2008年之前，是中國乳業(yè)發(fā)展的一個黃金期。彼時乳粉企業(yè)經(jīng)歷了近十年的野蠻生長。2008年的“三聚氰胺事件”將中國乳業(yè)拽入谷底，整個行業(yè)隨之開啟了質(zhì)量、監(jiān)管和消費信心重建的“重振之路”。

歷時8年，中國乳業(yè)在奶源建設(shè)、設(shè)備升級、質(zhì)量管理及市場開拓等方面取得了不俗成績，但仍面臨進口乳品競爭及消費信心恢復(fù)等挑戰(zhàn)。隨著嬰幼兒奶粉配方注冊制新政的落地，新一輪乳業(yè)整合即將開啟。

重振 從跌落谷底到緩慢回升

2003年至2016年這13年間，2008年堪稱乳業(yè)發(fā)展的轉(zhuǎn)折點。在2008年“三聚氰胺事件”之前，中國乳業(yè)曾經(jīng)歷近十年的野蠻生長。君樂寶乳業(yè)總裁魏立華記得1995年下海創(chuàng)業(yè)時，僅石家莊地區(qū)就有40多家乳企。然而正是這種“大躍進”，使得奶源建設(shè)、質(zhì)量管理和行業(yè)監(jiān)管的潛藏問題最終爆發(fā)。

“三聚氰胺事件”之后，整個乳業(yè)陷入陰影。據(jù)中國奶業(yè)協(xié)會發(fā)布的數(shù)據(jù)，2009年、2010年我國奶類產(chǎn)量均較2008年有所下降，奶粉經(jīng)銷商及消費信心也遭遇了嚴重打擊，中國乳業(yè)從此開啟了重整之路。

在奶牛養(yǎng)殖等上游環(huán)節(jié)，農(nóng)業(yè)部從2009年開始實施生鮮乳質(zhì)量安全監(jiān)測計劃，截至2015年，我國100頭以上規(guī)模養(yǎng)殖比例達到48.3%，三聚氰胺抽檢合格率達到100%，其他檢測指標已達或超過國際標準，抽檢合格率也高于其他食品。

截至2015年，我國奶業(yè)總產(chǎn)量達到3870萬噸，居世界第三位，較2008年增長2.3%；規(guī)模以上乳制品加工企業(yè)銷售總額3328.5億元，較2008年增長132.6%。

重整 系列監(jiān)管措施提升乳業(yè)水平

2008年以來，國家相繼頒布了《乳品質(zhì)量安全監(jiān)督管理條例》、《奶業(yè)整頓和振興規(guī)劃綱要》、《推動嬰幼兒配方乳粉企業(yè)兼并重組工作方案的通知》、《嬰幼兒配方乳粉產(chǎn)品配方注冊管理辦法》等系列監(jiān)管措施，使行業(yè)集中度進一步提高。

《中國奶業(yè)質(zhì)量報告2016》數(shù)據(jù)顯示，以伊利、三元、君樂寶、飛鶴等為代表的中國奶業(yè)前20強乳制品產(chǎn)量、銷售額目前分別占全國的51%和54%，其生產(chǎn)設(shè)備、加工技術(shù)、管理運營可達到國際水平。其中，伊利進入世界乳業(yè)8強，君樂寶奶粉通過全球食品安全標準頂級認證，飛鶴乳業(yè)、現(xiàn)代牧業(yè)獲得世界食品品質(zhì)評鑒大會金獎。

在備受關(guān)注的嬰幼兒奶粉領(lǐng)域，配方注冊制被視為國內(nèi)乳業(yè)的再一次整合。目前我國共有103家乳粉生產(chǎn)企業(yè)、近2000個配方。業(yè)內(nèi)預(yù)測，新政正式落地后將有80%的奶粉品牌被淘汰。而隨著進口奶粉的渠道下沉，國內(nèi)外奶粉大品牌將迎來又一場對決，“虛高”的奶粉價格將逐漸回歸理性，三四線市場將迎來大洗牌。