谷物類輔食是輔食食品中消費占比最高的一類，而米粉又占據(jù)了谷物類輔食的“半壁江山”。隨著消費者健康意識的提升，生產(chǎn)更為嚴苛的有機米粉應運而生。

很多輔食企業(yè)都已經(jīng)推出了有機米粉系列，在原料選擇、生產(chǎn)工藝、產(chǎn)品檢驗等方面均執(zhí)行嚴格標準，在一定程度上讓有機不再是噱頭，而是品質的保障。

有機米粉是更符合時代發(fā)展潮流的新品類，也是當下輔食產(chǎn)品升級的代表，在“有機”已經(jīng)逐漸成為“剛需”的當下，有機米粉市場可能會迎來進一步的發(fā)展。

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有機米粉“走紅”

艾媒咨詢數(shù)據(jù)顯示，在2019年中國嬰幼兒輔食食品的消費中，谷物類輔食消費高達55%，輔零食占比25%，輔食營養(yǎng)補充品占比12%，佐餐輔食占比8%。

米粉口感清淡、方便吞咽、便于消化，是常見的寶寶輔食、通常作為寶寶的第一口輔食添加。雖然我國嬰幼兒米粉起步較晚，但是近些年的發(fā)展卻十分迅速。

歐睿數(shù)據(jù)顯示：2008年營養(yǎng)米粉市場的銷售額已達18.7億元，2013年市場規(guī)模上升至39億元，2018年市場規(guī)模約為85.7億元。根據(jù)輔食線上統(tǒng)計來看，2019年米粉市場份額達到了44.94%，銷售占比也達到了40%左右。

輔食是給嬰幼兒食用的，因此產(chǎn)品的安全性是家長們重點關注的方面。對于基本占據(jù)了輔食“半壁江山”的米粉來說，有機化也是應運而生。

并且隨著人們健康意識的提升，有機食品的消費一直在快速增長，認可度也越來越高。消費者選擇有機食品，大多都是認為這樣的產(chǎn)品更讓人放心、更安全。

現(xiàn)在已經(jīng)有很多輔食企業(yè)都將“有機”作為了發(fā)展戰(zhàn)略，不斷推出嬰幼兒有機輔食產(chǎn)品，而有機米粉也是輔食企業(yè)最先進行升級的一個品類。

在“米粉生產(chǎn)大省”江西，輔食企業(yè)之間競爭的激烈程度不言而喻，再加上國家發(fā)布了嚴格的嬰幼兒輔食政策，當?shù)氐钠髽I(yè)若想生存下來，產(chǎn)品僅僅達到合格標準是遠遠不夠的，品質升級非常關鍵。所以江西的很多輔食企業(yè)在生產(chǎn)普通米粉的同時，也在不斷推出有機產(chǎn)品。

當下，普通米粉同質化嚴重、增速緩慢，生產(chǎn)有機米粉顯然也是輔食市場中的一個機會點。

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有機并非“噱頭”

有機米粉要比普通有機食品經(jīng)受更為嚴苛的考驗，需要同時符合嬰幼兒食品國家標準和國家有機產(chǎn)品標準。

首先原料必須選用非轉基因的大米，土壤及種植中禁止使用農(nóng)藥、化肥、飼料添加劑，全程施有機肥。其次要有獨立的生產(chǎn)線，通過有機產(chǎn)品生產(chǎn)認證，加工過程中不添加化學合成的防腐劑、添加劑等，有機的原料成分還要達到95%以上。最后還必須符合國家嬰幼兒輔食政策的相關要求。

目前擁有有機米粉產(chǎn)品的輔食品牌有很多，比如嘉寶、小皮、愛思貝、方廣、貝斯美等。

嘉寶在2018年定位中高端產(chǎn)品，進入“有機”和“天然”領域，目前有有機米粉系列也有非有機米粉系列。愛思貝和小皮則是在創(chuàng)立時就瞄準了有機，方廣從2008年開始采用有機大米為原料生產(chǎn)米粉，貝斯美定位“高端”和“有機”，重視上游原料掌控，旗下產(chǎn)品涵蓋有機米粉和非有機米粉系列。

這些品牌都非常重視“有機”的概念，在生產(chǎn)有機米粉時從原材料選擇、生產(chǎn)工藝，到產(chǎn)品檢驗、產(chǎn)品追溯的各個環(huán)節(jié)都非常嚴格。

比如小皮的食材都來自親自考察、選定的農(nóng)場，原材料有機、無污染是底線。方廣將“有機”作為重要的發(fā)展戰(zhàn)略，建設有機農(nóng)業(yè)基地，逐步啟用自有的有機大米。伊威有機米粉在10萬級凈化車間中生產(chǎn)，采用無菌真空擠壓工藝，全程跟蹤、質量監(jiān)控，還在包裝上粘貼了有機認證防偽碼。貝斯美除了產(chǎn)品自檢之外，還要經(jīng)過SGS等第三方權威機構檢測，結果遠遠優(yōu)于中國和歐盟雙重標準。

只有在生產(chǎn)的各個環(huán)節(jié)堅持嚴格標準，才能保證產(chǎn)品全程可進行有機追溯，進而保證產(chǎn)品的品質和安全。

“有機”不能只是產(chǎn)品銷售的噱頭，而是要成為質量保證的代名詞，企業(yè)在生產(chǎn)有機產(chǎn)品時需要牢記這條準則。

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發(fā)展?jié)摿Υ?br />

在嬰幼兒輔食市場中，米粉市場的發(fā)展催生了有機等高端、細分品類的出現(xiàn)，有機米粉憑借天然、安全的特色而備受消費者青睞，但是真正知名的有機米粉品牌卻寥寥無幾。

主要是因為有機米粉的生產(chǎn)要求非常嚴格，企業(yè)研發(fā)、生產(chǎn)的各個環(huán)節(jié)都需要經(jīng)過嚴格的考驗，也只有擁有雄厚實力的企業(yè)才能推出有機米粉并獲得市場的認可。

隨著大大小小的輔食企業(yè)陸續(xù)推出有機米粉系列，產(chǎn)品也能夠保持較快的發(fā)展速度，足以說明有機米粉是符合時代發(fā)展新趨勢的產(chǎn)品。

嬰幼兒輔食市場有很大的發(fā)展?jié)摿?，但是目前存在比較突出的問題是產(chǎn)品種類繁多、質量參差不齊，急需進行產(chǎn)品品質升級。有機作為高端品類，理念也更容易被消費者接受，所以已經(jīng)基本成為了包括米粉在內的嬰幼兒輔食產(chǎn)品的一大賣點，甚至成為了剛需品類。

隨著消費需求的變化、企業(yè)產(chǎn)品的升級，未來有機米粉市場可能會被進一步開發(fā)。