“隨著中國(guó)乳業(yè)國(guó)際化進(jìn)程不斷加強(qiáng)，產(chǎn)業(yè)鏈的不斷延伸以及人們對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量安全關(guān)注度的不斷提升，本屆博覽會(huì)更廣泛地引進(jìn)了與乳業(yè)相關(guān)的機(jī)構(gòu)、技術(shù)，展出面積、參展商數(shù)量以及國(guó)際化程度等均創(chuàng)新高。”在中國(guó)乳制品工業(yè)協(xié)會(huì)第二十五次年會(huì)暨2019中國(guó)（國(guó)際）乳業(yè)技術(shù)博覽會(huì)開幕式上，中國(guó)乳制品工業(yè)協(xié)會(huì)副理事長(zhǎng)兼秘書長(zhǎng)劉美菊說(shuō)。

據(jù)介紹，此次博覽會(huì)是中國(guó)乳制品工業(yè)協(xié)會(huì)首度舉辦的國(guó)際化乳業(yè)技術(shù)博覽會(huì)，引進(jìn)了多家國(guó)際重量級(jí)相關(guān)企業(yè)，培育、樹立了一批國(guó)內(nèi)相關(guān)企業(yè)品牌。陜西紅星美羚乳業(yè)股份有限公司（以下簡(jiǎn)稱“紅星美羚”）作為陜西省農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點(diǎn)龍頭企業(yè)、陜西高新技術(shù)企業(yè)受邀出席，并在“壯麗70年奮斗新時(shí)代”2019年度中國(guó)乳業(yè)頒獎(jiǎng)盛典上收獲三項(xiàng)大獎(jiǎng)：紅星美羚董事長(zhǎng)王寶印獲評(píng)“振興中國(guó)乳業(yè)領(lǐng)軍人物”、紅星美羚被評(píng)為“以乳扶貧優(yōu)秀企業(yè)”、紅星美羚羊奶酪及脫鹽羊乳清粉生產(chǎn)加工技術(shù)榮獲“技術(shù)進(jìn)步獎(jiǎng)”。

頒獎(jiǎng)典禮現(xiàn)場(chǎng)

勇當(dāng)羊乳行業(yè)探索者

羊乳是陜西的特色產(chǎn)業(yè)，但久在深閨人不知。為了讓陜西羊乳走出陜西，走向全國(guó)，邁出國(guó)門，以王寶印為代表的一批行業(yè)領(lǐng)頭人立下了汗馬功勞。

富平縣以其得天獨(dú)厚的自然條件成為國(guó)內(nèi)天然優(yōu)質(zhì)奶源基地，紅星美羚就成長(zhǎng)于此。但在王寶印看來(lái)，羊奶粉品質(zhì)的保障僅靠這一優(yōu)越的自然條件還遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠。于是，早在2003年，王寶印就率先在轄區(qū)內(nèi)改變傳統(tǒng)的收散奶模式，推行“集中拉羊擠奶”，解決行業(yè)內(nèi)普遍存在的鮮羊奶采收過程中摻雜使假的問題，從源頭保證奶源的純凈純正。

王寶印探索的腳步從未停止過。2006年，紅星美羚創(chuàng)建機(jī)械化擠奶站，并在行業(yè)內(nèi)推出“適度規(guī)模養(yǎng)殖、集中機(jī)械化擠奶、冷鏈貯運(yùn)、奶款直付奶農(nóng)”的奶源質(zhì)量安全管理模式，保證產(chǎn)品質(zhì)量的安全可靠。

富平的奶山羊產(chǎn)業(yè)發(fā)展有著近百年的歷史，但因?yàn)榻H繁殖帶來(lái)的產(chǎn)能下降、免疫力下降等突出問題，良種繁育成為制約產(chǎn)業(yè)發(fā)展的最大瓶頸。

“我們一直在思考如何從奶山羊產(chǎn)業(yè)源頭著手，解決陜西奶山羊種群衰退問題，近些年也在嘗試引入良種，實(shí)現(xiàn)種群替換，完成整個(gè)奶山羊行業(yè)的健康可持續(xù)發(fā)展。同時(shí)也在思考如何保護(hù)發(fā)展奶源、建立標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖模板，探索規(guī)?；B(yǎng)殖等。”王寶印在接受記者采訪時(shí)說(shuō)。

文章和圖片來(lái)源：中國(guó)食品網(wǎng)