“鮮活”已成為中國奶業(yè)發(fā)展趨勢，各大乳企爭相布局鮮奶市場。11月15日，新一代鮮牛奶君樂寶悅鮮活新品發(fā)布會吹響了君樂寶發(fā)力鮮奶市場的號角。
中國乳業(yè)升級：發(fā)現(xiàn)“鮮活”新藍海
牛奶已成為國民健康保障的必需品。什么是更優(yōu)質的乳制品，不僅困擾著大眾，也決定著未來行業(yè)升級的方向。
科學分析發(fā)現(xiàn)：牛奶是唯一一種具備天然活性特征的食品。科學顯示，牛奶中的活性物質，包含乳鐵蛋白、α-乳白蛋白、β-乳球蛋白，它們作為免疫因子、舒睡因子和活性因子，對人體健康具有顯著功效?；钚晕镔|作為牛奶最精華的營養(yǎng)物質，對人體健康功效顯著且不可替代。
然而，只有低溫鮮奶才能更好地保留牛奶中的活性蛋白。常溫奶采用的UHT超高溫滅菌技術，對天然活性蛋白物質有著致命性的損傷。數(shù)據顯示，我國常溫奶市場占有率75 %以上，低溫鮮奶不超過25%。而在一些發(fā)達國家，低溫鮮奶市場占有率均在90%以上。常溫奶之所以成為中國市場的主流，是由我國幅員遼闊的特殊國情所決定的。多年來，常溫奶以保質期較長的優(yōu)勢，突破運輸和銷售半徑的局限，讓更多的中國人喝上了牛奶。
如今，中國乳業(yè)正向營養(yǎng)、健康、品質方向升級。活性蛋白含量逐漸取代蛋白質含量，成為評判牛奶品質高低的標準。“未來國產奶應該以鮮活品質為主題，”農業(yè)農村部食物與營養(yǎng)發(fā)展研究所所長王加啟認為，“‘鮮活’作為中國乳業(yè)品質升級的重要方向，將成為更多國人的新選擇。”
君樂寶悅鮮活是中國乳業(yè)升級下的創(chuàng)新產品。基于多年的乳制品研究和檢測經驗，王加啟同時認為，悅鮮活的活性蛋白檢測數(shù)值在鮮牛奶產品中達到了非常高的水準。最主要的是，悅鮮活成功延長了鮮牛奶的保質期，保證乳制品純天然的鮮活營養(yǎng)，又解決了運輸半徑限制的問題，幫助君樂寶開拓出一片新藍海，推動中國乳業(yè)行業(yè)升級。
以核心科技為利刃，定義鮮活牛乳新品類
開創(chuàng)鮮活牛乳新品類，悅鮮活的秘密在于 INF0.09秒超瞬時殺菌技術。在蒸汽室恒溫條件下，該技術將殺菌時間精準控制到0.09秒，成功保留更多牛奶天然活性蛋白，高效殺滅致病菌。在這項技術之前，巴氏殺菌和UHT（常溫奶）殺菌的時間分別為15秒和4秒。
悅鮮活，集“鮮活營養(yǎng)”、“易儲存”特點于一身，開創(chuàng)了鮮活牛乳新品類。而0.09秒，也成為新品類上市后中國乳業(yè)極致的殺菌瞬間，該項技術榮膺2019世界乳品創(chuàng)新大獎“最佳工藝創(chuàng)新獎”。
核心技術如一道利刃，為悅鮮活贏得新品類差異化占位優(yōu)勢。君樂寶獨有的發(fā)展模式則是悅鮮活鮮活品質的保障，是君樂寶在中國乳業(yè)新賽道領先一步的堅實后盾。據君樂寶乳業(yè)集團副總裁、低溫事業(yè)部總經理楊洪濱介紹，君樂寶悅鮮活牛乳采用工廠牧場零距離一體化生產模式，310米無菌管道牧場原奶直達工廠，從擠奶到生產環(huán)節(jié)2個小時，鎖住新鮮，口感原汁原味。再加上世界領先的牧場、工廠和質量安全管理體系，最終成就了這一瓶“新一代鮮牛奶”。
在此前舉行的專家鑒評會上，中國工程院院士孫寶國等專家一致認為：“君樂寶悅鮮活牛乳為鮮活牛奶品類創(chuàng)新提供了新的路徑和技術，達到國際先進水平，對中國新一代鮮牛奶開發(fā)和推廣具有積極的推動作用。”而新品類的問世，有望開創(chuàng)中國乳業(yè)發(fā)展的新格局。
創(chuàng)新，讓生活更美好
發(fā)布會上，一項由體驗官郭晶晶、君樂寶合作伙伴、消費者共同啟動的“鮮活計劃”，瞄準30余個核心重點城市，勾勒出悅鮮活牛乳覆蓋全國的宏偉藍圖。
底氣之一，是產品的核心競爭力。創(chuàng)新技術應用，使得悅鮮活具有可比肩常溫奶的銷售半徑覆蓋能力。不容忽視的，還有君樂寶堅持了20余年的低溫布局。據楊洪濱介紹，隨著悅鮮活的上市，君樂寶與全國各地大型零售商簽訂戰(zhàn)略合作，還啟動了電商全平臺合作，打通線上線下，全渠道推進，實現(xiàn)全程冷鏈建設+零售商戰(zhàn)略合作+電商平臺強強聯(lián)手。依托立體式全網絡冷鏈銷售平臺，君樂寶悅鮮活可以在最短的時間內輻射更為廣闊的市場。而消費理念的改變，則是助推劑。越來越多的消費者趨向于理性選擇。就如悅鮮活體驗官郭晶晶所言：“用科學理性的角度，挑選最適合自己的產品，才是最好的選擇。”
“創(chuàng)新讓生活更美好，我們要做一款真正意義上的國民好鮮奶，讓中國人從喝上奶到喝好奶，這是我們不變的初心和使命。”君樂寶乳業(yè)集團總裁魏立華稱，“君樂寶發(fā)力鮮奶市場，就是希望能夠助推國人飲奶習慣升級，希望悅鮮活能夠促進鮮奶在中國的推廣和普及，讓更多消費者喝上優(yōu)質的新鮮牛乳，讓中國人的健康更有活力。”
