2008年之前，是中國乳業(yè)發(fā)展的一個(gè)黃金期。彼時(shí)乳粉企業(yè)經(jīng)歷了近十年的野蠻生長。2008年的“三聚氰胺事件”將中國乳業(yè)拽入谷底，整個(gè)行業(yè)隨之開啟了質(zhì)量、監(jiān)管和消費(fèi)信心重建的“重振之路”。

歷時(shí)8年，中國乳業(yè)在奶源建設(shè)、設(shè)備升級(jí)、質(zhì)量管理及市場(chǎng)開拓等方面取得了不俗成績(jī)，但仍面臨進(jìn)口乳品競(jìng)爭(zhēng)及消費(fèi)信心恢復(fù)等挑戰(zhàn)。隨著嬰幼兒奶粉配方注冊(cè)制新政的落地，新一輪乳業(yè)整合即將開啟。

重振從跌落谷底到緩慢回升

2003年至2016年這13年間，2008年堪稱乳業(yè)發(fā)展的轉(zhuǎn)折點(diǎn)。在2008年“三聚氰胺事件”之前，中國乳業(yè)曾經(jīng)歷近十年的野蠻生長。君樂寶乳業(yè)總裁魏立華記得1995年下海創(chuàng)業(yè)時(shí)，僅石家莊地區(qū)就有40多家乳企。然而正是這種“大躍進(jìn)”，使得奶源建設(shè)、質(zhì)量管理和行業(yè)監(jiān)管的潛藏問題最終爆發(fā)。

“三聚氰胺事件”之后，整個(gè)乳業(yè)陷入陰影。據(jù)中國奶業(yè)協(xié)會(huì)發(fā)布的數(shù)據(jù)，2009年、2010年我國奶類產(chǎn)量均較2008年有所下降，奶粉經(jīng)銷商及消費(fèi)信心也遭遇了嚴(yán)重打擊，中國乳業(yè)從此開啟了重整之路。

在奶牛養(yǎng)殖等上游環(huán)節(jié)，農(nóng)業(yè)部從2009年開始實(shí)施生鮮乳質(zhì)量安全監(jiān)測(cè)計(jì)劃，截至2015年，我國100頭以上規(guī)模養(yǎng)殖比例達(dá)到48.3%，三聚氰胺抽檢合格率達(dá)到100%，其他檢測(cè)指標(biāo)已達(dá)或超過國際標(biāo)準(zhǔn)，抽檢合格率也高于其他食品。

截至2015年，我國奶業(yè)總產(chǎn)量達(dá)到3870萬噸，居世界第三位，較2008年增長2.3%；規(guī)模以上乳制品加工企業(yè)銷售總額3328.5億元，較2008年增長132.6%。

重整系列監(jiān)管措施提升乳業(yè)水平

2008年以來，國家相繼頒布了《乳品質(zhì)量安全監(jiān)督管理?xiàng)l例》、《奶業(yè)整頓和振興規(guī)劃綱要》、《推動(dòng)?jì)胗變号浞饺榉燮髽I(yè)兼并重組工作方案的通知》、《嬰幼兒配方乳粉產(chǎn)品配方注冊(cè)管理辦法》等系列監(jiān)管措施，使行業(yè)集中度進(jìn)一步提高。

《中國奶業(yè)質(zhì)量報(bào)告2016》數(shù)據(jù)顯示，以伊利、三元、君樂寶、飛鶴等為代表的中國奶業(yè)前20強(qiáng)乳制品產(chǎn)量、銷售額目前分別占全國的51%和54%，其生產(chǎn)設(shè)備、加工

術(shù)、管理運(yùn)營可達(dá)到國際水平。其中，伊利進(jìn)入世界乳業(yè)8強(qiáng)，君樂寶奶粉通過全球食品安全標(biāo)準(zhǔn)頂級(jí)認(rèn)證，飛鶴乳業(yè)、現(xiàn)代牧業(yè)獲得世界食品品質(zhì)評(píng)鑒大會(huì)金獎(jiǎng)。

在備受關(guān)注的嬰幼兒奶粉領(lǐng)域，配方注冊(cè)制被視為國內(nèi)乳業(yè)的再一次整合。目前我國共有103家乳粉生產(chǎn)企業(yè)、近2000個(gè)配方。業(yè)內(nèi)預(yù)測(cè)，新政正式落地后將有80%的奶粉品牌被淘汰。而隨著進(jìn)口奶粉的渠道下沉，國內(nèi)外奶粉大品牌將迎來又一場(chǎng)對(duì)決，“虛高”的奶粉價(jià)格將逐漸回歸理性，三四線市場(chǎng)將迎來大洗牌。