農(nóng)業(yè)部公布的1月份農(nóng)產(chǎn)品供需形勢(shì)分析月報(bào)顯示，原料奶收購(gòu)價(jià)格持續(xù)回升。同時(shí)，國(guó)際乳品批發(fā)價(jià)全面上漲。在消費(fèi)品一片“漲”聲之下，原料奶價(jià)格上漲是否會(huì)傳導(dǎo)到加工企業(yè)，造成乳制品價(jià)格上漲，備受消費(fèi)者關(guān)注。

原奶價(jià)格回升

農(nóng)業(yè)部近日公布的《2017年1月農(nóng)產(chǎn)品供需形勢(shì)分析月報(bào)（鮮活農(nóng)產(chǎn)品）》顯示，國(guó)內(nèi)原料奶收購(gòu)價(jià)持續(xù)回升，鮮奶零售價(jià)略跌。2017年1月份，我國(guó)奶業(yè)主產(chǎn)省原料奶收購(gòu)價(jià)為每公斤3.54元，環(huán)比漲0.9%。全國(guó)監(jiān)測(cè)城市鮮奶平均零售價(jià)格為每斤5.25元，環(huán)比跌0.2%。其中，袋裝鮮奶每斤4.78元，環(huán)比跌0.4%，盒裝鮮奶每斤5.72元，環(huán)比持平。

國(guó)際乳品批發(fā)價(jià)則全面上漲。美國(guó)農(nóng)業(yè)部數(shù)據(jù)顯示，2016年12月份，美國(guó)、歐盟和大洋洲三大主產(chǎn)區(qū)的黃油、脫脂奶粉、全脂奶粉和切達(dá)干酪批發(fā)均價(jià)每噸分別環(huán)比上漲5.4%、1.7%、4.7%和2.7%，同比分別漲15.8%、23.0%、26.9%和16.3%。進(jìn)入2017年1月份，全球乳品貿(mào)易平臺(tái)兩次拍賣價(jià)格先跌后漲，折射出乳品市場(chǎng)短期較為平衡。有專家指出，由于節(jié)日和南半球季節(jié)性減產(chǎn)，1月份歷來(lái)是原奶價(jià)格較為平靜的時(shí)期，多數(shù)奶農(nóng)和收購(gòu)企業(yè)都會(huì)選擇等待3月份行情。

國(guó)際原奶價(jià)格主要受供給關(guān)系決定，周期性突出。意大利奶業(yè)經(jīng)濟(jì)咨詢公司統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，2016年，阿根廷牛奶產(chǎn)量同比減14.4%，英國(guó)同比減4.3%，澳大利亞同比減6.7%，新西蘭同比減1.7%。

由于奶業(yè)主產(chǎn)國(guó)產(chǎn)能調(diào)整，農(nóng)業(yè)部表示，長(zhǎng)期來(lái)看，國(guó)際市場(chǎng)乳品價(jià)格將上漲。關(guān)于國(guó)內(nèi)原奶價(jià)格的后市發(fā)展，農(nóng)業(yè)部預(yù)計(jì)，短期內(nèi)奶制品市場(chǎng)零售價(jià)格不會(huì)出現(xiàn)大幅度波動(dòng)，國(guó)內(nèi)原料奶收購(gòu)價(jià)將持穩(wěn)中略漲態(tài)勢(shì)。

部分乳制品企業(yè)提價(jià)

原奶生產(chǎn)處于乳業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈的上游，其價(jià)格波動(dòng)將沿產(chǎn)業(yè)鏈傳導(dǎo)，下游乳制品是否漲價(jià)，受到消費(fèi)者關(guān)注。

近期燕塘乳業(yè)對(duì)旗下產(chǎn)品進(jìn)行了上市以來(lái)的首次提價(jià)。燕塘乳業(yè)1月份對(duì)經(jīng)銷商發(fā)出通知稱，由于市場(chǎng)形勢(shì)變化，生產(chǎn)成本上升，擬對(duì)部分產(chǎn)品價(jià)格進(jìn)行調(diào)整，價(jià)格調(diào)整自2月1日起執(zhí)行。調(diào)整價(jià)格的產(chǎn)品涵蓋純牛奶等10多款產(chǎn)品，向上調(diào)價(jià)幅度為2%-3%。

此外，地方品牌如廣東的香滿樓也準(zhǔn)備漲價(jià)。不過(guò)，其他乳企則表示“近期未收到提價(jià)通知”。

對(duì)于此輪產(chǎn)品漲價(jià)的原因，燕塘乳業(yè)表示，原輔料、包材價(jià)格居高不下，以及用工成本、物流費(fèi)用等的持續(xù)上漲，令其備感壓力。包材價(jià)格上漲確實(shí)是近期消費(fèi)品提價(jià)潮的重要推手。去年8月份以來(lái)，紙業(yè)迎來(lái)漲價(jià)潮，造紙公司紛紛提價(jià)，帶動(dòng)包裝箱等包材價(jià)格上漲。

乳業(yè)專家宋亮表示，生鮮奶收購(gòu)價(jià)上漲也是原因之一。2016年7、8月，廣東、福建等地天氣濕熱導(dǎo)致奶牛非正常死亡，使得原奶減產(chǎn)。此外，去年年底國(guó)家加強(qiáng)對(duì)復(fù)原乳使用的管控，規(guī)模乳企開(kāi)始謹(jǐn)慎使用復(fù)原乳，導(dǎo)致原奶需求量加大，一定程度上也推動(dòng)此次乳企漲價(jià)。

數(shù)據(jù)顯示，廣州地區(qū)原奶收購(gòu)價(jià)上漲了8%-10%，目前大約在5.5元/公斤。宋亮表示，目前南方原奶價(jià)跟北方不同，北方原奶價(jià)已有所回落，而南方原奶價(jià)格依舊上漲。他預(yù)測(cè)，2017年上半年，原奶收購(gòu)價(jià)北方會(huì)平穩(wěn)，南方會(huì)上漲；下半年，全國(guó)范圍內(nèi)原奶吃緊，價(jià)格將明顯上漲。