是送還是賣？ 老冤家從此走向兩極

其實(shí)，細(xì)數(shù)洋快餐在國內(nèi)的“玩具史”，麥當(dāng)勞與肯德基在初始階段時(shí)還不相上下，甚至店面多的肯德基還要稍微占優(yōu)。

但當(dāng)需要額外花錢換購的玩具全線上市后，麥當(dāng)勞在賣玩具上花的功夫越來越多，而肯德基卻漸漸降低了玩具的投入。

當(dāng)換購?fù)婢咧饾u成為快餐玩具戰(zhàn)略主流，麥當(dāng)勞和肯德基在玩具發(fā)展的道路上卻走上了兩個(gè)截然相反的方向。

眼見賣玩具既能賺錢還能“收買人心”，麥當(dāng)勞非但沒有薄利多銷，反而加快推出新玩具的頻次，在玩具造型上也更加趨于成人化。

反觀肯德基，最近幾年推出令人印象深刻的玩具本就寥寥，之前主打的兒童餐玩具也沒有太多亮點(diǎn)，干脆將營銷策略轉(zhuǎn)為邀請當(dāng)紅青春偶像代言。

想當(dāng)年，肯德基在快餐玩具界也是一把好手啊。

2000年8月，肯德基推出“吃兒童餐，送小精靈”促銷活動，僅一周時(shí)間，國內(nèi)許多城市的皮卡丘玩具全部送完，肯德基中國總部不得不從泰國、新加坡等地緊急調(diào)運(yùn)40只。但這樣的盛景，已經(jīng)很難再次復(fù)制了。

有趣的是，肯德基在百勝集團(tuán)的“戰(zhàn)友”必勝客也瞄上了玩具帶來的好處，也曾推出過Line主題玩具，并于近期與麥當(dāng)勞幾乎同時(shí)推出了換購的玩具。

可惜，不知是否因?yàn)橥婢哌^于低齡化且宣傳力度太弱，必勝客在玩具戰(zhàn)略上仍難以與麥當(dāng)勞匹敵。

培養(yǎng)死忠粉 才能永葆客流不斷

說了這么多，餐飲人們不會還以為快餐品牌賣玩具真是為了賺錢吧？

記者了解到，其實(shí)麥當(dāng)勞通過玩具直接獲得的收益并不占主要位置，為什么其還要堅(jiān)持做這個(gè)”吃力不討好“的工作呢？

這讓記者想到知名美食家莊臣早前在接受采訪時(shí)曾說過，餐飲業(yè)最大的特點(diǎn)就是“多變”。

餐飲企業(yè)如何能在這樣多變的環(huán)境里牢牢抓住顧客？就是要學(xué)習(xí)麥當(dāng)勞等快餐品牌，把顧客培養(yǎng)成死忠粉，讓他們死心塌地的吃著你的餐廳，并且在所不惜。

麥當(dāng)勞的玩具伴隨著每個(gè)顧客成長，從小孩到學(xué)生再到年輕人最終成為父母，甚至成為兩代人、三代人之間的羈絆，并且滿足著各階層顧客截然不同的需求。

不少80后和90后，都成為了麥當(dāng)勞玩具的資深玩家和收藏家，這是其他快餐品牌難以做到的。

這些顧客從小受到熏陶，不僅自己成為死忠粉，更自發(fā)培養(yǎng)周圍的朋友和自己的孩子，這樣，一種忠誠的紐帶關(guān)系，一個(gè)商家喜聞樂見的餐飲習(xí)慣，就通過玩具牢牢建立了。

另一方面，邀請當(dāng)紅偶像代言或舉辦火爆的營銷活動，雖能短期增加客流，但對客源的深挖起不到作用。

想要保證長期優(yōu)質(zhì)客流并且發(fā)展出新客源，餐飲企業(yè)必須擁有和培養(yǎng)死忠粉，打造屬于自己的餐飲文化。

在此需要考慮的是，“小鮮肉”偶像雖然吸粉能力強(qiáng)，但總有過氣的時(shí)候，而經(jīng)典玩具卻像一壇老酒，時(shí)間越久，味道反而越香濃。