近年來(lái)，我國(guó)在乳制品質(zhì)量安全管理方面取得了長(zhǎng)足的進(jìn)步，多項(xiàng)乳業(yè)新規(guī)的實(shí)施，政府監(jiān)管力度以及企業(yè)自律意識(shí)的增強(qiáng)，都讓曾經(jīng)的“質(zhì)量之困”逐漸遠(yuǎn)離國(guó)產(chǎn)奶粉品牌。越來(lái)越多優(yōu)秀本土乳企在奶源、加工、銷(xiāo)售等各個(gè)環(huán)節(jié)投入資金，積極完善著全產(chǎn)業(yè)鏈的管理和監(jiān)督。作為我國(guó)重要的本土品牌，圣元國(guó)際集團(tuán)透明化的生產(chǎn)流程在業(yè)內(nèi)聲譽(yù)頗高，而近日，筆者也有幸實(shí)地參觀(guān)圣元青島工廠(chǎng)，近距離感受了圣元安全生產(chǎn)的每一個(gè)細(xì)節(jié)。

車(chē)間生產(chǎn)流程嚴(yán)謹(jǐn)，全程采用世界一流的先進(jìn)設(shè)備

乳制品生產(chǎn)是一個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈較長(zhǎng)的行業(yè)，其中涉及養(yǎng)殖、牧草飼料、食品加工、包裝運(yùn)輸?shù)榷鄠€(gè)環(huán)節(jié)，任何一個(gè)環(huán)節(jié)出現(xiàn)問(wèn)題都可能影響到乳品的安全品質(zhì)，所以為了堵住安全漏洞，很多國(guó)內(nèi)一線(xiàn)乳企都不惜耗費(fèi)巨資引進(jìn)先進(jìn)生產(chǎn)和檢測(cè)設(shè)備，而圣元便是其中之一。在圣元青島工廠(chǎng)里，令人驚嘆的工業(yè)設(shè)計(jì)可以說(shuō)是不計(jì)其數(shù)。

據(jù)圣元工作人員介紹，圣元青島工廠(chǎng)在整個(gè)生產(chǎn)過(guò)程嚴(yán)把原料入廠(chǎng)、產(chǎn)品生產(chǎn)、成品出廠(chǎng)三大關(guān)卡，每一罐奶粉的誕生從原料到灌裝，再到包裝成品，要經(jīng)過(guò)逾1500項(xiàng)檢測(cè)，整個(gè)生產(chǎn)過(guò)程設(shè)置了超過(guò)1122項(xiàng)質(zhì)量控制點(diǎn)。圣元耗費(fèi)巨資引進(jìn)了來(lái)自德國(guó)WOLF、ROVEMA，瑞士INDOSA等國(guó)際公司的全自動(dòng)化包裝線(xiàn)和法國(guó)蓋亨公司的干混系統(tǒng)，通過(guò)先進(jìn)的工業(yè)裝備把食品安全問(wèn)題在源頭上進(jìn)行杜絕。

在全自動(dòng)密閉式生產(chǎn)車(chē)間內(nèi)，所有來(lái)自法國(guó)、新西蘭等地的優(yōu)質(zhì)進(jìn)口原料入廠(chǎng)后要通過(guò)孔徑僅0.83毫米的粉篩才能正式進(jìn)入生產(chǎn)環(huán)節(jié)，加上12000高斯的強(qiáng)磁力棒和金屬探測(cè)儀等多重保障，可以完全消除金屬異物混入奶粉的可能性。如今隨著技術(shù)設(shè)備的進(jìn)步，圣元的檢測(cè)精度也在逐步提高。目前，車(chē)間內(nèi)一臺(tái)價(jià)值470萬(wàn)元人民幣的進(jìn)口檢測(cè)儀器已可以做到“一針出”,即一次實(shí)驗(yàn)?zāi)軐?duì)多種重金屬元素進(jìn)行檢測(cè)。而來(lái)自法國(guó)蓋亨公司的干混設(shè)備，則能在90秒內(nèi)出產(chǎn)一噸配方奶粉，并達(dá)到99.8%的均勻度，確保了圣元生產(chǎn)過(guò)程的高效、安全。

制藥級(jí)的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，極致細(xì)節(jié)打造純凈空間

據(jù)悉，圣元青島工廠(chǎng)是中國(guó)乳品行業(yè)第一家符合GMP藥廠(chǎng)標(biāo)準(zhǔn)的現(xiàn)代化生產(chǎn)廠(chǎng)家，這里的工作人員出入都必須經(jīng)過(guò)嚴(yán)格的消毒處理程序方可入內(nèi)，筆者的來(lái)訪(fǎng)也不例外，全程穿戴專(zhuān)業(yè)隔離服和口罩、頭套等防護(hù)。在進(jìn)入生產(chǎn)車(chē)間后，筆者能隱隱聞到一股淡淡的酒精味，工作人員介紹，圣元采用的是對(duì)衛(wèi)生要求最嚴(yán)格的干法生產(chǎn)配方奶粉，為了控制濕度，整個(gè)車(chē)間要保持無(wú)水環(huán)境，所以平時(shí)必須用酒精溶劑沖洗地板，以確保無(wú)菌環(huán)境。

此外，在車(chē)間的“純凈區(qū)”和“包裝區(qū)”之間保持著至少10個(gè)大氣壓的壓差，這樣空氣就只能從潔凈區(qū)向包裝區(qū)單向流動(dòng)，確保環(huán)境的純凈。

關(guān)愛(ài)母嬰健康，致力產(chǎn)品研發(fā)與創(chuàng)新

走進(jìn)圣元實(shí)驗(yàn)中心，就仿佛置身一個(gè)萬(wàn)能的食品化學(xué)實(shí)驗(yàn)室，在這里，可用于食用的各種礦物質(zhì)和微量元素都能找到，而其中有不少營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)都是海外進(jìn)口的。產(chǎn)品內(nèi)按照科學(xué)配方添加的DHA、核苷酸、維生素和礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)成分分別自全球17個(gè)國(guó)家。

為了滿(mǎn)足不同嬰幼兒群體的個(gè)性化營(yíng)養(yǎng)需求，確保每一個(gè)寶寶的健康成長(zhǎng)，圣元研發(fā)人員就在這里夜以繼日地投入工作，旗下每一款配方奶粉的誕生背后都凝聚了無(wú)數(shù)研究人員的心血結(jié)晶。

奶源建設(shè)為先,為尋求優(yōu)質(zhì)奶源在法國(guó)巨資建廠(chǎng)

在參觀(guān)過(guò)程中，圣元工作人員曾多次提到圣元對(duì)全球資源配置使用的重視，以乳制品生產(chǎn)至關(guān)重要的奶源環(huán)節(jié)為例，圣元就投資超過(guò)1.5億歐元在法國(guó)建設(shè)了一座年設(shè)計(jì)產(chǎn)能10萬(wàn)噸的奶粉工廠(chǎng)，這個(gè)2014年1月開(kāi)工建設(shè)的項(xiàng)目按歐盟國(guó)家生產(chǎn)藥品的級(jí)別建立，投產(chǎn)后將主要用于生產(chǎn)圣元嬰兒配方奶粉和原料加工，確保圣元產(chǎn)品從原料到成品上市的全產(chǎn)業(yè)鏈管控。據(jù)介紹，目前法國(guó)工廠(chǎng)已經(jīng)進(jìn)入施工后期階段，有望于明年初正式投產(chǎn)。

圣元青島工廠(chǎng)精益求精的生產(chǎn)細(xì)節(jié)令筆者難忘，而筆者也希望有朝一日能夠有機(jī)會(huì)去到圣元法國(guó)工廠(chǎng)，屆時(shí)再去感受一把國(guó)際企業(yè)的魅力!