食品安全一直備受社會(huì)各界人士的關(guān)注，尤其是奶粉安全更是吸引爸爸媽媽們的注意力。

近日，原國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局網(wǎng)站發(fā)布了《關(guān)于荷蘭相關(guān)批次嬰兒配方乳粉的情況通報(bào)》，通報(bào)稱荷蘭一嬰幼兒配方乳粉生產(chǎn)企業(yè)生成的3個(gè)品牌、5個(gè)批次的嬰兒配方乳粉存在阪崎腸桿菌污染風(fēng)險(xiǎn)，相關(guān)產(chǎn)品已出口到中國、越南、沙特阿拉伯等國家。經(jīng)過核查后確認(rèn)，通報(bào)所涉及產(chǎn)品目前在口岸監(jiān)管倉庫，尚未進(jìn)入流通領(lǐng)域，檢驗(yàn)檢疫機(jī)構(gòu)將會(huì)對(duì)該批貨物依法處理；疑似受污染的其他批次產(chǎn)品沒有對(duì)華出口。國內(nèi)的消費(fèi)者這下可以放心了。

那么阪崎腸桿菌到底是啥？存在哪些危害呢？該如何預(yù)防呢？

阪崎腸桿菌是一種條件致病菌

阪崎腸桿菌（E.sakazakii）是人和動(dòng)物腸道內(nèi)的正常菌群之一，可在一定條件下對(duì)人和動(dòng)物致病，屬于條件致病菌。由于嬰兒胃酸pH值高于成人，對(duì)細(xì)菌的殺傷作用不夠強(qiáng)且血腦屏障也尚未發(fā)育完全，因此阪崎腸桿菌最容易襲擊1歲以下，特別是早產(chǎn)、低出生體重、免疫力低下的嬰幼兒。

阪崎腸桿菌有啥危害？

自1961年，英國醫(yī)生Franklin等首次報(bào)道了2例由阪崎腸桿菌引起的新生兒腦膜炎病例之后，在世界范圍內(nèi)陸續(xù)有新生兒阪崎腸桿菌感染病例的報(bào)道。多數(shù)患兒感染后臨床癥狀輕微且不典型，易被忽略。新生兒可表現(xiàn)為精神萎靡、拒乳、黃疸加重等癥狀，嚴(yán)重者可引起壞死性小腸結(jié)腸炎、敗血癥、腦膜炎等，造成神經(jīng)系統(tǒng)的后遺癥或死亡。

嬰幼兒配方乳粉為何會(huì)“遭遇”阪崎腸桿菌？

阪崎腸桿菌廣泛存在于環(huán)境中，具有耐熱、耐干燥、耐滲透壓等特點(diǎn)，可長(zhǎng)時(shí)間生存在干燥的環(huán)境中。阪崎腸桿菌是世界范圍內(nèi)的嬰幼兒乳品生產(chǎn)企業(yè)重點(diǎn)控制的致病菌，對(duì)它的檢測(cè)是非常嚴(yán)格的。

我國2011年4月1日起實(shí)施的《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 嬰兒配方食品》（GB10765-2010）中規(guī)定0-6月齡嬰兒食用的配方食品中不得檢出阪崎腸桿菌。

此外，嬰兒配方乳粉如果在沖調(diào)、存放時(shí)操作不當(dāng)，也可能被環(huán)境中的阪崎腸桿菌污染。

我們?cè)撊绾晤A(yù)防呢？

阪崎腸桿菌是一種條件致病菌，其實(shí)并不可怕。奶爸、奶媽們記住以下的指導(dǎo)原則，正確配制和處理嬰兒配方奶粉，就可以高枕無憂了。

嬰兒在6月齡之前應(yīng)盡可能完全母乳喂養(yǎng)。沖調(diào)奶粉前應(yīng)對(duì)所有用于喂哺及沖調(diào)乳粉的器具（例如，奶杯、奶瓶、奶嘴、 瓶蓋和調(diào)羹）及雙手進(jìn)行徹底地清潔和消毒。如果食用嬰兒配方奶粉應(yīng)使用超過70℃的熱水沖調(diào)奶粉，并在沖調(diào)后2小時(shí)內(nèi)盡快喂哺。需要強(qiáng)調(diào)的是，配方奶在喂食前應(yīng)冷卻到人體溫度。預(yù)先沖調(diào)的奶粉要快速冷卻后放在5℃以下的冰箱內(nèi)保存不超過24小時(shí)，且再次喂食前須重新加熱。對(duì)于早產(chǎn)兒、體重低或免疫力低的嬰兒，應(yīng)使用商業(yè)無菌的液態(tài)嬰兒配方奶。

所以，爸爸媽媽們要注意啦！對(duì)于寶寶喝的奶一定要及時(shí)的處理，不要反復(fù)的加熱了給寶寶喝。