皮蛋是不少朋友喜歡的美食，涼拌皮蛋、皮蛋瘦肉粥都是美味的開胃菜肴，也許孕早期沒有胃口吃飯的準(zhǔn)媽媽也想試試，但是，作為一種腌制食物，皮蛋并不健康。那么，孕婦能吃皮蛋嗎?哺乳期可以吃皮蛋嗎?對寶寶會不會有影響呢?

1、孕婦可以吃皮蛋嗎?
如果在懷孕期間吃的話會流產(chǎn)，鉛如果穿透腦，會直接抑制生長激素分泌，引起孩子矮身材、性早熟、肥胖等。為了寶寶的健康，最好在懷孕期間不要吃皮蛋哦。

孕婦吃皮蛋對自身和胎兒都是不利的，就算是平常在吃皮蛋時，最好要加醋、生姜、大蒜等調(diào)味品，這樣既可以除去皮蛋的堿味，同時又有殺菌消毒的作用。

2、孕婦鉛中毒會怎樣?
孕婦在懷孕期間不慎鉛中毒，會造成流產(chǎn)、死胎或出生的嬰兒是畸形的后果。鉛穿透至腦，可直接抑制生長激素分泌，引起孩子矮身材、性早熟、肥胖等。

無鉛皮蛋孕婦能吃嗎?

如今，皮蛋的腌制已改進(jìn)工藝，用硫酸銅、鋅等代替氧化鉛，“無鉛皮蛋”也由此得名。其實，“無鉛皮蛋”并不是一點都不含鉛，只是鉛的含量比傳統(tǒng)腌制的皮蛋含量要低得多。

根據(jù)國家規(guī)定，每1000克松花蛋鉛含量不得超過3毫克，符合這一標(biāo)準(zhǔn)的松花蛋又叫無鉛松花蛋。所以，“無鉛松花蛋”并不是說不含鉛，而是指含鉛量低于國家規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)。

3、哺乳期能不能吃皮蛋?

哺乳期不能吃皮蛋。

原因：

1、皮蛋富含鐵質(zhì)、必需氨基酸、維生素E。但在制作過程中添加了氧化鉛、硫酸銅等，如果經(jīng)常食用，有可能引起鉛中毒。鉛更會取代鈣質(zhì)，影響鈣的攝取，可能造成哺乳期媽媽缺鈣，對乳汁也有影響。

2、皮蛋中含有鉛，會通過乳汁輸送給寶寶。皮蛋中的鉛被寶寶吸收后，會存留在肝、肺、腎、腦等組織及紅細(xì)胞中，還會使骨骼與牙齒中的鈣流失，會出現(xiàn)骨骼和牙齒發(fā)育不良、食欲減退、胃腸炎等。

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皮蛋不能和這些食物同食
1、皮蛋不能和甲魚一起吃

甲魚就是我們俗稱的王八或者團(tuán)魚，皮蛋為什么不能與甲魚一起吃?因為皮蛋中含有大量的無鉛，如果與甲魚同食會使甲魚中的營養(yǎng)大量流失，豈不可惜。

2、皮蛋不能和醋一起吃

皮蛋千萬不要與醋一起使用，在制作涼拌皮蛋的時候，有些人喜歡加醋，其實這是很危險的一種做法，因為皮蛋屬于堿性的食物，與醋中的鈣會發(fā)生化學(xué)反應(yīng)形成沉淀物而不易消化，嚴(yán)重者甚至?xí)卸?，切記?

3、皮蛋不能和黃鱔一起吃

皮蛋不能和黃鱔一起吃，因為皮蛋的堿性與黃鱔一起吃會導(dǎo)致腹瀉，也可能會引起食物中毒。

4、皮蛋不能和桑葚一起吃

桑葚中含有豐富的營養(yǎng)元素，比如葡萄糖、果然夠、各種維生素和礦物質(zhì)等，還有珍貴的“花青素”等營養(yǎng)物質(zhì)，但是一定要記住皮蛋不能與桑葚通吃，否則會引起中毒，如果既喜歡桑葚也喜歡黃鱔，那么分開吃就可以了。

5、皮蛋不能和李子一起吃

新鮮的李子營養(yǎng)豐富，如果黃鱔與李子一起吃的話會引起身體不適，這是皮蛋中的鉛與李子中的營養(yǎng)成分發(fā)生沖突導(dǎo)致的。如果餐桌中有黃鱔并且你有飯前吃水果的習(xí)慣，那么一定要記住不能吃李子，換成其它水果就ok了。

6、皮蛋不能和紅糖一起吃

皮蛋屬于堿性食物，而紅糖屬于酸性食物，學(xué)過化學(xué)的人都知道酸與堿相遇會發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，所以皮蛋與紅糖同食的話，酸堿融合導(dǎo)致酸堿性失衡，人容易得胃病疾病和輕微的食物中毒。同樣，皮蛋也不能和冰糖、白糖一起一起吃。