然，智匯牧場絕不只限于以上所看所說，而是擁有無限的可能和發(fā)展?jié)撃艿奈磥怼?br />

直面未來世界激動(dòng)人心的挑戰(zhàn)，在完美風(fēng)暴中乘風(fēng)破浪，這是未來中國奶業(yè)的寫照。未來是數(shù)據(jù)大爆炸的時(shí)代，未來是數(shù)據(jù)與人、牛連接的智慧奶業(yè)時(shí)代。愿中國奶牛養(yǎng)殖業(yè)在破浪中不斷創(chuàng)新、突破，實(shí)現(xiàn)科技與奶業(yè)的共舞。我們相信與科技相結(jié)合的3.0時(shí)代的奶牛養(yǎng)殖業(yè)一定會(huì)更加精彩。