秋季到來(lái)不少寶寶已經(jīng)開(kāi)始計(jì)入輔食階段，米粉的供應(yīng)是必不可少了的，許多媽媽會(huì)問(wèn)什么樣的奶粉最適合寶寶，當(dāng)然是容易消化吸收的米粉！味奇集團(tuán)旗下嬰幼兒輔食品牌每日成長(zhǎng)最新推出BEH專利嬰幼兒營(yíng)養(yǎng)配方奶米粉，全新配方更易吸收！

我國(guó)營(yíng)養(yǎng)米粉的生產(chǎn)技術(shù)主要有輥筒干燥技術(shù)(濕法)和擠壓膨化技術(shù)(干法)兩種。然而，采用傳統(tǒng)工藝生產(chǎn)的米粉存在沖調(diào)性能差，有結(jié)塊，不利于嬰幼兒進(jìn)食的質(zhì)量問(wèn)題。此外，由于攝取輔食的嬰幼兒的消化系統(tǒng)還不健全，消化道內(nèi)淀粉水解酶較少，對(duì)淀粉類食品的消化能力差，傳統(tǒng)的米粉制品常使嬰幼兒產(chǎn)生脹氣、腹瀉等消化問(wèn)題。

另一方面，淀粉在加熱糊化后常出現(xiàn)回生現(xiàn)象。淀粉加熱糊化后隨著溫度的降低，淀粉分子鏈趨于平行排列，相互靠攏，經(jīng)氫鍵重新締合成結(jié)晶性結(jié)構(gòu)，這就是淀粉的回生過(guò)程。回生后的米粉由于結(jié)晶結(jié)構(gòu)的存在，其性質(zhì)發(fā)生了變化，如水溶性降低、口感差、消化性能差等，進(jìn)而影響米粉的感觀特性，縮短貨架期。

每日成長(zhǎng)BEH專利嬰幼兒營(yíng)養(yǎng)配方奶米粉采用最新的BEH即雙酶水解工藝！雙酶水解工藝雙酶水解工藝?yán)?alpha;-淀粉酶和β-淀粉酶的協(xié)同作用對(duì)大米淀粉進(jìn)行適當(dāng)水解，生產(chǎn)嬰幼兒營(yíng)養(yǎng)米粉。其中α-淀粉酶作用于淀粉分子中的α-1,4葡萄糖苷鍵，水解從分子內(nèi)部進(jìn)行，短時(shí)間內(nèi)將淀粉大分子水解成較小分子量的糊精，一定程度上提高了米粉的消化性能，使其更易消化吸收。

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