貧血是孕期常見的孕婦現(xiàn)象,孕婦在懷孕期間出現(xiàn)頭暈?zāi)樕n白等癥狀,就很可能已經(jīng)有了貧血征兆。,那么孕期要怎么補血呢?
想要補血動物的肝臟是少不了的,動物肝臟因為具有豐富的維生素及礦物質(zhì)等營養(yǎng),被認(rèn)為是補血的良品。動物肝臟中含有豐富的蛋白質(zhì),每百克豬肝含蛋白質(zhì)21.3克,是豬肉的兩倍。動物肝臟堪稱食品中的“維生素A之王”。其維生素A含量從高到低依次為:羊肝、牛肝、雞肝、豬肝。那么吃肝臟要注意什么!
1、 購買時應(yīng)選擇通過檢疫的禽畜的肝臟,病死或死因不明的禽畜肝臟一律不能食用。健康動物的肝臟為紅褐色,光滑,有光澤,質(zhì)軟且嫩,手指稍用力可插入切開處,做熟后味道鮮嫩。
2、 做熟:要做到煮熟炒透,使豬肝完全變成灰褐色,看不到血絲才好,以確保食用安全。
3、 不可以和維生素C一起吃,動物肝臟內(nèi)含有豐富的鋅、錳、銅等微量元素,會和維生素c發(fā)生化學(xué)反應(yīng),導(dǎo)致維生素C被氧化生成脫氫抗壞血酸而失去正常功效。
4、 吃肝臟時候要少吃含飽和脂肪酸高的食物,以避免這些食物中的飽和脂肪酸促進(jìn)人體對豬肝中膽固醇的吸收,可以吃些大豆及豆制品,豆固醇結(jié)構(gòu)與膽固醇類似,可以減少人體對動物肝臟中膽固醇的吸收。
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